[tatyana_ts]

горох относится к овощам? Знаю что это культура зернобобовая , но тем не менее, зеленый горошек можно отнести к овощу?

Кать не шифруйся - овощ!!! Вот выдержка из википедии

О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп и орехов. Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами и фруктами.

По В. И. Далю, овощи — это «огородина, съедомая ботва и коренья: луки, капуста, морковь, репа, свёкла с ботвой и пр., также плоды огородные, как огурцы, арбузы, а встарь, и плоды древесные, садовые, также варёные и обсахаренные: пряные и составные овощи»[1]. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона подразумевал под овощами «все вообще огородные растения, идущие в пищу человека»[2]. По Т. Ф. Ефремовой, это «огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу»[3]

Горох цениться за высокое содержание минеральных солей, железа, микроэлементов, витаминов и йода, а также белка и углеводов. В сухом горохе содержится: углеводов — 52%, жиров — 1,2% и белков — 23%, а калорийность 100 грамм — 314 калорий. Зеленый горох — это диетический продукт, в котором: углеводов — 13% и белков — 5%, причем половина всех углеводов — это глюкоза и фруктоза. В горохе представлены витамины группы В, витамин С (в зеленом), а также кальций, фосфор, калий, магний, цинк, марганец, селен, каротин.
Состав гороха Горох цениться за высокое содержание минеральных солей, железа, микроэлементов, витаминов и йода, а также белка и углеводов. В сухом горохе содержится: углеводов — 52%, жиров — 1,2% и белков — 23%, а калорийность 100 грамм — 314 калорий. Зеленый горох — это диетический продукт, в котором: углеводов — 13% и белков — 5%, причем половина всех углеводов — это глюкоза и фруктоза. В горохе представлены витамины группы В, витамин С (в зеленом), а также кальций, фосфор, калий, магний, цинк, марганец, селен, каротин.

Горох по своей калорийности может превосходить некоторые виды мяса. В мозговых сортах содержится меньше крахмала и больше сахара, чем в сухом.