[Puma]

Талия, я сожалею, что мой первый ответ пропал. Совсем не было времени написать второй раз, быстро. Ну, что ж попробую коротко:
1. Углеводы есть в любых фруктах и даже овощах. Черезмерное потребление углеводов, а это у всех вегетарианцев, приводит к излишнему набору жировой.
2. Вы молоды, поэтому мышцы растут. Пока хватает запасов гликогена в печени.
3. Делайте биохимический анализ печени, только он может показать вам реальную картину с жизнедеятельностью печени и желчного:) так как, печень, желчный отвечают, как за мышцы, так и за отложение жиров. Пишу примитивно, что бы не рассусоливать:)))
4. По поводу тренировок: Меняйте нагрузки. Мышцы надо 'удивлять'. К примеру, три раза в неделю - бегайте, занимайтесь любыми аэробными нагрузками. А, два раза в неделю - Пилатес, йога или тренажерный зал. Можно наоборот:) Привычные нагрузки дают результат, но минимальный. Вы можете бегать по разному. По дальности. По времени. По скорости и т.д.
Будут вопросы - задавайте. Еще раз, извини, что так долго. И возможно, не то, что вы ожидали.