Вопросы к Anyk99

[anyk99]

Сообщение от толстый

горчить морковь может если ее не окучили и дали макушке позеленеть или почва бедная-каротина мало.

Я не про горечь зелёных попок, а про другую - которая жгучая.

Но в целом, всё-равно не удаётся и не может удастся выбор моркови в продаже по вкусу-запаху-виду.
Беда в том, что гербициды не определяются ни так, ни приборно.
И, если в Европе многие гербициды (например, диоксиновые) запрещены, то у нас не только нет запрета на них, но нет и никакого контроля.
Интеренет пестреет рекламой исектицидов, гербицидов и пестицидов ИЗ КИТАЯ.
Эти Китайские настолько конкурентны своей ценой, что ожидать их отсутствия в продающейся моркови - наивно.

Нормы, по которым определяются разрешённые дозы этой отравы в моркови, устраиваются очень хитро...
- Сколько моркови ест СРЕДНИЙ ЧЕЛОВЕК?
Вот и норма - количество яда в одной морковке не должно превышать ПДК.
А то, что её можно мешками поедать, или что ПДК легко добрать из других продуктов - уже не забота пищепрома.

Нитраты, конечно зло. Но их легко выявить нитратомером.
А прочую жуть как?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Верить, что "добрые дяди" не насыпят ничего на поля из-за СОВЕСТИ?
Все учебники сельхоз-институтов, все журналы для приусадебщиков - пестрят данными о двух-трёх кратном повышении урожайности под действием удобрений, пестицидов, фунгицидов и факторов роста!!!
Рубль решает всё!
У нас - свои Форумы. А у них - свои. http://www.landwirt.ru/forum/ - и там они вовсе не о нашем здоровье пекутся.

[anyk99]

В догон к предыдущему сообщению:

Нажмите тут для просмотра всего текста

Мировой рынок пестицидов оценивается в сумму около 30 миллиардов долларов ежегодно. Используется более миллиона тонн пестицидов, причем 60% из них - в сельском хозяйстве.

Химикаты (инсектициды, гербициды, фунгициды) используются для удобрения почвы, борьбы с сорняками, насекомыми и грызунами, для защиты урожая от плесени и грибков. С их помощью повышают урожайность, увеличивают срок хранения растений, улучшают внешний вид фруктов, овощей и зерна. Сегодня предлагается выбор из 5000 видов пестицидов и 700 химических ингредиентов. По сравнению с началом 40-х гг., когда были впервые использованы пестициды, их потребление в сельском хозяйстве возросло в десятки раз, а потери урожая изза насекомых за последние 50 лет увеличились вдвое. Эта статистика ставит под сомнение "эффективность" пестицидов. Интересно, что применение пестицидов привело к развитию 650 видов вредителей, устойчивых к некоторым из этих ядов.

Каждый день в мире около 3000 человек отравляются пестицидами. Это более миллиона отравлений в год химическими веществами, загрязняющими воздух, почвы, воду и продукты. Отдельно по Европе эти цифры не менее шокирующие. Только в 2005 году страны ЕС начали пытаться ввести единые стандарты в оценке опасности химических веществ, попадающих в продукты питания, и единую маркировку для продуктов питания. Известно, что многие пестициды опасны для здоровья и обладают канцерогенными свойствами, однако до сих пор покупатель не может по этикетке определить, насколько же насыщен покупаемый продукт этими неполезными веществами. В развитых странах у потребителя, в принципе, существует выбор - покупать "органическую" (выращенную без химикатов) продукцию, или обычную. Разница в цене весьма существенна, и выбор "органических" продуктов не столь велик, как обычных. Огромный ассортимент "обычных" продуктов в супермаркетах - это, по мнению ведущих экологов, "стратегический запас токсического оружия с огромным сроком хранения" (Дж. Ричмонде, В. Вялски, М. Стивене).

Организация по защите окружающей среды допускает, что из 320 пестицидов, разрешенных к применению в агрономии, по меньшей мере, 66 - предполагаемые канцерогены. Многие из этих пестицидов смешиваются с 1200 нейтральными ингредиентами, состав которых производители не обязаны разглашать, ссылаясь на "коммерческую тайну". Для 800 из них до сих пор не установлены уровни токсичности, они предположительно являются канцерогенами.

