Кетогенная диета

[Sun-Moon]

Это уже другой вопрос. И довольно интересный. Если перейти на жиро-белковое малоедение.

Но по науке есть нормы потребления белка в сутки. По Ковалькову - "минимально надежный уровень - 40 грамм белка в сутки", а минимально рекомендованный - 60 грамм. За раз усваивается не более 30-40 грамм.
Т.е. можно есть 2 раза по 30 грамм.

Но принцип кетогенки - питание жирами вместо углеводов. Какие нормы относительно жиров? И почему именно жиры?
Кетогенщики утверждают что кетогенез - более естественное состояние для человека. Но вот это довольно спорно.
Механизм метаболизма не такая простая система как 2х2. Малоедение будет его замедлять, что более полезно в старости, так как он естественно замедляется. Полезно ли это делать искусственно? Думаю что не очень. У каждого человека своя "врожденная" скорость обмена веществ. Людям полным с медленным о.в. от рождения это скорее пойдёт на пользу. По поводу животных не знаю. Я не помню чтобы мои домашние питомцы если раз в день. Два раза минимум. Но чтобы через день - точно нет. Думаю все таки человек приспособлен более для углеводов - это его видовый тип питания, а кетоз - запасной.

Как долго можно находиться в состоянии кетоза?

В состоянии кетоза организм человека может функционировать длительное время, например, представители народов крайнего севера в течение всей жизни питаются только жирной животной пищей и рыбой, без ущерба для своего здоровья. Такое питание стало для них адекватным.

В то же время, для жителей остальных территорий земного шара, особенно для тех в которых исторически преобладает растениеводство, преобладание животной пищи совершенно не характерно, а значит, низкоуглеводная диета не может считаться для них адекватной.

В таком случает, введение организма в состояние кетоза будет для организма стрессом и может вызвать патологические изменения со стороны обмена веществ.

Срок нахождения на низкоуглеводной диете, а значит и в состоянии кетоза, в течении которого не возникнет патологических изменений сугубо индивидуальный и зависит от состояния здоровья конкретного человека.

Другое дело минамальное потребление углеводов. Есть информация что даже при 100 г углей в сутки можно выйти в кетоз. Ну два раза по 50. :) Этого хватит и для выработки инсулина. По белкам соблюдать норму. Но вот по жирам ясности нет. Кто-то пишет они даже полезны, другие что от их избытка вред. Если посмотреть отчёты по тем же долгожителям, то однозначно они не были кетогенщиками. Белок и жиры у них в питании конечно были. Но явно не в пропорции 4:1:1 и не 2:1:1. Преимущественно это была именно углеводная пища. Если у народов севера мясоедов и были долгожители, то не так и много, обычно они умирали довольно рано и быстрее старели, и они с рождения были заточены под мясо-жиро едство, также как и некоторые виды хищных животных.
Правда есть вот такие довольно интересные экземпляры людей:
http://golodanie.su/forum/showpost.p...postcount=1054

Очевидно это близко к кетогенке. Но неясно сколько точно углеводов он ест, так как к этому набору еще с его слов он ест лепешки из муки и много фруктов, а это углеводы. Интересно то что дедуля сохраняет довольно высокую активность в свои 96 лет.
Молоко и бананы (скорее всего он их ест часто, так как любит фрукты) богаты триптофаном и это точно не малоедение. Значит это далеко не главные факторы, что и требовалось доказать.