[Ansaraides]

Сообщение от Светлана Ермакова

МЫ НЕ ЕДИМ СУХОФРУКТЫ

Я ни где не встречал информацию о плесени на сухофруктах. Мы с женой заготовили в том сезоне огромное количество сушенных на солнце абрикос и жерделей. Твоя жена не пойдет за тобой туда где не спеют абрикосы - мудрость племени Хунза (долгожители). И сразу трудно было согласится с фактом что, "что то не то". На вид сухофрукты были нормальные, но систематически принимая их я почувствовал нарастание неприятных симптомов. Поскольку я практически сыроед для меня это открытие было очень неприятным. И так выбрать для еды сыроеду нечего. Пришлось бурлить сушку в озоне и обрабатывать аскорбинкой. Благо это у нас давно все есть, но всеже еще дополнительные заботы! Прочитал у Вас и понял что не ошибся. Получается мы ушли от забот по варке, жарке и получили новые заботы. То же на проверку касается свежей черешни. Вы видели как она портится и прямо на дереве? И когда случайно раскусишь, на вид вроде хорошую ягоду - а там!!! Но обработка значительно снижает индекс вредности. Вы пишите что плесень не возможно уничтожить варкой. Я это не проверял, зато проводил опыты с пекарскими дрожжами. Их ничего не берет не механическая давка, молка, ни длительное кипячение, не кислота.
У меня микроскоп облез от кислоты, а дрожжам ничего.
Так что выходит от одних проблем уходим, другие находим?