Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[pchelak]

Рис по вкусу почти такой же, как вареный, жестковатый, конечно есть семя и орехи превосходящие его по вкусовым качествам, в общем не советую его покупать и проращивать.

ArmStrong, я сыроед, поэтому руководствуюсь правилом кушать живые продукты и не советую тебе, да никому употреблять проростки культур, которые не прорастают вообще, например ты говорил об абрикосовом семени, что оно полезнее миндаля, а я с этим не соглашусь. Состав всех орехов почти схож, зольность у всех в пределах 2,8-3,2, а миндаль при благоприятных условиях набирает и 3,5, а это говорит о еще большей полезности продукта, плюс он прорастает в отличии от абрикосовых косточек.

[Forber]

Недавно ради интереса зашел в лавку "Росток - жизнь" или что-то такое уже забыл. Вобщем они проращивают капитально зерно до зеленых листков, а далее молют все это, выжимают а потом сок продают. Сок ростков пшеницы. Такое дело. Зашел я в эту пердольню, там куча мисочек для проростков, куча проростков на разной стадии прорастания и мужик, который заведует всем этим проростковым царством. Кароче 1 кило их зерна стоит 80грн. - 10 у.е. А я беру по 5 грн за кило. То есть в 16 раз меньше. 0.6 у.е. Прорастил я всё это дело, а зерна немного черненькие, на вкус никакущие , к тому же в результате жевания образуется жмых во рту. Ахинея полная. А еще рассказывал мне, что это спецом выведенный австралийский сорт какой-то.

[ArmStrong]

Pchelak, абрикосовые ядра это не орехи, и относятся к категории косточковых, из орехов ближе только к миндалю. Я противник проращивания вообще, его не советовали и в древнекитайской медицине. Если при проращивании образуется горечь, как например у кунжута, то значит образовалось новое вещество, надо сначала идентифицировать его и потом есть его если это не яд. При проращивании злаков происходит превращение крахмалов и это даёт сладкий привкус.
Непрорастаемое семя лучше варёного, так как повреждена лишь оболочка. Я ещё пил и абрикосовое масло. Безвкусное, говорят очень полезное.
У меня нет никакой научной информации о внутренних превращениях в косточковых и орехах при их проращивании.

[ArmStrong]

*** Проращивание корнеплодов ***
Проращивание овощей является проверкой их биологического качества. У меня прорастают пастернак, чёрная редька, картофель, иногда свёкла. Морковь почти никогда не прорастает, возможно потому что покупаю её мытой. Немытая легче прорастает. Мытая просто гниёт от влаги. Сельдерей не прорастает, ни топинамбур.

[ArmStrong]

полил семена минеральной газированной водой, началась внутри них бурная реакция, что это там, и как это влияет на их проращивание?

[aandrei]

Кто-нибудь увлекается коноплянными проростками? Купил прорастил горсточку на пробу. Отличный вкус, минус- кожура немного мешается в пережевывании. Как быть? Бывает-ли в продаже уже очищенные зерна?

[saiko]

Сообщение от aandrei

Кто-нибудь увлекается коноплянными проростками?

Растаманы

[Forber]

aandrei
Нам такая экзотика неведома. Мы по старинке - пшеничными зернами.

[pchelak]

Я проращивал конопляные семена, они вкусные, но кожура все портит))) За бугром продают чищенные, у нас еще не знают, что это полезно и вкусно, как семечки и орешки

Forber, твой желудок с маком не работал?)))) проращивать можно?

[Forber]

Мака не ведал. У нас в городе крайне тяжело с зерновыми к сожалению. Я еле-еде нашел приличную пшеничку. Ито приходится походить и по выбирать. У вас в Москве там есть пару онлайн-сервисов, которые любое зерно могут достать. Я как-то заглядывал на сайт. Чего там только нет.