О хлебе, квашенной капусте и нефильтрованном пиве

[_vr_]

Йогурты - на йогуртном.

[anyk99]

Сообщение от _vr_

Йогурты - на йогуртном.

Да я о том, что в магазине - фиг знает на чём.
Да ещё все эти культуры имеют наглость мутировать без предупреждения, заменяться и вырождаться. Как живность в пруду.
Чуток времени прошло, глядь - а там одни хышники и жабы...

[85mm]

Недавно у меня была ситуация что очень сильно захотелось квашенной капусты, все из за того что на время включил в рацион много фруктов, меня сильно удивило почему это вдруг захотелось иммено квашенной капусты так как уже давно нет никакой тяги к блюдоманским продуктам, что я только не делал и барбарис покупал ел и по два килограмма лимонов за раз съедал но желание съесть капусты не проходило, тогда решил вернуться к старой диете и есть только помидоры, уже на второй день помидорной диеты тягу к капусте как рукой сняло и нету по сей день, для меня теперь помидор идеальный продукт который содержит все необходимые кислоты.

[socmoccom]

Вот рецептик , кстати, неплохой имеетцо!
Квашеная капуста консервированная. Капусту очищают, вырезают кочерыжку, затем шинкуют, добавляют в нее соль, сахар-песок или мед, лавровый лист и тщательно перемешивают. Капусту плотно укладывают в эмалированную кастрюлю, сверху помещают деревянный кружок, на него — гнет и выдерживают при температуре 18—20°С в течение 3—5 суток.

Готовую квашеную капусту выкладывают в литровые или трехлитровые стеклянные банки. Литровые банки наполняют на 3 см, трехлитровые — на 5 см ниже горлышка. Наполненные банки накрывают подготовленными крышками, ставят в кастрюлю с водой (температура 30°С) и стерилизуют с момента закипания воды: литровые — 40 мин, трехлитровые — 90 мин. Количество воды в кастрюле должно быть на 3 см ниже горлышка банки. После стерилизации банки сразу герметично укупоривают.

На 10 кг шинкованной капусты берут: соли 250 г, сахара-песка или меда 150 г, лаврового листа 10—15 шт.

[ArmStrong]

Сообщение от 85mm

Недавно у меня была ситуация что очень сильно захотелось квашенной капусты, все из за того что на время включил в рацион много фруктов, меня сильно удивило почему это вдруг захотелось иммено квашенной капусты так как уже давно нет никакой тяги к блюдоманским продуктам, что я только не делал и барбарис покупал ел и по два килограмма лимонов за раз съедал но желание съесть капусты не проходило, тогда решил вернуться к старой диете и есть только помидоры, уже на второй день помидорной диеты тягу к капусте как рукой сняло и нету по сей день, для меня теперь помидор идеальный продукт который содержит все необходимые кислоты.

У меня тоже была аналогичная ситуация, безумно хотелось пить свежий сок квашеной капусты. Но как только начал пить разбавленный уксус, тяга к тому соку отпала. Сама квашеная капуста - трудноперевариема.
Есть также квас из чайного грибка, вкусный, но уксус и лимон отбили охоту и к нему.

[Вячеслав]

socmoccom, хорошая закусь!

[mister]

вообще-то капусту квасят как раз для того, чтобы хранить. Осенью заквасят кадку литров на 200-300 и как раз на семью до весны витаминов хватает. Квашенная капуста по витамину С еще называется северным лимоном. А если ее вскипятить - то зачем такая лишенная витаминов нужна??????

[alnic_]

Сообщение от Begemot

Собрал сразу несколько сходных вопросов, на которые жажду получить ответы:) теории не хватает

Если не возражаете, то выскажу свое мнение, к сожалению полностью отличающееся от уважаемого anyk99 :

1. И хлеб, и дрожжевые бактерии полезны, и даже очень. Малахов ошибается.
2. Кислая капуста, как и другие квашения - полезны, и даже крайне полезны, намного более, чем хлеб. Снова Малахов ошибается. Одновременно ошибается и Брег по отношению к соли - поваренная соль жизненно необходима для человеческого организма. Кстати, интенсивное вымывание соли, а также других минералов, которое происходит во время водного голодания, на мой взгляд, делает водное голодание весьма непродуктивным по отношению к сухому голоданию. Т.е., я полагаю, что недалеко уже то время, когда голодание с водой вообще будет признано принципиально неправильным и опасным для здоровья, а единственным способом голодания останется сухое.
3. Пиво, если сделано без химии, то в меру полезно.

[Begemot]

alnic_, как я и писал в вопросе - "теории не хватает" :)

[alnic_]

Сообщение от Begemot

alnic_, как я и писал в вопросе - "теории не хватает" :)

Обоснование полезности для человека квашеных продуктов ( и продуктов, приготовленных на дрожжах) описано в книге Болотова "Здоровье человека в нездоровом мире", которую можно скачать, например, на koob.ru.

Кроме того, могу добавить, что теория питания, предложенная Болотовым, практически один к одному соответствует питанию при лечении рака по методу Шевченко (водка с маслом). А эффективность метода Шевченко я наблюдал лично - моя хорошая знакомая за три месяца избавилась от опухоли 3х4. Работает водка с маслом, кстати, только при строжайшем соблюдении пищевого режима.

Если в двух словах, то Болотов говорит примерно так:
1) Растительная пища должна быть обязательно сквашена, в противном случае она неизбежно приводит к раку.
2) Человек - существо плотоядное, поэтому идеальным питанием для него является животная пища (мясо, рыба, яйца, мол. продукты)
3) Соль (поваренная) является необходимым продуктом для жизни человека.

Кроме того, есть и еще один весьма известный человек - Жолондз. Все его выводы практически полностью совпадают с Болотовым.