Пестициды - это "мина замедленного действия". За десятки лет использования эти химикаты скопились в почве. Они попадают в растения, а также в источники воды и, соответственно, в рыбу. Страдает и животноводство: скот питается обработанными химикатами растениями и к тому же получает инъекции гормонов роста и антибиотиков. В итоге, вся "химия" встраивается в ткани животных. Факты очевидны - мы рискуем получить значительные дозы пестицидов ежедневно. Вызывает тревогу, что многие из этих химикатов являются биологическими ядами, рассчитанными на уничтожение, и в организме человека они медленно, прогрессирующе разрушают клетки и органы.

В 1990 г. д-р М.А.Эванс, профессор Медицинского колледжа университета в Чикаго, утверждал, что по его оценкам, от 70 до 90% случаев рака у человека возникают под воздействием факторов окружающей среды. Сюда входят химикаты, синтетические пищевые добавки, сельскохозяйственные химикалии и другие факторы, в том числе солнечный свет и пищевые компоненты. При этом д-р Эванс отмечает, что большинство перечисленных факторов могут не являться канцерогенами сами по себе, однако, действуя в комбинации с другими факторами, могут оказывать канцерогенный эффект. Другими словами, они начинают работать друг с другом синергитически.

Исследование, проведенное еще в 1976 г., некоторым образом подтверждает это предположение. Группа ученых испытывала три химиката на группе крыс. Индивидуально химикаты не оказали никакого влияния на подопытных животных. На следующем этапе крысам давали комбинации двух веществ; было отмечено ухудшение состояния животных. После одновременного приема трех химикатов за две недели крысы погибли.

К сожалению, немногие врачи знают что-либо о влиянии на здоровье ядовитых химикатов в питьевой воде и продуктах питания. В 1988 г. экспертная комиссия при Национальной Академии наук США пришла к выводу, что почти весь медицинский персонал неграмотен в области токсикологии промышленных загрязнений и пестицидов. В опубликованном докладе заключалось также, что токсичные химикаты играют все возрастающую роль в росте заболеваемости и смертных случаев. Была принята экстренная программа по обучению медперсонала азам экологической безопасности, токсикологии и защитному питанию.

Согласно данным Национального института рака, в период 1950-1985 гг. в развитых странах мира:

* Заболеваемость раком мочевого пузыря увеличилась на 51%, раком почек и почечных лоханок - на 82% (оба заболевания связаны с токсинами в водопроводной воде).
* Рак яичек участился на 81% (и существенно больше среди сельскохозяйственных рабочих и рабочих на заводах пестицидов).
* Лимфома (не Ходжкина) участилась на 123% (что связано с непосредственным воздействием пестицидов).
* Рак у детей в возрасте до 15 лет участился на 32% . В период 1973-1985 гг. заболеваемость раком груди увеличилась на 14% . (Некоторые исследования свидетельствуют, что в раковой грудной ткани содержатся повышенные количества промышленных загрязнений и пестицидов. Рак груди связан также с токсинами в питьевой воде).

А мы ещё над леммингами смеёмся...

[МТ]

Ну так какую же морковку в Тае(ПТТ) покупать? кругом только китайская за 18р....пью из нее - никаких описанных выше симптомов пока не ощущаю.
На первое апреля запланировал месячное голодание - а на чем выходить так и не решил

[Вуалька]

anyk99, как Вы храните морковь?
Читала в Ваших ответах, что не начинаете голодать, пока не запасетесь хорошей морковкой для выхода. Как храните 30 дней? В холодильник мешок не влезает, вне холодильника подсыхает, на балконе мерзнет...

[толстый]

видимо мрачный сырой подвал и плюс пять тепла!

[Олли]

Сообщение от маримба

Сообщение от NorthGoblin
Это каша из пшеницы сорта "Спельта",в которой по слухам нет глютена..
И которая терпеть не может минеральных удобрений..
В Германии полба считается прародительницей сегодняшней известной всем пшеницы(её даже здесь называют дикой пшеницей), и стоит она в 2 раза дороже.

