[veg]

Сообщение от ArmStrong

не научно. При варке что стало с амигдалином? амигдалин сразу же при соприкосновении воды выделяет синильную кислоту, которая затем в компоте вступает в дальнейшие неведомые реакции..

Наука опирается на факты. В свое время очень часто в печати публиковались предупреждения об опасности хранения компотов из вишен с косточками в течение нескольких лет. Прямо указывалось, что там образуется синильная кислота. Я это хорошо помню. Процесс этого образования меня не интересует, есть дела поважнее.