Разгадывание кроссворда Изюма

[TVB]

Сообщение от anyk99

Хм... Ещё как чревато!!! Если не знаниями, а слухами руководствоваться... Чьими-то уверениями в получении прекрасных результатов.

Не менее чревато, чем в аптеках всё подряд с полок в рот тянуть.
Не менее чревато, чем не умея водить автомобиль выкатиться на нём на МКАД и втопить педаль газа до упора.

"Турбожрачка" без понимания основ микробиологии и без знания условий, которые нужны для абсолютного преимущества именно молочнокислых (или кишечнопалочковых)... Без понимания того, что дадут одни штаммы той же молочнокислой, и что дадут другие штаммы её же...
ДА-ДА!!! Даже разные штаммы именно кисломолочной бактерии совершенно разные вещества в квашне нам в подарок оставят...
Те ещё подарочки порою...

Чуть не та температура...
Чуть не так посолил... (а большинство ЗОЖников вообще соли боится сдуру... Будто мы не в СОЛЁНОМ море народились...)
Чуть не в той последовательности...
Чуть кислорода в квашню попадёт...
Чуть с кислотностью ошибся...
И ещё миллион мелочей, в корне меняющих процесс и его результаты.

И получишь вместо кисломолочного брожения концентрат ядов, заквашенных на Холере, Клостридиях и Дизентерии...

В естественном виде все животные имеют свой собственный "бродильный чан" в кишках - именно с теми условиями, которые оптимальны для вида и для его еды...
Там, в кишках, у организма есть возможность организовать и "фейс-контроль" микробам, которые будут допущены к делу...

А в кастрюле, в силосной яме и даже в лаборатории... Трудно все условия соблюсти.
Ох трудно...

Может просто не надо на сыроедении налегать на уже плесневелые арахисы, семечки, орехи?
Может не надо дурить, подсаживаясь в основном на фрукты?
Тогда и не придётся потом компенсировать полученные побочки силосом?

Ну ей-Богу... Как ни кручу память, не могу вспомнить, чтобы имел хоть какие побочки, когда на хорошей морковке жил... Пусть не в моно-режиме. Но процентов на 80 правда только морковка была.
Неужели то блаженство только из-за тогдашней моей молодости было?
Тогда почему все мои знакомые сыроеды быстренько приходили в себя и в норму, как только уходили с фруктово-орехового сыроедения на морковное?

НЕсыроеду квасить те же овсяные хлопья наверное лучше, чем не заквасив есть...
Как и любые зерновые и бобовые...
Как и капусту...

А сыроеду, который "в порядке" оно надо?
Мучаюсь сомнениями...

Вот какая мысль пришла..
Вся эта история с СЕ , кроме научных догадок, имеет под собой неубиваемый базис - естественность.
Естественность для того времени , когда формировался наш организм, наше тело. То есть понятно, что одни из нас равняются на предков , аля русских крестьян, которые что-то квасили, что-то не квасили , а другие ,и лично мне это ближе, пытаются смоделировать ситуацию с питанием, которая была у нашего предка до эпохи земледелия....
Человека нельзя рассматривать как нечто обособленное от окружающей среды, поэтому в условиях , когда собирательство с полей и лесов ( как у наших предков)переместилось на полки магазинов и рынков достигнуть возможного идеала станвится труднее и труднее...
Ориентироваться приходится в первую очередь на здравый смысл и на редкие достоверные научные факты, которые его подкрепляют.
Здравый смысл и те же научные факты подсказывают, что человек на Севера пришел все таки с Юга, а не появился вдруг откуда не возмись на Северном полюсе
Если климат не предусматривает засуху, наводнение , зиму и вся животинка ,включая человека, в этом благодатном месте живет в достатке, то и никакие квашения ему ни к чему, просто мотива что-то квасить не возникает ( и никто из наших предков , проживавших именно в тех местах не парился с этим процессом) Трудно предполагать, как поведет себя человек пришедший из столь благодатного места в другой климат, но по поводу покорения более северных зон можно и пофантазировать...
Заканчивается теплый сезон наступают холода - жить надо. Как запасать еду? Давно уже примечено , что все что могли найти в лесу в изобилии со временем портиться, возможно плесневеет и только что-то залитое водой не подвержено явному поражению плесенью (а плесневелое есть не вкусно). Стало быть запросто ,что наши очень далекие предки , придя на севера , зимой собирательством не занимались и останавливались на Базе
И в самом конце осени начинали запасать все что можно запасти , заливая водой ( соли все равно не было) Какая в это время температура , (когда растет последняя зелень)? Температура 0+5.. И идут дожди ..
Что растет ? Сныть , крапива, цетрария ( лишайник такой на болотах ), полынь(!!!),клюква, бруснику можно найти. Ну еще что-то ...А корнеплоды можно и в земле оставить...
Это по нашей погоде , примерно конец октября, начало ноября...
Квашение при температуре 0-3 по тому Источнику ( тем научным фактам) происходит за 60 дней и является для нас самым благоприятным...Свежие корнеплоды лежат нормально 2 - 3 месяца легко. Значит заканчиваются они не раньше Января начала февраля... Но еще остается квашенка.. Вроде бы все сходится..А главное сходится температурный режим, котрый убивает дрожжи и плесень, но не убивает молочнокислых бактерий...
(А фрукты и зелень в свежем виде, в климате средней полосы России, получается есть не естественно зимой!!!
Точно также как и поедание фруктов и орехов в Испании не во время их урожая!!!) Ну а по весне все это квашенное и еле сохранившееся заканчивается ( возможно следует вынужденный голод (пост)) и все по новой...Конечно лучше питаться всегда сырой свежей пищей с дерева или куста ...Но мы живем не в Полинезии..И с этим надо считаться...И выращивать надо все самому ..И без всяких химикатов...Или в лесу собирать..Ну как-то так.