ну не знаю что скажет Аник, а на счет кризов его дед писал все совсем по другому. Не желаете почитать, там так же подробно как пишете вы, но еще много подробней, про каждый фермент, хим состав, РН крови и все остальное.
ЗЫ. Есть в библиотеке форума, (точнее не в библиотеке а в разделео лечебном голодании, там весь раздел отличный) могу ссылку дать. я ее везде тут на форуме всем советую...
http://golodanie.su/showthread.php?t=7