Дневник экстремалки

[Алета]

Сообщение от ksyurr

как думаете, вареная кукуруза - мне совсем не стоит есть или можно иногда побаловать себя?
Сразу оговорюсь, я не могу сидеть на кетогенной диете: без углеводов какое-то время живу, а потом срываюсь на какое-нибудь дерьмо. Уже неоднократно было. Поэтому углеводы в моем рационе присутствуют

Сейчас вся кукуруза -Бондюэль-это ГМО,ее даже жуки не едят,очень выгодно выращивать,опрыскивать не надо,растет как сорняк,жрать низяяяяяяяя!

[ksyurr]

Сообщение от sabbath

если вы потребляете слишком много клетчатки, бифидофлора разрастается до немыслимых размеров, соответственно выделяет больше газа.

количество клетчатки не увеличилось за последнее время, я так питаюсь последние лет... как минимум 10, а то и больше.
так что вряд ли дело в этом...
А газов столько... причем с любой пищи... даже с бадов. С утра выпиваю горсть бадов и через какое-то время начинает раздувать. Что-то происходит....
Поставила ферментироваться фруктовый квас на основе бифидо- и лактобактерий и поставила заквашиваться капустный рассол, опять же на основе бактерий.
Попью их, гляну как сработает.
Я грешу на кк: слишком сильное и частое внедрение в жкт.
Читала обрывками герсона, он писал, что кк нужно делать только совместно с принятием соков. Нужно почитать поподробнее как да что

[ksyurr]

Сообщение от Lizabet

Эх, а какая вкуснючая сырая кукуруза! Там одно молочко получается, пока жуешь, а какое вкусное!

не вкусная (((( потому и вопрос возник

Купила сегодня и поняла, что я не могу это есть... Видать, сорт не тот.
Завтра попробую поставить ферментироваться, может вкуснее будет: кислое люблю в любом виде.

[ksyurr]

вопрос.
кефирный гриб можно разводить в чем-нибудь. кроме молока?
Очень полезен,а молоко мне нельзя...

Вот выяснилось же, что бифидо и лактобактериями можно ферментировать овощи-фрукты. Может, и кефирным грибом можно делать что-либо подобное?

[Lizabet]

Сообщение от ksyurr

а молоко мне нельзя...

Молоко еще можно делать из миндаля, кунжута, подсолн.семечек. Но не знаю, сгодится ли это для чайного гриба.
Кукурузу для сырого поглощения)) нужно выбирать нежную такую, с мелкими зернами, не крупными.
По поводу чайного гриба, помнится, говорилось в теме про разгадывание турбожрачки Изюма, там же и про ферментацию копья ломались - споры были до посинения...но много времени потеряется на чтение той ветки.
Ферментировать тоже нужно правильно. Увы, истинных мастеров в этом деле тогда при обсуждении, вроде, и не обнаружилось...а кто увлекался этим - действовал на свой страх и риск.
Есть много зарубежных сайтов с видео о ферментации, но в большинстве из них там добавляется соль.

[naum]

Сообщение от ksyurr

А газов столько... причем с любой пищи...

Заварите чабрец. Мне всегда помогает.

Сообщение от ksyurr

как думаете, вареная кукуруза - мне совсем не стоит есть или можно иногда побаловать себя?

Можно, но стоит учитывать, что сейчас практически вся она гмо... т.е. это не совсем та кукуруза и действие ее не вполне известно.
А так, по идее, как слабый фитогормон, она должна блокировать эстрогены.

Сообщение от ksyurr

кефирный гриб можно разводить в чем-нибудь. кроме молока?

Почему нет? Только вот эти реакции брожения очень уж разные у всех получаются...

[sabbath]

ksyurr, есть ещё такой вариант: вы потребляете кислые продукты в немереных количествах. В кишечнике должна быть щелочная среда, поэтому прямо на выходе из желудка пищевой комок (химус) орошается бикарбонатами. Как вы понимаете, при этом выделяется углекислый газ. Это первое.

Второе: если поджелудочная вырабатывает количество бикарбонатов недостаточное для нейтрализации химуса, то во всём кишечнике среда закисляется и нормального пищеварения не получается.

Попробуйте пить соду натощак - 1 ч.л. на стакан тёплой воды.

[пабло)]

Попробуйте пить соду натощак - 1 ч.л. на стакан тёплой воды.

Если рискнете, то, дозировку сохраните, а для начала, пейте половину дозы и за 30-40 минут до еды. Если есть гастриты/язвы, то такое противопоказано.

вы потребляете кислые продукты в немереных количествах

Напишите какие продукты, кроме уксуса, Вы считаете кислыми?

Если пучит, то сода еще сильнее может усилить брожение, а газы можно убрать укропной водой, или например эспумизаном-сотоварищи.

[sabbath]

Сообщение от пабло)

Напишите какие продукты, кроме уксуса, Вы считаете кислыми?

Чтобы не говорить банальности (типа всё, что ниже 7рН), скажу так: всё, что ниже кислотности жел. сока, необходимой для обработки растительного белка, т.е. примерно 3,5рН.

Здесь табличка уровней рН некоторых продуктов. Как видите, даже изюм попадает в этот список.

P.S. Не следует путать исходную кислотность продукта с его метаболитами. Скажем, лимон или грейпфрут считаются продуктами "щелочными", но таковыми они становятся уже после обработки ферментами ЖКТ из-за своей способности создавать щелочной буфер.

[ArmStrong]

вздутие живота происходит потому что образовавшиеся газы не могут найти выход, а ЖКТ не успевает их абсорбировать. "Штыками и картечью проложим путь себе". Это как на автотрассе, нужен всегда запасной проход. Для этого нужно делать упражнения для живота и вибромассаж. И быть одному в комнате, не стесняясь выхлопных газов. При ходьбе такие позывы ослабевают.