То, что мы готовим дома

[Надежда]

Сообщение от Вячеслав

А в чем надо? В сале?

Жарят на пустой сковородке, без ничего.

[svlitvin]

Нашла видео о котором говорила
http://www.youtube.com/watch?v=TSrKXxUBpY4

[Вячеслав]

Пару дней назад готовил кичади.
С вечера замочил два стакана маша.
Но к утру их объем увеличился более, чем вдвое.
Для кичади столько мне не надо было, поэтому часть решил прорастить.

В общем, на следующий день он благополучно пророс.
Стал думать, что с ним делать?
Либо что-то а-ля хумус (в блендере), либо что-то а-ля лобио.
Остановился на втором.
За основу взял вот этот рецепт: http://www.bankreceptov.ru/bite/bite-0066.shtml
Только вместо консервированной фасоли - вареный пророщенный маш.
Вместо грецких орехов - кедровые.
И вместо луковицы - зеленый лук.
Остальное все примерно так же.

Ну я могу сказать? Очень вкусно!

Вообще, лишний раз убедился, что такого рода рецепты испортить - это надо очень сильно постараться.
Главное, принцип выдерживать. Бобы, орехи, специи, масло...

[_as_]

Сообщение от svlitvin

Нашла видео

до кучи, хачапури по имертински
http://www.youtube.com/watch?v=cKiZO...eature=related

[_as_]

и еще, таки жарят на масле
http://www.youtube.com/watch?v=lR9hSCe75mQ
ну и небольшая подборка
http://artel-art.livejournal.com/562670.html

[Валерия+]

Сообщение от _as_

и еще, таки жарят на масле

Не, чё-та эти девчонки там не так косячат. Мне больше понравился вот этот "молчаливый" рецепт. Мне каэтца процесс приготовления здесь пЕредан точнее, хоть и без слов. И ещё они там сверху сырно-яичную заливочку используют, а это очччень вкусно. Я как раз люблю такие, с заливочкой поверху.

[Вячеслав]

Надыбал рецепт домашних дрожжей. Цитирую:

Экологически чистые дрожжи, домашние.
Берёте сырую картофелину,освобождаете от кожуры и на мелкой тёрке на тираете её в 100гр.воды,а за тем заливаете только что вскипевшей водой до ёмкости 1 литра,получается кисель из картошки.Ставите в тёплое место (на батарею)и ждёте закисания.Как только увидите шапку переливаете в банку и убираете в холодильник.

Для выпечки 2х булок хлеба,2х пирогов,3 противня ватрушек,сладких булочек.

Достаточно 2х столовых ложек этой закваски.

2-ст.ложки домашних дрожжей,

2ст.ложки сахара,

1ст.ложка соли,

100гр. растительного масла

или пол пачки сливочного(разогретое)

смотря что стряпаете,муку.

Замешиваете и ставите в тёплое место.

Обминаете 3-4 раза тесто и стряпаете всё,что задумали.

Экологически чистый продукт,сделанный своими ручками,с Любовью.

Во БЛАГО всем,кого заинтересует!!!!!!!!!!!!

С Любовью!!!Ольга.

[Валерия+]

Сообщение от Вячеслав

Экологически чистые дрожжи, домашние

А мне кажется это не дрожжи. Это закваска. (Хотя, могу и ошибаться.) Для тех, кто не знает, между этими двумя названиями разница огромная. Но всё равно попробовать надо, мож и правда дрожжи?

[Вячеслав]

Свекольный квас.
Свеклу очищают, режут на кусочки, складывают в керамическую или стеклянную посуду и заливают теплой кипяченой водой. Затем добавляют кусочки ржаного хлеба с корочкой , накрывают марлей и ставят в теплое место (18-20) для брожения. Через несколько дней квас процеживают. Свеклу можно использовать еще раз. Приятного аппетита.

Это все вот отсюда: http://4vkusa.ru
Довольно интересный сайт. Хотя, про ЗОЖ там никто даже и близко не задумывается

[Вячеслав]

Сообщение от Валерия1509

А мне кажется это не дрожжи. Это закваска. (Хотя, могу и ошибаться.) Для тех, кто не знает, между этими двумя названиями разница огромная.

Валерия1509, вполне может быть.
Я за что купил, за то и продаю

Но если она годится для приготовления теста - так какая разница, как ее называть? ИМХО.