Мой дневник (7 дней)

[prosto Natali]

нашла тут на форуме такой рецепт,надо будет попробовать.


Щелочной бульон: на 3 литра воды, 1 луковица - целая, но почищенная, 5-7 шт.лавр.листа, 5-7 долек чеснока, 7-10 горошин перца черного, ну и самая главная основа - это 1 ст.ложка смеси трав, а именно ( тмин,кориандр,укроп - смешанные в равной пропорции), можно добавить корень петрушки, ну и др. коренья, какие есть. Вот этот бульон варится 20 мин. после закипания. Потом вы его процеживаете и в прцеженный кладете картошку, капусту, свеклу, морковь ( если это на борщ, то конечно все порезанное как для борща). После закипания, даете овощам провариться 3 мин. Затем добавляете помидоры,лук,зелень. Борщ готов. Вкуснотищща. Такой бульон за счет состава имеет щелочную среду, что позволяет овощам быстро свариться, не потеряв при этом полезные свойства. Кастрюлю можно завернуть в газету, а потом во что-то теплое и дать немного настояться. Ммммм, пальчики оближешь. На столе можно добавить по кусочку слив.масла или сметаны вборщ.
На этом бульоне можно варить и просто овощи и супы.