Соковыжималка

[qaz]

Сообщение от пышечка

затем, чтобы сохранить на зиму, напр:)

Как? Скиснет быстро если не заморозить и хранить в морозилке.

Сообщение от пышечка

Корнеплоды плохо - получается пюре.

Водой чистой развести овощное пюре и будет похоже на сок. )))

[anyk99]

Сообщение от пышечка

Капусту не пробовала, но уверена, что будет ОК (та же трава)

Я пробовал... ОЧЕНЬ смешной результат, особенно после голодания - дерёт глотку подобно жгучему хрену или горчице! И даёт капитальную отрыжку, если перепить - зараз так 800-1000 гр. сока.
И вообще, капустный сок до крайности напоминает обоих - и хрен и горчицу не только "горлодёром", но и вкусом.... Однако "родственники" - крестоцветные.
Но "дерёт" капустный сок намного слабее, да и живот после него как-то блаженствует. Словно радуется чему-то... умиротворённо.
Впрочем... Наверное сильно зависит от нахимиченности капусты. И от сорта. Я давил НЕхимиченную. Ещё натуральную. И сорт, у которого ближе к кочерыжке "горлодёр" и без соковыжималки чувствуется.

Капусту любая центрифужная соковыжималка жмёт легко и с минимумом почти сухого жмыха. Не думаю, что шнеку сие проблемно хоть в чём-то. Траву давить намного сложнее.
А виноград и прочие кожуристые ягоды... Не зря обычно не на соковыжималках, а в "топталках" давили - как Челентано в "Укрощении строптивого".

[ArmStrong]

попробовал картофельный сок на шнековой соковыжималке. Мне непонятно образование густой пены. Что там? С другими овощами пена образуется только на центрифужной соковыжималке.

[anatolius]

Сообщение от ArmStrong

попробовал картофельный сок на шнековой соковыжималке. Мне непонятно образование густой пены. Что там? С другими овощами пена образуется только на центрифужной соковыжималке.

Крахмал наверное?

[ArmStrong]

Сообщение от anatolius

Крахмал наверное?

крахмал всегда выпадает вниз, на дно

[eKlik]

а я вот недавно приобрёл себе такую соко-давилку для цитрусовых :)

Нажмите тут для просмотра всего текста

ранее была приобретена такая, более ручная:



но слишком слабая, сломалась

другая немного понадёжнее:





но тоже не столь удобна - возни много

а вот эта - самое то что надо !

видел раньше подобную на рынке, только бОльших размеров - раза в 3. для домашних услових такая большая ни к чему. а вот эта в самый раз, "мини" прессо-давилка.
и не зависима от электричества - можно даже брать в дорогу или там походы.
(да и сок не подвергается термическому воздействию, как в соковыжималках на электричестве; и косточки не попадают)

[qaz]

Сообщение от eKlik

а я вот недавно приобрёл себе такую соко-давилку для цитрусовых :)

На верхнем фото цитрус-пресс из сомнительной "нержи", масс-спектрометрией проверь состав металла, а для начала магнит мощнее приложи.

Сообщение от eKlik

ранее была приобретена такая, более ручная:
но слишком слабая, сломалась

В СССР подобные выпускали и у народа не ломались. В твоей современной реплике металла не доложили, экономили, и состав дюралюминия с худшими прочностными характеристиками.

Сообщение от eKlik

другая немного понадёжнее:
но тоже не столь удобна - возни много

Алюминий при контакте с продуктами худо/бедно приемлем только для нейтральной рН среды. Цитрусовые с органическими кислотами.
Впрочем тайцы, китайцы, в массе своей, неграмотные, и СВ, ими произведенные, соответствующие.

Сообщение от eKlik

и не зависима от электричества - можно даже брать в дорогу или там походы.

В походы с цитрус-прессом это юмор? Или поход планируется в мандариновую рощу, где нет охраны?

[anyk99]

Сообщение от ArmStrong

картофельный сок на шнековой соковыжималке. Мне непонятно образование густой пены. Что там? С другими овощами пена образуется только на центрифужной соковыжималке.

"Там" довольно много пузырьков воздуха (как хрустит-то при нажатии!!!) и "поверхностно активных веществ". Картошка даже на ощупь мылится.
Вот при её крушении в шнеке всё и лопается с образованием "мыльных пузырей" малюхатеньких...
Такое вот ИМХО...

А может и не так много там именно газового воздуха, но выделяется при "хрусте" - резкими микросломами перепад давления образуется - вот там и вскипает жидкость, как ей и положено в "микровакуумах"...
Главное - мыльность! Её много не надо, чтобы пену сотворить... Хоть в соке, хоть в море.
Так из воды под перепадом давления при вращении корабельного винта пузырьки выделяются - растворённые газы "выкипают". И пузырьки как тёрка винт грызут - кавитация сие выгрызание называется! О как!
И в загрязнённых ПАВами (поверхностно Активными В-вами... мылом и порошками, что в море сливаются с реками и просто так) водах сия кавитация грызёт винты намного быстрее. (Как-то читал сетования корабелов на эту тему, но где - уже не припомню. Там же было и о том, что в северных водах кавитация больше, чем в тёплых южных - воздух больше растворён в холодных жидкостях. Вот и пузырит круче).

[qaz]

Сообщение от ArmStrong

попробовал картофельный сок на шнековой соковыжималке.

ArmStrong, какая сакральная тайна в картофельном соке?
Соки прочих овощей/корнеплодов таких как моркови, свеклы, брюквы, редьки, репы, капусты всех видов, разной травы лучше по полезности и по вкусу многим больше нравяться.

[anyk99]

Сообщение от qaz

ArmStrong, какая сакральная тайна в картофельном соке?

Есть в картохе и "сакральность"...
- В бытность молодым и хаотичным, я частенько питался "как все" в тур-походах, на суденчеких строй-отрядовской или на летней практике (на Беломорскй Био-станции) и т.д...
Некоторое "засорение" и накопление дефицитов и префицитов в организме после таких питаний ощущалось и сказывалось как на спорт-результатах, так и дальнейшими болезнями, если вовремя не "вернуться к норме"...
Так вот... "самым быстрым" способом "возвращения" я тогда нашёл дней 5-6 (меньше-больше зависило от глубины загаживания) на КРАПИВНОМ и КАРТОФЕЛЬНОМ соках. (Основой питания брал морковный сок, основой "чистки и ремонта" - крапивный и картофельный, и менял БАЛАНС этих "питания-чистки" в зависимости от конкретной потребности и самоощущения - чем капитальнее был нужен РЕМОНТ, а не "субботник", тем больше доля соков крапивы и картохи.)
Голодать при загрязнении например "жиро-липидными сплавами" я всегда считал глупостью... Логичнее сперва промыться соками, а голодать уже не ради "чистки", а именно ради кап-ремонта или перестройки ХОРОШЕГО на "ХОРОШЕЕ по новым планам"...
- Какой нафиг "успешный и весёлый" РЕМОНТ, если возиться с ним среди гор мусора и объедков?
Попробуй отремонтировать что-то в своём авто, если ВСЁ - и машина и гараж завалены старой мебелью, поломанными инструментами, объедками и немытой посудой?
Но это всё ИМХО, ИМХО...
Так многие на форуме и "голодают для ЧИСТКИ" - организм суёт руку в ящик для инструментов, а там его крысы за пальцы... Лезет домкратить задний мост, а на голову старый шкаф грохается, ещё и домкрат вышибая... Весело!!!