Дневник экстремалки

[odesey]

Сообщение от ksyurr

уксус делать как?

Я наливаю яблочный или виноградный сок в широкогорлую банку и опускаю туда гриб. Скорость процесса зависит от температуры. Где-то через неделю сок превращается в уксус.

С Коли нужно бороться или дружить?

Существует множество штаммов Коли. Какие-то из них полезные, какие-то - токсичные.
Но даже полезные, проникающие из кишечника в мочевой пузырь, причиняют цистит и простатит.

[ksyurr]

как думаете, вареная кукуруза - мне совсем не стоит есть или можно иногда побаловать себя?
Сразу оговорюсь, я не могу сидеть на кетогенной диете: без углеводов какое-то время живу, а потом срываюсь на какое-нибудь дерьмо. Уже неоднократно было. Поэтому углеводы в моем рационе присутствуют

[sabbath]

Сообщение от ksyurr

У меня уже несколько дней сильное вздутие живота, никогда раньше такого не было, связываю это с большим количеством клизм.
С утра просыпаюсь живот плоский, стоит чего-нибудь поесть и начинается ((((

Начала принимать бифидобактерии. А что еще может помочь?

При обработке клетчатки бифидофлора выделяет углекислый газ. Возможно дело в этом: если вы потребляете слишком много клетчатки, бифидофлора разрастается до немыслимых размеров, соответственно выделяет больше газа.

Вообще, кишечная микрофлора представлена тремя основными видами бактерий: бифидобактерии, лактобактерии, колибактерии. Это при том, что в толстом кишечнике обитает по разным данным от 200 до 450 различных видов микроорганизмов. Нормой считается следующее соотношение: на 100 бифидобактерий должна приходиться 1 лактобактерия, от 1 до10 колибактерий, 1 клетка других микроорганизмов. При нарушении этих пропорций говорят о дисбактериозе.

Сообщение от ksyurr

Вопрос по пробиотикам.

О колибактериях везде пишут, как о чем-то плохом. в то же время есть препарат колибактерин.
Так где же истина? С ними нужно бороться или же они относятся к дружественной микрофлоре?

Существует порядка ста штаммов колибактерии, и только три из них признаны безусловно патогенными. Остальные считаются сапрофитами и симбиотиками.

Штамм, который продаётся в аптеке - это, конечно же, симбиотик. Вот что пишут:

Обладает антагонизмом в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, включая шигеллы, сальмонеллы, протей, стафилококки, клебсиеллы и др. виды, и, тем самым, нормализует микрофлору кишечника.

Механизм действия заключается в подавлении жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, конкурентном вытеснение условно-патогенных и др. нефизиологичньх бактерий; нормализации иммунологических процессов за счет усиления синтеза иммуноглобулинов, лизоцима, интерферона, активации макрофагов и др.; продуцировании комплекса ферментов (протеазы, амилазы, липазы, целлюлазы и др.), улучшающих пищеварение; синтеза витаминов группы В (B1, B6, B12 и др.) и аминокислот; связывание, обезвреживание и выведение из организма токсических продуктов жизнедеятельности гнилостных и др. бактерий, продуктов неполного обмена, что обеспечивает противоаллергическое действие; улучшение всасывания макро- и микроэлементов, в т.ч. железа, кальция и фосфора.

[ksyurr]

Сообщение от sabbath

если вы потребляете слишком много клетчатки, бифидофлора разрастается до немыслимых размеров, соответственно выделяет больше газа.

количество клетчатки не увеличилось за последнее время, я так питаюсь последние лет... как минимум 10, а то и больше.
так что вряд ли дело в этом...
А газов столько... причем с любой пищи... даже с бадов. С утра выпиваю горсть бадов и через какое-то время начинает раздувать. Что-то происходит....
Поставила ферментироваться фруктовый квас на основе бифидо- и лактобактерий и поставила заквашиваться капустный рассол, опять же на основе бактерий.
Попью их, гляну как сработает.
Я грешу на кк: слишком сильное и частое внедрение в жкт.
Читала обрывками герсона, он писал, что кк нужно делать только совместно с принятием соков. Нужно почитать поподробнее как да что

[Lizabet]

