Спасти рядовую Т.

[CBETA]

Сообщение от LadyTA

CBETA, хочу рецепта, да.

Напечатала

Салат-закуска "Август"

3 кг помидоров
1 кг лука
1 кг моркови
1,5 кг сладкого перца
150 мл раст.масла
2 ст.л. соли
100 г сахара
1 ст.л. 70% уксус.эссенции
1-2 пучка петрушки
горошины чёрного перца и молотый чёрный перец - по вкусу

1. Помидоры нарезать дольками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Перец нарезать соломкой.

2. Всё сложить в таз, перемешать и оставить на 30 мин., чтобы пустили сок.

3. Добавить в овощную смесь соль, сахар, влить растит.масло и варить всё на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 40 мин.

4. Зелень мелко порезать.

5. За 10 мин. до конца варки добавить в смесь чёрный перец горошком и молотый, уксусную эссенцию и порезанную зелень.

6.Готовый салат разложить по стерильным банкам, закатать, укутать до остывания.