Как хранить овощи и фрукты ???

[Pechorin]

Поделитесь опытом. Ситуация такая, что я очень хочу тратить время на покупку продуктов только 1 раз в неделю. 1 поездка на базар. На базе этого возник ряд вопросов.
1. Какие овощи и фрукты лучше хранить в холодильнике а какие нет ? (лук, чеснок, картошка - это понятно)
2. В холодильнике лучше хранить овощи и фрукты в
плёнке ?
магазинных(базарных) пакетиках ?
пластиковых боксах с дырочками ?
герметичными и без дырочек ?
или открытыми, аккуратно сложенными ?
3. На каких полках какие овощи фрукты ? (верхние нижние)
4. Мыть или не мыть продукты перед тем, как положить в холодильник ?
5. Какая температура должна быть в холодильнике ? (у меня деления от 1 до 5, холодильник Ariston mta 1167)
интересует только овощи и фрукты, всё остальное не интересно.

Всем, заранее, огромнейшее спасибо !

[Vovec]

Из израильского опыта:

Сообщение от Pechorin

1. Какие овощи и фрукты лучше хранить в холодильнике а какие нет ?

Все, особенно летом.

Сообщение от Pechorin

2. В холодильнике лучше хранить овощи и фрукты в плёнке ?

Картошку навалом в нижнем контейнере, свекла, морковь, капуста - в оригинальном пакете. Огурцы, перцы, кабачки - каждый завернуть в пленку. Помидоры и яблоки - просто в коробке. Зелень - в контейнере из "обычной пластиковой бутылки". Бананы - в комнате, накрыть тряпкой от света.

Сообщение от Pechorin

3. На каких полках какие овощи фрукты ? (верхние нижние)

Разницы не замечено, вопрос удобства.

Сообщение от Pechorin

4. Мыть или не мыть продукты перед тем, как положить в холодильник ?

Не мыть!!!

Сообщение от Pechorin

5. Какая температура должна быть в холодильнике ?

Градусов 10-12.

Сообщение от Pechorin

у меня деления от 1 до 5, холодильник Ariston mta 1167

Так наверное у него два регулятора. Попробуйте на минимум, потом настроите. В морозилку, если пустая - бутылки с водой (не полные!!!), для тепловой инерции.

[saiko]

В морозилку, если пустая - бутылки с водой (не полные!!!), для тепловой инерции.

Меньше электричества кушать будет?

[alagor]

Сообщение от Vovec

Не мыть!!!

а почему?..

[Satsuma]

Сообщение от alagor

а почему?..

Мытое портится намного быстрее.

[Satsuma]

Помидоры в холодильнике здорово теряют вкус, никогда не держу их в холодильнике. Покупаю дважды в неделю.

Бананы тоже вроде ухудшаются в холодильнике, но я их не ем практически. Яблоки вообще незачем в холодильник, так же как ананас, манго. Персики всякие и сливы тоже держу не в холодильнике.

В холодильнике храню зелень (предварительно вокруг нижней части пучка обматываю влажной бумажной салфеткой, потом в пакет), листовой салат, огурцы, морковь, капусту, цветную капусту и т.д. Ягоды различные.

[Vovec]

Сообщение от saiko

Меньше электричества кушать будет?

Реже будет включаться/выключаться, что способствует продлению срока службы.

Сообщение от Satsuma

Помидоры в холодильнике здорово теряют вкус, никогда не держу их в холодильнике. Покупаю дважды в неделю.

Бананы тоже вроде ухудшаются в холодильнике, но я их не ем практически. Яблоки вообще незачем в холодильник, так же как ананас, манго. Персики всякие и сливы тоже держу не в холодильнике

Возможно особенности климата и продуктов. Если здесь летом оставить это снаружи, то загнётся. Впрочем это вопрос срока хранения.

[Satsuma]

Сообщение от Vovec

Возможно особенности климата и продуктов. Если здесь летом оставить это снаружи, то загнётся. Впрочем это вопрос срока хранения.

Ну я тоже не в холодных широтах живу отнюдь. И что значит снаружи? Если во дворе под солнцем, то да, а в темном месте в кухне (у меня такой дальний уголок, куда прямой свет не попадает, под навесными шкафчиками) температура не такая уж жаркая. С помидорами разница просто огромная на вкус, после холодильника они никакие.

[Pechorin]

Всем спасибо за ответы. С радостью услышу ещё мнения !!!
Для себя сделал выводы:
1. В холодильнике любые продукты дольше хранятся, но теряют вкусовые и полезные качества.
2. Мыть продукты только перед употреблением, а не после покупки.
2. Не хранить в холодильнике:
- цитрусовые
- яблоки
- бананы
- лук
- картошку
3. Хранить в холодильнике или в не его(либо в темноте под полотенечком, или просто в вазе) в зависимости от спелости:
- персики
- абрикосы
- помидоры
- нектарин
- сливы
4. Зелень хранить в холодильнике предварительно высушив в контейнерах или пластиковых пакетах.
5. Хранить без ничего в нижних отделениях можно:
- морковку
- капусту
- перец
6. Помидоры и огурцы лучше хранить в пластиковых боксах.
7. Ягоды хранить в пластиковых боксах, но предварительно перебрав.

Вопрос:
Боксы(контейнеры) должны быть герметичны или с дырочками чтобы воздух попадал ????

[Pechorin]

Нашёл в интернете вакуумные контейнеры. Теряются ли при хранении в вакууме вкусовые качества и полезность. Я к тому, что доступа воздуха нету же. Или это плюс ?