Записки диабетика (25+18+17+17)

[Tamara]

Из бобовых можно еще проращивать маш - он такой кругленьий, зеленый, размером мельче гороха. Я его зимой ем, когда разнообразия в продуктах совсем мало.
Если уж так хочется молочного, то, мне кажется можно покупать сметану, но не магазинную, а у бабушек, натуральную. По крайней мере, в первый год сыроедения я ее ела иногда. В ней нет соли и она не подвергается термообработке. Но бабушки должны быть надежные.
По поводу рыбы, тоже, если уж так хочется в первое время, так можно ее самой солить. Я брала какую-нибудь морскую рыбу типа горбуши или скумбрии, резала на тонкие кусочки, немного подсаливала, и через час-два уже можно есть сырую. Ведь что такое копченая рыба - та же соленая, а потом ее коптят. Но рыба должна быть свежая, по возможности, и лучше ее в морозилке подольще подержать, для уничтожения паразитов.
Рыбу, сметану, я ела в течение первого года сыроедения, потом эти желания как-то ушли, еда стала совсем простой.