Цитата:
Сообщение от пабло)
Напишите какие продукты, кроме уксуса, Вы считаете кислыми?
|
Чтобы не говорить банальности (типа всё, что ниже 7рН), скажу так: всё, что ниже кислотности жел. сока, необходимой для обработки растительного белка, т.е. примерно 3,5рН.
Здесь табличка уровней рН некоторых продуктов. Как видите, даже изюм попадает в этот список.
P.S. Не следует путать исходную кислотность продукта с его метаболитами. Скажем, лимон или грейпфрут считаются продуктами "щелочными", но таковыми они становятся уже после обработки ферментами ЖКТ из-за своей способности создавать щелочной буфер.