То, что мы готовим дома

[Alice_in Wonderland]

Сообщение от _as_

а как дела начинку в 2-x словах? Просто тертый сыр? Сколько его примерно на это кол-во теста?

сулугуни + адыгейский сыр+ несколько яиц- это почти классика
Я делаю с любым сыром + творог + перепелиные яйца +зелень, чеснок и немного соли и без сыра тоже делаю, просто с творогом, яйцами и зеленью. Сыр подходит брынза, адыгейский, сулугуни, фета, имеретинский сыр, домашний соленый сыр - вместе или по отдельности.
Уйдет больше 500г сыра.

[svlitvin]

Сообщение от _as_

а как дела начинку в 2-x словах? Просто тертый сыр? Сколько его примерно на это кол-во теста?

Цитата:

Я делаю в равных количествах сулугуни и брынзу,можно даже слегка соловатую. И немного сливочного масла кладу в начинку, совсем чуть-чуть.

[zvezda]

Alice_in Wonderland
Жарить на сковородке

да разве это настоящие хачапури))жареные, да еще и в масле….брррр.…ужос!!)))

[Starry05]

Сегодня делала блюдо из 5 видов бобовых Со специями) Вкусно и на запах и на вкус

[svlitvin]

Сообщение от angel84

да разве это настоящие хачапури))жареные, да еще и в масле….брррр.…ужос!!)))

Я брала этот рецепт в яндексе, если задать хачапури то высветятся ссылки среди них есть видео , дядька настоящий грузин готовит хачапури именно так. Вообще, считается, что настояшая хозяйка в Грузии должна приготовить хачапури, пока гости идут от ворот к дому, а в духовке так быстро хачапури не приготовишь. А масло то чего бррр? Настоящее масло оно вкусное, а хачапури всегда жирное, никогда не было диетическим блюдом.
Еще есть блюдо чапилик называется. Готовят его на сковороде без масла и тесто тоже мука да вода, а после того как испекут на скородке вообще опускают в растопленное масло на пару секунд. Я когда увидела как его хозяйка готовила подумала, как много масла, а потом когда ела даже и не заметно было, просто вкусно и все.

[Alice_in Wonderland]

Сообщение от angel84

да разве это настоящие хачапури))жареные, да еще и в масле….брррр.…ужос!!)))

Они на практически сухой сковородке, как блины)
Я не претендую на аутентичность) Хотя это имеретинские хачапури и они характерны для определенной части Грузии.
Ангел, я просто готовила их для любимого и чес слово они не бррр))))!!!

[Вячеслав]

Сообщение от angel84

жареные, да еще и в масле….брррр.…ужос!!)))

А в чем надо? В сале?

[Надежда]

Сообщение от Вячеслав

А в чем надо? В сале?

Жарят на пустой сковородке, без ничего.

[svlitvin]

Нашла видео о котором говорила
http://www.youtube.com/watch?v=TSrKXxUBpY4

[Вячеслав]

Пару дней назад готовил кичади.
С вечера замочил два стакана маша.
Но к утру их объем увеличился более, чем вдвое.
Для кичади столько мне не надо было, поэтому часть решил прорастить.

В общем, на следующий день он благополучно пророс.
Стал думать, что с ним делать?
Либо что-то а-ля хумус (в блендере), либо что-то а-ля лобио.
Остановился на втором.
За основу взял вот этот рецепт: http://www.bankreceptov.ru/bite/bite-0066.shtml
Только вместо консервированной фасоли - вареный пророщенный маш.
Вместо грецких орехов - кедровые.
И вместо луковицы - зеленый лук.
Остальное все примерно так же.

Ну я могу сказать? Очень вкусно!

Вообще, лишний раз убедился, что такого рода рецепты испортить - это надо очень сильно постараться.
Главное, принцип выдерживать. Бобы, орехи, специи, масло...