О колибактериях

Вот нашла немного о них:
Кишечная палочка (эшерихия коли, лат. escherichia coli; общепринятое сокращение E. coli) — вид грамотрицательных палочковидных бактерий, входящий в состав нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека.
...являются основными конкурентами условно-патогенной микрофлоры в отношении заселения ими кишечника.
...забирают из просвета кишечника кислород, который вреден для полезных для человека бифидо- и лактобактерий.
Кишечные палочки e coli вырабатывают ряд необходимых для человека витаминов: В1, В2, В3, В5, В6, В9, B12, К, участвуют в обмене холестерина, билирубина, холина, желчных и жирных кислот, оказывают влияние на всасывание железа и кальция.
Вот здесь больше о них: http://www.gastroscan.ru/handbook/118/3200
А вообще, очень много объяснений о кишечной палочке и колибактерине есть у Аника. В двух словах: нужно чистить жкт травками и голоданиями, убирая плохую микрофлору, а на «чистое» место подселять эту кишечную палочку (колибактерин в помощь), а морковка и морковный сок – это лучшая среда обитания для нее, ну типа как для нас земля)). Аник где-то в своих сообщениях рассказывал, что долгое время (как-то по молодости) питался в основном только морковкой, самочувствие было на высоте.
Но! Вроде эта кишечная палочка боится чеснока.

вареная кукуруза

Эх, а какая вкуснючая сырая кукуруза! Там одно молочко получается, пока жуешь, а какое вкусное!

[ksyurr]

Сообщение от Lizabet

Эх, а какая вкуснючая сырая кукуруза! Там одно молочко получается, пока жуешь, а какое вкусное!

не вкусная (((( потому и вопрос возник

Купила сегодня и поняла, что я не могу это есть... Видать, сорт не тот.
Завтра попробую поставить ферментироваться, может вкуснее будет: кислое люблю в любом виде.

[ksyurr]

вопрос.
кефирный гриб можно разводить в чем-нибудь. кроме молока?
Очень полезен,а молоко мне нельзя...

Вот выяснилось же, что бифидо и лактобактериями можно ферментировать овощи-фрукты. Может, и кефирным грибом можно делать что-либо подобное?

[naum]

Сообщение от ksyurr

А газов столько... причем с любой пищи...

Заварите чабрец. Мне всегда помогает.

Сообщение от ksyurr

как думаете, вареная кукуруза - мне совсем не стоит есть или можно иногда побаловать себя?

Можно, но стоит учитывать, что сейчас практически вся она гмо... т.е. это не совсем та кукуруза и действие ее не вполне известно.
А так, по идее, как слабый фитогормон, она должна блокировать эстрогены.

Сообщение от ksyurr

кефирный гриб можно разводить в чем-нибудь. кроме молока?

Почему нет? Только вот эти реакции брожения очень уж разные у всех получаются...

[Lizabet]

Сообщение от ksyurr

а молоко мне нельзя...

Молоко еще можно делать из миндаля, кунжута, подсолн.семечек. Но не знаю, сгодится ли это для чайного гриба.
Кукурузу для сырого поглощения)) нужно выбирать нежную такую, с мелкими зернами, не крупными.
По поводу чайного гриба, помнится, говорилось в теме про разгадывание турбожрачки Изюма, там же и про ферментацию копья ломались - споры были до посинения...но много времени потеряется на чтение той ветки.
Ферментировать тоже нужно правильно. Увы, истинных мастеров в этом деле тогда при обсуждении, вроде, и не обнаружилось...а кто увлекался этим - действовал на свой страх и риск.
Есть много зарубежных сайтов с видео о ферментации, но в большинстве из них там добавляется соль.

[sabbath]

ksyurr, есть ещё такой вариант: вы потребляете кислые продукты в немереных количествах. В кишечнике должна быть щелочная среда, поэтому прямо на выходе из желудка пищевой комок (химус) орошается бикарбонатами. Как вы понимаете, при этом выделяется углекислый газ. Это первое.

Второе: если поджелудочная вырабатывает количество бикарбонатов недостаточное для нейтрализации химуса, то во всём кишечнике среда закисляется и нормального пищеварения не получается.

Попробуйте пить соду натощак - 1 ч.л. на стакан тёплой воды.