Дневник экстремалки

[ksyurr]

Сообщение от Yuriy

Кипрей как-то по особому сушат.Ферментируют.

да, я и по-обычному сушу, и ферментирую 2-мя способами. На самом деле, любая трава ферментированная считается более полезной. Поэтому я частично ферментирую все травы, только времени на это уходит море (((

[Mirne]

Надо просто хоть раз съездить с тем кто знает растения и чтоб в живую их показал и тогда никогда их не перепутаете (обычно в детстве родители много растений на прогулках показывают и уже никогда не сможешь их перепутать, они все в натуральном виде такие разные и по запаху и по цвету и по листьям, но это конечно легко с растениями собственного региона) А в справочниках, даже с картинками, сколько не читай, всё равно не определишь.

[Yuriy]

Сообщение от ksyurr

да, я и по-обычному сушу, и ферментирую 2-мя способами. На самом деле, любая трава ферментированная считается более полезной. Поэтому я частично ферментирую все травы, только времени на это уходит море (((

При этом отличие чувствуется: цвет , запах?

[ksyurr]

Сообщение от Yuriy

А донник встречается?

встречается))) Я как-то подсчитала, лет 10 назад, тогда я собирала около 50 трав... Сейчас явно знаю больше, плюс постоянно изучаю новые.
К съедобным относятся и молодой папоротник, и листья липы, и листья клена, листья рябины (кстати, полезны для печени), манжетка, кислица, сныть... Есть какие-то травы, названия которых не знаю. но уже много лет их добавляю в салаты...
В этом году хочу еще сделать запасы зеленых замороженных соков: лопуха, подорожника, сныти, хвоща...

[ksyurr]

Сообщение от Mirne

А в справочниках, даже с картинками, сколько не читай, всё равно не определишь.

и да, и нет. Все зависит от опыта. Чем больше трав знаешь, тем легче опознавать новые.
За человеком нужно годами ходить, чтобы изучить большинство трав: в разных местностях свои травы растут.
А вообще-то, начинать, тут вы правы, желательно все же с кем-то, чтобы показали. Мне просто повезло: меня бабушка с раннего детства с собой за травами брала. Правда это в Крымских горах было. Там несколько другой "ассортимент".Но умение распознавать травы по различным признакам: форме листьев, соцветий итд сформировалось в детстве

[ksyurr]

Сообщение от Yuriy

При этом отличие чувствуется: цвет , запах?

цвет, запах, вкус

[Yuriy]

Сообщение от ksyurr

я каждый раз езжу с фотоаппаратом и фоткаю незнакомые травы, потом нахожу в книгах-инете + привожу с собой 5-6 незнакомцев. Сегодня вот тоже привезла, буду искать...
Так постепенно и учусь...

Вы молодчина!!! Это такое увлекательное занятие! Хотя и утомляет.
Но эти запахи чабреца, душицы, липы - прекрасней всяческих парфюм!
Удачи и еще удачи Вам!

[Yuriy]

Сообщение от ksyurr

цвет, запах, вкус

У нас я не находил кипрея. Покупал у травников. Высушенная и все. Нет запаха ,аромата.Увы...

[CBETA]

Сообщение от Kuzina

Ого :). Это ж надо еще знать как оно выглядит. Я из всего этого, пожалуй, знаю только клевер, подорожник и иглы хвойных :). Как надумаю ехать, проштудирую Википедию на предмет распознавания травок-муравок. Но, ведь, попадутся непременно другие :0)

Лучше смотрите на Плантариуме, в Википедии бывают ошибки с фото

[CBETA]

Сообщение от ksyurr

да, я и по-обычному сушу, и ферментирую 2-мя способами. На самом деле, любая трава ферментированная считается более полезной. Поэтому я частично ферментирую все травы, только времени на это уходит море (((

Вы наверно вручную? Я кипрей делала и так и через мясорубку прогоняла. На вкус-запах разницы нет. Но, конечно, интереснее, когда целый листик в чашке разворачивается...