Дневник Excellence №2: Тепло! - Страница 148

Em7 · 22-02-2012, 13:16

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

тесто получается жидкое. Даже при минимуме воды

Это интересный момент. Я сам не понимаю, почему рис ни с того, ни с сего после измельчения вдруг превращается в жидкость. Но воду всё равно нужно добавлять.

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Кроме как просто вылить его на сковородку - ничего больше с ним сделать нельзя

Мне лично ничего больше от него и не нужно. А попробовать лепить пирожки можно из той самой рисовой "резины" доведённой до полуготовности, но я в этом не участвую

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Что я делаю не так?

Не знаю))

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Во-вторых, обе лепешки оказались сухие и жесткие. Из риса - так вообще как резина

Добавь ещё воды. Они будут всегда жестче, чем хлеб. Это неизбежно. Если воды слишком много, получится каша.

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Есть фотки, могу даже выложить.

Есть, давай, делись)))

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Правда, я и делал ее как пиццу

С чем?

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

вчера пробовал жарить лепешки по твоему рецепту

всё же не жарить, жарки там нет. Жарят на масле с образованием корки-поджарки, а нам этого как раз и не нужно.

Вячеслав · 22-02-2012, 13:42

Даю

Пицца из кукурузы - с болгарским перцем, зеленью и сыром.
А лепешка из риса - взял тот рис, который нашел дома.
А нашел смесь белого и дикого бурого.
Поэтому он такого вот цвета. А, и еще я кориандр туда добавил.

Фотографировал на ободранном стуле - больше свободного места не нашел

Звиняйте

Em7 · 22-02-2012, 13:46

Вячеслав, нормально!

Рисовая приобрела какой-то неестественный цвет. Ну это не страшно, может пользы больше для организма будет

у меня рисовые -- чисто белые, как снег.

Орхи · 22-02-2012, 13:47

Кукурузная пицца смотрится очень красиво! Я тоже такую сделаю.

Em7 · 22-02-2012, 13:52

Цитата:

Сообщение от Gold-orhi

Я тоже такую сделаю.

Нет!!! Это не честно!

Gold-orhi, вы должны реабилитировать рисовые лепёшки!
Рисовая пицца лучше! она вкуснее!

Орхи · 22-02-2012, 14:09

Я даже не сомневаюсь в потрясающих вкусовых качествах рисовой лепешки, но кукурузу я люблю больше, чем рис... Да еще с красивыми овощами!!!
Excellence, а Вас БЛАГОДАРЮ за идею таких блюд!

Вячеслав · 22-02-2012, 15:02

Gold-orhi, будете делать - готовьте пиццу сразу.
То есть, вылили тесто, выложили овощи - накрыли крышкой и на плиту.
Чтобы потом ее не открывать.
Разве что зелень лучше, наверное, в самом конце засыпать?
Но тогда уже не страшно открыть, минуты за 2 до готовности.

Просто, мне кажется, что сухая она у меня получилась потому, что я начал ее жарить (выпекать), а потом уже, в процессе - добавлял овощи.
То есть, крышка все время была открыта.
Ну не все время, но первые минут 10 - точно.

И выпекал я, кстати, не 20, а 30 минут.
Видимо, перестраховался с огнем. Надо было чуть больше поставить.

В общем, пробуйте - потом расскажете, что получилось

Versaveia · 22-02-2012, 15:38

Вячеслав
Пицца очень красива на вид.Думаю,что и вкусна.Интересна каллорийность ее.Как думаете.сколько в ней калорий? И в рисовой лепешке тоже.

Em7 · 22-02-2012, 16:03

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

То есть, крышка все время была открыта.
Ну не все время, но первые минут 10 - точно.

Это нарушение температурного режима. Удивляюсь как она вообще приготовилась. Смысл-то в том, что там, под крышкой паровая баня получается, как бы духовка или пароварка. А открыв крышку мы прерываем процесс.
Крышку лучше вообще не открывать. И даже после того как сняли с плиты, подождать несколько минут, пока сковородка немного остынет.

Цитата:

Сообщение от Versaveia

Интересна каллорийность ее

Посчитать легко. Взвесьте рис и посмотрите калорийность. Приплюсуйте все ингредиенты.

Орхи · 22-02-2012, 17:00

Вячеслав, Excellence, спасибо за советы по приготовлению! Когда буду готовить, всё учту.

