Тема: Рыпанье
Показать сообщение отдельно
Старый 14-04-2021, 10:18   #4671
 
Аватар для rid
 
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,200 Поблагодарил: 7,258
Поблагодарили 9,875 раз(а) в 2,164 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 0
Re: Рыпанье

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
Славяне всегда ели массу хлеба, заквасочного, ржаного. Молочные, уксуснокислые и симбиотные дрожжи из закваски, на которой ставили опару, частично выживают при выпекании и потом хорошо защищают кишки от незванных гостей. Да, и витамины дают.

Это, конечно один из вариантов поддерживать условный порядок в кишках. Не лучше и не хуже других.
Выживают споры сенной палочки. Молочные, уксуснокислые и симбиотные дрожжи не выживают при температурах выпекания. А сенная может защитить при размножении в кишечнике от многих ненужных бактерий. Поэтому при закваске черного хлеба в тепле, сенная палочка сначала тоже размножается с другими, но затем выживает в виде спор и при высоких температурах. Корочку такого черного хлеба могли использовать раньше для "закваски" "вселечащей" кулаги

Цитата:
Бактерии рода Bacillus, одна из наиболее разнообразных и широко распространенных групп микроорганизмов, являются важными компонентами экзогенной нормофлоры человека и животных (Смирнов В.В. и др., 1982).

Разнообразие метаболических процессов, генетическая и биохимическая вариабельность, устойчивость к литическим и пищеварительным ферментам, послужили причиной использования бацилл в различных областях промышленности и медицины. Управление по контролю за качеством продовольственных и лекарственных средств США, присвоило роду Bacillus статус GRAS (generally regarded as safe) - вполне безопасных организмов, что является обязательным условием для применения этих бактерий в производстве лекарственных препаратов (Харвуд К., 1992).
http://www.dissercat.com/content/raz...#ixzz4gApHaHAp
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.
rid вне форума   Ответить с цитированием