Dana стремится к ЗОЖ

[Dana]

Ну и докучи решила пирог с мясом испечь. Лежит в морозилке фарш, глаза мозолит...Чего добру пропадать :) Муж будет доволен))

Берём то же самое тесто, но в этот раз пирог будет лепиться из двух частей. Нижнюю лепёшку раскатываем тонко и выкладываем на смазанный растит. маслом противень. Она должна быть больше размера противня примерно на 5 см., чтобы осталось тесто для защипывания верхней части. Выкладываем начинку: Говяжий фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, перец, соль, можно немного чабреца и укропа. Лука и чеснока не жалеть! Всё как следует перемешать и дать постоять. На нижнюю лепёшку равномерно выкладываем начинку.
Секрет: В фарш можно налить бульона или воды, чтобы начинка была сочнее. (Обычно наливают бульон, но нам калораж повышать не нужно, поэтому можно обойтись водой).


Раскатываем верхнюю лепёшку - она должна быть по размеру меньше противня. Выкладываем сверху.


Защипываем верх с низом


Потом указательным и большим пальцами делаем поперечные защипы, чтобы придать пирогу форму и закрепить тесто ещё лучше.


В середине пирога делаем аккуратный надрез ножом, потом ножницами вырезаем узоры по сторонам


И ещё - украшаем ножницами, как в детстве на снежинках, вырезанных из салфеток...


Отправляем в духовку - сначала в самый низ, а минут через 7, когда пирог отстанет от противня, перекладываем в середину, чтобы подрумянился, ещё минут на 15-20. Не передержите! Готовый пирог смазываем сливочным (а лучше топлёным) маслом, накрываем целлофаном и полотенцем. Он должен немного полежать, чтобы стать мягче.


Приятного аппетита!