22-02-2012, 13:46	#1473
Em7 Регистрация: Feb 2008 Адрес: точка на карте (55° 2′, 82° 55′) Сообщений: 3,357 Поблагодарил: 8,119 Поблагодарили 1,141 раз(а) в 3,369 сообщениях Файловый архив: 28 Закачек: 1	Re: Дневник Excellence №2: Тепло! Вячеслав, нормально! Рисовая приобрела какой-то неестественный цвет. Ну это не страшно, может пользы больше для организма будет у меня рисовые -- чисто белые, как снег. __________________ "Стремлюсь к стройности так же как и вы, но с прямо противоположной стороны"☠ Для написания этого поста бумага не использовалась и не пострадало ни одно дерево, но тем не менее было потревожено много электронов♿

22-02-2012, 13:47	#1474
Орхи Регистрация: Dec 2009 Адрес: Чудесная страна - Беларусь Сообщений: 5,443 Поблагодарил: 61,798 Поблагодарили 16,124 раз(а) в 6,058 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Дневник Excellence №2: Тепло! Кукурузная пицца смотрится очень красиво! Я тоже такую сделаю. __________________ Если ты думаешь, что сможешь - ты сможешь. Если ты думаешь, что не сможешь - ты прав.

22-02-2012, 14:09	#1476
Орхи Регистрация: Dec 2009 Адрес: Чудесная страна - Беларусь Сообщений: 5,443 Поблагодарил: 61,798 Поблагодарили 16,124 раз(а) в 6,058 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Дневник Excellence №2: Тепло! Я даже не сомневаюсь в потрясающих вкусовых качествах рисовой лепешки, но кукурузу я люблю больше, чем рис... Да еще с красивыми овощами!!! Excellence, а Вас БЛАГОДАРЮ за идею таких блюд! __________________ Если ты думаешь, что сможешь - ты сможешь. Если ты думаешь, что не сможешь - ты прав.

22-02-2012, 15:02	#1477
Вячеслав Регистрация: Feb 2006 Адрес: Север, воля, надежда, страна без границ... Сообщений: 2,158 Поблагодарил: 8,045 Поблагодарили 5,218 раз(а) в 8,005 сообщениях Файловый архив: 4 Закачек: 2 Получено наград: Всего наград: 2	Re: Дневник Excellence №2: Тепло! Gold-orhi, будете делать - готовьте пиццу сразу. То есть, вылили тесто, выложили овощи - накрыли крышкой и на плиту. Чтобы потом ее не открывать. Разве что зелень лучше, наверное, в самом конце засыпать? Но тогда уже не страшно открыть, минуты за 2 до готовности. Просто, мне кажется, что сухая она у меня получилась потому, что я начал ее жарить (выпекать), а потом уже, в процессе - добавлял овощи. То есть, крышка все время была открыта. Ну не все время, но первые минут 10 - точно. И выпекал я, кстати, не 20, а 30 минут. Видимо, перестраховался с огнем. Надо было чуть больше поставить. В общем, пробуйте - потом расскажете, что получилось __________________ Уж сколько раз твердили миру - не сотвори себе кумира! Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения...

22-02-2012, 15:38	#1478
Versaveia Регистрация: Jun 2011 Адрес: Украина,Львовская обл. Сообщений: 5,505 Поблагодарил: 72,007 Поблагодарили 4,294,967,295 раз(а) в 5,912 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 0	Re: Дневник Excellence №2: Тепло! Вячеслав Пицца очень красива на вид.Думаю,что и вкусна.Интересна каллорийность ее.Как думаете.сколько в ней калорий? И в рисовой лепешке тоже. __________________ Цель жизни - поиск совершенства, и задача каждого - проявить его в себе. Дневник Versaveia Мое первое 10-ти дневное ВГ.Дневник соло. http://golodanie.su/forum/showthread.php?p=734559

22-02-2012, 17:00	#1480
Орхи Регистрация: Dec 2009 Адрес: Чудесная страна - Беларусь Сообщений: 5,443 Поблагодарил: 61,798 Поблагодарили 16,124 раз(а) в 6,058 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Дневник Excellence №2: Тепло! Вячеслав, Excellence, спасибо за советы по приготовлению! Когда буду готовить, всё учту. __________________ Если ты думаешь, что сможешь - ты сможешь. Если ты думаешь, что не сможешь - ты прав.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)