Дневник "Я верю в чудо" (35 дней)

[румба]

Сообщение от Бегущая по волнам

не ем солений и квашений потому что там много соли

Сообщение от Василий

Этой осенью начал пробовать квасить капусту самостоятельно.
Цель была – научиться квасить без соли, а также регулярно есть квашеную капусту.

Сообщение от Василий

Квасить по Брегу со специями — для меня морока, хотя и освоил. Специи не нравятся, они всегда разные по качеству и время и внимание для приготовление другое.
Есть способы квасить без соли и без специй, также опробовал

Я заквашиваю таблетками высушенных молочно-кислых бактерий (это удобно) или сывороткой от хорошей простокваши.

А в аптеках раньше всегда хлористый калий спрашивали. Буду иметь ввиду, спасибо)