Разные факты и комментарии

[Илья]

Исключение из рациона продуктов, содержащих глютен, в том случае, если люди не страдают целиакией или аллергией на белок пшеницы, может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Безглютеновая диета в последние годы становится все более популярной. Так, в 2015 году около 25% американцев рассказали, что употребляют продукты без глютена, в 2013 году их число составляло около 8%. На самом деле целиакия встречается довольно редко – сейчас этот диагноз поставлен менее 1% жителей США.

Однако исключение глютена из рациона не так уж безопасно, считают ученые. Отказываться от продуктов с глютеном без необходимости не стоит, отмечает Норелль Рейлли (Norelle R. Reilly) из Медицинского центра при Университете Колумбии (Columbia University Medical Center).

Часто безглютеновые продукты содержат большое количество сахара и жиров, именно поэтому люди, переходящие на диету без глютена, нередко набирают вес. Кроме того, такая пища не всегда содержит достаточное количество витаминов и минералов.

Ранее было показано, что люди, едящие полноценные продукты, которые содержат глютен, реже страдают диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми формами рака, среди которых колоректальный рак, а также рак головы и шеи.

Среди родителей распространено мнение, что переход на продукты без глютена поможет избежать развития целиакии у детей, однако результаты научных исследований эту точку зрения не подтверждают. Напомним, что существует ген, ответственный за предрасположенность к целиакии, однако заболевание возникает не у всех его носителей.

Исследователи призывают не отказываться от продуктов с глютеном без консультации с врачом, так как подобное питание может нанести больше вреда, чем пользы.

Попытки обмануть организм не проходят даром,хоть жиром,хоть белком,а если переедаешь - заплатишь, так или иначе, раньше или позже.

[Светлана Ермакова]

Сообщение от Илья

Попытки обмануть организм не проходят даром,хоть жиром,хоть белком,а если переедаешь - заплатишь

Илья, ты наверняка читал Луиджи Корнаро, который жил в 16 веке, если не ошибаюсь, и был малоедом. Однажды пошел на эксперимент, увеличил порции по настоянию семьи - и вскоре заболел. Жил чуть меньше ста лет и кайфовал.
Что ты про него думаешь?

[monoed]

Луиджи Корнаро -- авторитет, я читал его книжку.
Не уверен, что он сам составил сборник размышлений,
скорее, более поздняя обработка. Если кому надо, вот ссылка

p.s. когда я пришел на форум, здесь оставался только один действующий малоед (временами ультрамалоед) - Maksenek
По моим подсчетам, Луиджи Корнаро как раз и был ультрамалоед (суточный рацион 600 или меньше ккал.), посмотрите его дневное меню...

[Илья]

Сообщение от Светлана Ермакова

увеличил порции по настоянию семьи - и вскоре заболел

Если я переедаю - всегда падает энергия. Если переедаю несколько дней - начинаю заболевать. Обычно мне этого хватает (теперь) и я тут же сокращая рацион - и выздоравливаю за день)))

Пример: позавчера съел грамм 50 орехов (чистили дети домашний миндаль - ну я и хватанул) - отяжелел (морально даже больше - эмоции менее радостные) в тот же день, лишние сопли на следующий, в поездке было тяжелее сегодня.

Мой организм и жизнь не позволяют мне сильно ошибаться, но я и рад. Когда освободишься от лишнего - только тогда понимаешь смысл, даже жизни)))

[Йошкин]

Илья, на скорую руку просчитала корнаровские калории. Напр.: 150 г. серого хлеба, 150 г. мяса ягненка, 50 г. желтков и 397 г. молодого вина (как в указанной по ссылке книге, точнее он сам не писал, сколько мяса и т.д.). Итог: 1117 ккал, 41 г. жира, 90 Г. углев., 41 г. белка. Счетчик: http://www.naehrwertrechner.de

[Светлана Ермакова]

Сообщение от Йошкин

Илья, на скорую руку просчитала корнаровские калории.

Сообщение от Йошкин

Итог: 1117 ккал,

Прекрасно! Никакого ультрамалоедения! Спасибо большое, Йошкин!
Вино ему заменяло фрукты, он очень тщательно выбирал и мясо, и все продукты. По-моему, он еще зелень упоминал.

Сообщение от Илья

Если я переедаю - всегда падает энергия.

Я тоже переедаю, возможно вдвое, на треть точно. Сегодня опять проверила: могу после завтрака 4 часа без еды и питья обходиться (когда в городе), приезжаю домой в общем сытая.

А дома я ем каждые два-три часа до 15. Это разврат!

Ультрамалоедм была Sagdi, жаль что она ушла, ее история - это классика, надо в школах изучать.

Теперь, я думаю, она стала есть побольше, возможно поэтому и не появляется здесь.

[monoed]

Светлана, меня Корнаро и заитересовал тем, что суммарный ВЕС пищи у него был аномально-мизерный по современным меркам. 150 хлеба это 5 кусочков нарезного батона. 150 мяса, это 1 средняя порция мяса в ресторанчиках. 50 гр. желтков, это 2 шт. желтков, т.к. яйцо без скорлупы весит 50 гр., а желток где-то половина яйца.
Итог за сутки:

-- 5 кусков хлеба
-- 1 небольшой кусок мяса
-- 2 желтка

Понял так, что он потом еще убавлял по чуть-чуть вес пищи с возрастом.

[Йошкин]

monoed, я написала - примерно 150 г. того-то, а в действительности мы никогда не узнаем точное соотношение. К концу жизни он уже только полжелтка ВЫПИВАЛ. Как я понимаю - сырым. Еще он почему-то пишет - унций твердой пищи. Как тут рассматривать хлебный суп, не знаю.

Светлана, Илья и все, все. Предложение. Задать всю еду за день в какой-нибудь счетчик в граммах (придется взвесить, если не лень) и сравнить наши рационы. Знает кто-то хороший счетчик на русском, чтобы был один для всех?

Или м. б. в другой ветке?

[Светлана Ермакова]

Сообщение от Йошкин

Светлана, Илья и все, все. Предложение. Задать всю еду за день в какой-нибудь счетчик в граммах (придется взвесить, если не лень) и сравнить наши рационы.

Йошкин, предложение хорошее, но я не участвую. Потому что сравнивать количество еды смысла нет, надо сравнивать качество.

Например, я с радостью съем килограмм деревенских огурцов, но каждое привозное авокадо я ем с некоторым сожалением.

И все время собираюсь есть меньше привозных фруктов. В то же время, в сезон малины из нашего сада я уж точно не буду себя ограничивать (хотя после 15 рот на замок!).

То есть, я могу в день съедать три-четыре кило овощей-ягод и быть гораздо здоровее того, кто ест полкило в день, но нахимиченных овощей-фруктов. Илья, который ест фрукты из собственного сада, несравним с иркутским Гвоздем.

Ребята, зря вы так бездумно относитесь к качеству еды. Посмотрите, многие старушки в 90 лет нынче с Альцгеймером, весьма поучительно... Раньше это было редкостью.

Вот и моя мама вчера удивилась, когда я ей сказала, что месяц назад она отдала мне крупную сумму денег на хранение. Началось!

[Светлана Ермакова]

Сообщение от monoed

-- 5 кусков хлеба
-- 1 небольшой кусок мяса
-- 2 желтка

Помнится, еще у него был суп (его Йошкин не посчитала). Да и виноградное вино имеет калории, объем и пользу. Такого вина нам не пить, там наверно сок густой был...

Меня Корнаро восхитил своим умением кайфовать. Долгожителей-то много, а вот веселожителей...