Цитата:
Сообщение от Maksenek
добавляя эти "шорты", то есть относятся ли они также к грудке в плане типа мяса и соотношения белка и жира?
|
думаю -- нет (всмысле это может увеличить вес товара за счет ошметков несрезанных), на мой взгляд если мясо отличается по фактуре, вкусу и сочности, значит оно относится к другой более дешевой разделочной группе (типа как у говядины). Есть такой товар, называется
"грудка без кожи" - у меня в городе это чаще всего именно чистая грудка. Так же есть крылья их двух частей и из трех, при том в 3-й части мяса точти нет, одна кожа и сухожилия.