Просто о сложном

[Вячеслав]

Даниил, я говорил про топленое масло, а не молоко.
Впрочем, скорее всего, вы просто ошиблись. Имели в виду именно его.
Понятно.

Хотя, честно говоря, я не понимаю сыроедов, когда они говорят, что нагревать нельзя, а замораживать - можно
Какая разница? И то, и другое - термообработка.
Да, химические процессы разные. А по сути - одно и то же, только с разным знаком.
Если бы заморозка была такой безвредной - зачем бы тогда изобретали "быструю заморозку"? Которую позиционируют как менее вредную.
Но, опять же - всего лишь менее...

Что касается меня - я и нагреваю, и замораживаю. И сырое ем
Не заморачиваю себе голову этим.
И вообще, к пище (физической) надо относиться проще.
Она, конечно, важна. Но не до такой степени, как оно раздувается на этом форуме (не только в этой теме).
ИМХО, как говорится

[Даниил]

Сообщение от Вячеслав

Даниил, я говорил про топленое масло, а не молоко.
Впрочем, скорее всего, вы просто ошиблись. Имели в виду именно его.

Я не ошибся, имел ввиду также и молоко. А про масло написал, что ем его только сырым.

Сообщение от Вячеслав

Хотя, честно говоря, я не понимаю сыроедов, когда они говорят, что нагревать нельзя, а замораживать - можно
Какая разница? И то, и другое - термообработка.

С той лишь разницей, что заморозка ближе к сырому, чем к вареному, да даже по внешнему виду, не говоря уже о химии. Кроме того, заморозка не изучена столь досконально как другие виды обработки, мне, во всяком случае, материалов попадалось очень мало, хотя, может они и есть.
Дело тут не в принципе, а часто в практичности,- холод помогает обезопасить себя от паразитов. Я отрицательно отношусь к замораживанию и постепенно от этого отхожу, приходит понимание, что проблема гельминтов нагнетена и не стоит выеденного яйца. Но заморозка бывает банальна удобна- нет необходимости ежедневно посещать магазины, да и рыбу свежую в наших широтах в основном только замороженную и можно купить.

Сообщение от Вячеслав

Она, конечно, важна. Но не до такой степени, как оно раздувается на этом форуме (не только в этой теме).

Это часть специфики форума и этого раздела, в частности. Я бы понял ваше недоумение на форуме, например, астрофизиков, но здесь.... И я не согласен, что тема питания не важна до такой степени, чтобы ей не придавать серьезную значимость. Я на себе могу наблюдать те изменения, что творит питание, вернее, смена его режимов. И касается это не только физического аспекта. Я бы не был столь пренебрежителен к этому.

[dana]

топленое масло имеет столько плюсов, что на термообработку можно закрыть глаза, оно же при ней не жарится, а вытапливается. хотя есть нет потребности работать с дошами и тп, можно ограничится и сливочным. сливочное кстати портится, а топленое стоит без холодильника год без проблем. а может, человек просто любит сливочное масло? )))))))

[Вячеслав]

Сообщение от Даниил

заморозка не изучена столь досконально как другие виды обработки,

Вот именно. Изучат - мало не покажется!

Все. Молчу.

[Алексаша]

Даниил, я хотел спросить у Вас о сочетаниях сырых продуктов. Я, например, поел вчера сырого мяса, а спустя полчаса поел сырой же капусты. Вроде жив. А вообще, существуют ли какие-то принципы , что с чем сочетается, или наблюдения за собой, опыт, практика? И можно ли сочетать сырые продукты и термообработанные? Ну, скажем, сырая рыба и хлеб с маслом. Я, к слову сказать, так не ем, но, на пример.

[Даниил]

Сообщение от Алексаша

Даниил, я хотел спросить у Вас о сочетаниях сырых продуктов. Я, например, поел вчера сырого мяса, а спустя полчаса поел сырой же капусты. Вроде жив. А вообще, существуют ли какие-то принципы , что с чем сочетается, или наблюдения за собой, опыт, практика? И можно ли сочетать сырые продукты и термообработанные? Ну, скажем, сырая рыба и хлеб с маслом. Я, к слову сказать, так не ем, но, на пример.

