Сложности пути к здоровому питанию

[Познающий мир]

Пытаюсь потихоньку переходить на здоровое питание, но возникло несколько серьезных проблем. 2 недели назад я закончил 5 дневное голодание, 3 дня выходил сначала на соках, потом только на свежих фруктах и овощах, затем добавил крупы.

Вообще целью голодания и последующего питания, было исключение самых самых ненатуральных продуктов: сахар рафинированный и все на его основе, мука и все на ее основе, мясо в любом виде, черный чай. В силу того, что раньше я очень много ел таких вещей, как яичница с хлебом и сосисками, постоянно бутерброды с маслом, паштетом, корейкой или салом. Практически все с хлебом и постоянно пил черный чай с сахаром. Мясо в том или ином виде обычно 3 раза в день. Это до этого голодания.

Следующие дней после выхода 12 дней ем примерно по схеме: утро - сначала сок, потом проросшая пшеница, рис или гречка с лечо (магазинное - не могу пока совсем от таких вещей отказаться) и салатом из свежих овощей, через 4 часа фрукты, потом суп из вареных овощей или тушеные овощи вперемешку со свежими, опять какая-то каша с салатом, вечером сухофрукты и через час орехи. Ем так часто и много, в связи с довольно низким весом 185/66 кг.

Из плюсов перехода: пропала изжога (раньше от хлеба была очень сильная), стул регулярный. Очищается кожа на спине (раньше там были постоянные прыщики)

Что беспокоит?
1. Ем очень много в плане количества, каждый раз до полного насыщения и так раза 4-5 в день (последний раз в 22-23 часа ем). Но вес упорно остановился на тех же 66-67 кг, на которых вышел из голода (до голодания был 73). В результате большого объема пищи, я превратился в какую-то машину по переработке продуктов в д@рьм@ (да простят меня модераторы), т.к. все это регулярно и в больших количествах выходит.

2. Появился белый налет на языке и чувство горечи во рту, которое усиливается после приема пищи.

3. При резких подъемах кружится голова (раньше такого не было).

Просьба опытных людей прокомментировать. А то странно получается - ел кучу мяса с хлебом, довольно часто шоколад или сладкое печенье, все в мешание и о таких проблемах даже не знал, что они бывают... только начал есть здоровую еду - начались какие-то траблы + вес упорно не растет.