Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[Crow]

Сообщение от Crow

Я проращиваю пшеницу так

Но, вот ноги почему-то начали болеть после недельного употребления пшеничных проростков (после длительной безглютеновой диеты). Не сильно болят, но ноют, словно немного в судороге, неприятно в общем. Не знаю, от проростков ли или от замоченной гречки (употребляю её такую столько же, тоже около недели). Наверное, придётся отказаться от всех круп, злаков, семян (и т.п.), оставить в питании только овощи и фрукты.
Если вспомнить, что в материнском молоке содержание белка на 100 г всего лишь 1 грамм, и при этом младенцы быстро растут и всего им хватает, а нам (уже выросшим, не молодым) куда такая прорва белка, которого значительно больше и в пшенице и в гречке (и в прочих злаках-семенах)?
Никого не агитирую, никому не навязываю моё мнение, просто пытаюсь разобраться. Тем более смущает также наличие в них ингибиторов, антипитательных веществ и прочих токсинов (глютен, фитиновая кислота, и пр.)
p.s. Химический состав - тыква, сырая: 1 г. белки, 0,1 г. жиры, 6,5 г. углеводы.
Морковь: Белки: 1.3 г. Жиры: 0.1 г. Углеводы: 6.9 г.
Другое дело, совсем (по белкам) как женское молоко.