Алексаша, при употреблении сырых животных продуктов общеизвестные правила ЗОЖа не всегда работают. Говорить об универсальной несочетаемости я бы не стал, но все ведь можно проверить собственным опытом, тем более, что Ваш может значительно отличаться от моего. Но тем не менее. Если я ем овощи, то стараюсь их употребить до мяса. И с существенным промежутком- или до, или после. Дело в том, что я заметил- они подолгу "висят" в желудке, трудно проходят, мясо же- очень комфортно поступает в ЖКТ, усваивается замечательно. Его вообще по наблюдениям лучше есть отдельно ото всего. Это уникальный продукт, требующий, соответственного, особого обращения. Но уникальность сырого мяса заключается еще и в том, что если даже смешаешь его с чем-нибудь, то проблем может и не быть. Я даже как-то ел персики через сорок минут после мяса, прошло хорошо. Может потому что оно все сырое, может еще по каким причинам. Единственное, не запиваю- это понятно.
К мясу очень подходит кислая ягода, хрен, лимон, лайма, зелень- их сочетания великолепны) Без хрена я вообще не могу представить ужин из языка, а без лаймы- печень. Указанных добавок-чуть-чуть.
Что касается сочетания сырого и нет, то согласен с мнением первооткрывателя пищевого лейкоцитоза- достаточно около 10% сырой еды для предупреждения лейкоцитного ответа. Умозрительно согласен, так как проверить, ясное дело, не могу, но думаю, что это может быть так.
Единственное, я бы жиры не стал мешать ни с чем, кроме их природного собрата- мяса.
Вот и все "принципы", так как сырая еда достаточно проста, то и заумствования здесь не нужны. Главное, помнить, что мерилом правильности в конечно счете будет все-таки самочувствие, из него и нужно исходить.

[gelert]

Сообщение от Алексаша

И можно ли сочетать сырые продукты и термообработанные?

ИМХО можно. Я в последнее время сочетал, никаких проблем.

[Алексаша]

А что, именно, с чем сочетали? И в один ли прием пищи или, допустим, на завтрак - сырое, а на обед - вареное?

[mafia]

О, пустите и меня к себе в ветку :) Я хоть и очень начинающий, но сыро-рыбоед :))) Уже много раз писала, но в этой ветке вкратце: с тяжелейшим трудом выдержала 40 дней без мяса Великого поста 2007 года, с тех пор - его ВООБЩЕ не хочется. На яйца тоже не тянет совершенно, хотя я их "логикой" разрешаю, но даже с тех пор и не ела ни разу. В мае этого года первое голодание - 7 дней воды + 7 дней соков. С тех пор не больше 3-х раз употребление пармезана, других молочных продуктов не хотелось. Зато минимум раз в неделю была семга гриль.

16 июля - голодание 7 дней + 7 сок. Потом сугубо сыроед. 95% - моно. 7 августа - первый раз сырая рыба. С тех пор сырую рыбу ела уже 5 раз, последний из которых сегодня . Кроме первого раза - сома, маринованного с соком лимона, луком и перцем, остальная рыба - в своем первозданном виде БЕЗ НИЧЕГО. Кстати, соль не использую в питании лет с 14, просто не нравится.

Рыбу ела и после заморозки и просто охлажденную. Паразитов, конечно, побаиваюсь, но чувствую себя хорошо :) по крайней мере, пока :)))) Буду держать вас в курсе дела, если пойдут какие-то новые симптомы "сожительства"

Ни на какой другой жир пока не тянет, кроме авокадо и сырой рыбы. На мясо "не стоит" во всех смыслах слова. Даже орехи сейчас не влекут, хотя есть дома в свободном доступе.

[Алексаша]

Сообщение от Даниил

мерилом правильности в конечно счете будет все-таки самочувствие

То-то и оно, что самочувствие у меня подозрительно хорошее.