Нашел кое-что интересное. Посмотрите, какое удивительно стабильное потребления белка в странах евросоюза, не смотря на всю разницу их традиционных кухонь, климата и условий жизни. Во всех странах и во все времена потребление белка колеблется в узком диапазоне от 11 до 14 % от энергоценности рациона.
Доля калорий из белка (общего) в общей энергоценности рациона (по странам ЕС)
http://www.fao.org/waicent/faoinfo/e...ontreal-JS.pdf
Видимо, отношение белка на калории является каким-то фундаментальным параметром, который организм стремится поддерживать при любом продуктовом наборе. В связи с этим интересно, какая доля белка выходит у вас на кетогенке или низкоуглеводке?