В полбе глютен есть, правда меньше, чем в пшенице. Однозначно нет глютена только в просе, гречке, кукурузе и рисе.
На юге Германии любовь к полбе (Dinkel) не сумели вытравить никакие экономические выгоды. В последее время наблюдается настоящая «мода» на полбу, нашедшая отражение в цене: мука пшеничная стоит 0,25 евро, из полбы самая дешёвая 1,59...
Полба менее урожайна, чем пшеница, да ещё требует дополнительных операций по освобождению от шелухи – отсюда дороговизна. К тому же пекарские качества пшеничной клейковины лучше, чем полбяной.
Зато она менее требователена к климату, растёт на более бедных землях (не требует удобрений для урожайности!!!!), из за более плотного срастания зерна с шелухой более устойчива к болезням и вредителям (пестициды!!!!).
Мода на полбу скорей всего обЪясняется тем, что число аллергиков, реагирующих на белок пшеницы растёт год от года (не имеется ввиду цоллиакия!) и многие из них (но не все) не реагируют на белки полбы. Например во многих случаях пропадает атопический дерматит.
В полбе больше, чем в пшенице белков, жиров, витаминов и минералов (особенно кремния, что важно для заболеваний кожи, например псориаза).
Как хозяйка могу добавить, что полбяной мукой в домашних условиях можно практически во всех случаях заменить пшеничную, тесто из полбяной муки требует гораздо меньше усилий для вымеса, гораздо быстрей становится пластичным и не липнет к рукам.
Просто удивительно, что не смотря на всё это полбу выращивают судя по этому посту в Википедии http://de.wikipedia.org/wiki/Dinkel только на юге Германии, Швейцарии, Бельгии и Финляндии....

[Познающий мир]

Сообщение от yakupov81

Н
Рождается следующая мысль: не могли бы Вы на некоторый момент забыть весь Ваш опыт, поставить себя на место полного профана и попробовать выбрать морковь. Какие Ваши действия были б первоочередными? На чтоб Вы ориентировались?

Расскажу свой профанский опыт 4 месяца назад :)
Выбираете рынок, где много точек продажи морковки. Проходите по рядам и покупаете у каждого продавца по 1-2 кг. С каждым продавцом знакомитесь, спрашиваете, - откуда морковь и один ли у них поставщик. Рисуете схему продавцов, чтобы дома идентифицировать морковь точке, в которой куплена.

Дома проводите лабораторную работу:
1. Определяете нитраты соэксом (если есть)
2. Смотрите на предмет трещин (если есть, значит морковь интенсивно поливалась нитратами)
3. Пробуете на вкус
4. Давите сок и также пробуете на вкус

Результаты записываете и даете количественную оценку качеству.
Проделываете все то же самое с остальными экспонатами. Между пробами соковыжималку мыть для чистоты эксперимента.

Выбираете 1-2 лучших варианта и хорошо знакомитесь с продавцами. Если вы станете их постоянным клиентом, что по 100-150 кг в месяц берет - то они будут сами подсказывать, что, например, "в этот раз не тот поставщик".

Как Эник на оптовом рынке выбирает мне не очень удобно. А такая стратегия помогла.
Если кто в Москве недалеко от Домодедовской есть, то могу подсказать хорошую точку продавца, который печется о том, чтобы его морковка была качественной.

[nikok]

Сообщение от Познающий мир

2. Смотрите на предмет трещин (если есть, значит морковь интенсивно поливалась нитратами)

Не факт. Органическая тоже с трещинами бывает, но с обычной этот фокус происходит чаще.
ИМХО лучше всего проверять съедобность морковки сразу после физнагрузки. На фоне усталости реакция четче. Если тянет на продолжение тренировки то это она родимая .

[Janna]

Сообщение от Vermilol

Так категорично - крема - то есть все крема? А почему способствует?

А потому что крема "омолаживают" за счет вытягивания воды из ниже лежащих слоев кожи на поверхностные. Вот и создается эффект увлажнения. Правда до следующего применения. А по сути это простое обезвоживание.

[Helena]

Сообщение от Вуалька

Как храните 30 дней? В холодильник мешок не влезает, вне холодильника подсыхает, на балконе мерзнет

У меня дедушка всегда хранил (всю зиму, имеется в виду) в песке и/или в сухой земле. Зарываешь морковку в деревянный ящик с землей - и ничего ей не становится:)