Цитата:
Сообщение от VSV-Soft
А вы точно уверены, что он без дрожжевой? Попробуйте свежий (не из холодильника) отрезать и положить в целлофановый пакет, пакет закрутить, что бы не было испарения и доступа воздуха и пару дней подержать при комнатной температуре. Если появится плесень, то хлебушек плохой! Когда себе пек на своей закваске, он у меня в пакете недели 2 лежал и никакая гадость не появлялась. А вот все магазинные хлеба на 2-4 день плесневеют. Вот только с Литовским хлебом не пробовал, дорогой очень зараза 1/4 от буханки под 80-90 ре была ...
|
Хлеб вроде нормальный, без термофильных дрожжей, а в тепле и заквасочные бактерии начнут прогрессировать...делают в райцентре... в частной пекарне, дороже обычного в три раза...Из опыта, все, конечно, временно... могут и начать халявить...
Все равно никак не пойму... если не хлеб и не каши, то чем заменять углеводы... без них же очень быстро издец наступает... причем витамины группы В только в хлебе практически и находятся... без них тоже быстрый издец ...Проростки уж слишком активны, их больше столовой ложки уже переизбыток...