Мёд и продукты пчеловодства

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от ArmStrong

У меня настороженное отношение к пыльце-перге, так как всё это концентрат мужских растительных гормонов, и их потребление может нарушить ваш внутренний гормональный балланс.

где это вы вызнали? ссылка есть?

[kalenda]

вот получил сообщение

"на ярмарке меда я купила пчелиное молочко и пыльцу. подскажите, пожалуйста, как их лучше принимать - от лечения каких болезней или в качестве профилактике? в каком виде (напр., нужно ли разводить водой) и как часто? спасибо большое!"
Маточкино молочко( натуральное) надо покупать так- приезжаете на пасеку, пчеловод показывает вам молочко, размешивает пеницилиновый пузырек молочка с пол литра меда, храните в холодильнике и принимаете по чайной ложке в день. К продаже на рынках разрешено только молочко законсервированное лактозой. Пыльцу обычно не замачивают, так едят. посмотрите в поисковике, а то на такие общие вопросы долго отвечать.

[kalenda]

спасибо! но молочко, которое я купила, - сухой порошок в пузырьке. в какой пропорции его размешивать и с чем - с водой, с медом?
Если сухой- значит это аптечный препарат "АПИЛАК" , в нем натурального молочка около 20 %. Смешивать ни с чем не нужно, нужно ложить под язык - что бы во рту всосалось.

[Honda]

Kalenda, вчера купили мед с прополисом, вкусно необыкновенно... понятно, что прополис в мед добавили, но хотелось бы спросить, так вообще делают? На сколько это может быть полезно и нужно? Вообще говоря, какое ваше мнение на этот счет? И еще, если можно, иногда мед бывает такой волшебной консистенции практически, как масло, это нормально? Заранее благодарю.

Кстати, там еще продавали мед с маточным молочком по запредельной стоимости 1000 руб за кг.

[kalenda]

Я лично сторонник того что все надо есть отдельно, прополис - антибиотик, конечно постояно его принимать не нужно, лучше для лечения или изредка для профилактики. И не понятно что добавили в мед, порошек прополиса или спиртовую настойку. А мед с маточкиным молочком конечно имеет смысл делать и консервация и удобство дозировки. Мягкая салообразная кристаллизация конечно приятнее чем крупнозернистая твердая, это зависит от сорта меда.
Мед с молочком должен стоить ориентировочно 10$ за 300гр.

[Honda]

"Мягкая салообразная кристаллизация конечно приятнее чем крупнозернистая твердая, это зависит от сорта меда."
А вот эту, страшно сказать, салообразную кристаллизацию - делаю пчелы или люди?

[kalenda]

Поляки научились получать любой мед с мягкой кристаллизацией, у них этот продукт называется крем-мед, делается он просто- в жидкий мед добавляется немного закристаллизованого, для затравки, и долго мешается в большем миксере. Пока не слышал, что бы у нас так делали. А есть страны(США) где в продаже мед всегда жидкий, он у них очищается от пыльцевых зерен, пастеризуется и конечно является просто кулинарным продуктом.

[vvinnie]

Думаю , что больше чем я , врядли кто из вас ест мёд . Он у меня просто иногда заменяет еду.... , я и голодаю иногда на мёде .
Задумываюсь я вот над чем в этой связи -...мёд может долго храниться , а Столешников писал что если продукт скоропортящийся - значит он живой ... бактериям съедобен , а значит и человеку подойдёт. А если продуктом не интересуются бактерии , срок хранения продукта год и более , то продукт " неживой" .
Как организм человека "разконсервирует" мёд ?

[ArmStrong]

Этот метод давно применялся в Западной Европе, особенно Франции, и поляки научились ему, войдя в евросоюз. Да, такой мёд значительно вкуснее. Принцип мягкой кристаллизации используется и при приготовлении мороженого, где миксер мешает образованию твёрдых кристаллов.

[kalenda]

Пища богов - нектар и амброзия. Нектар - это то что собирают пчелы, жидкая сладкая водичка, бывает очень вкусная, пчелы за несколько дней должны выпарить из нее лишнюю воду, пока не успели размножиться дрожжи и бактерии. Сведений о том, что свежий нектар полезнее зрелого меда, не встречал, когда мне попадаются " языки" со свежим нектаром - храню в холодильнике. Пыльца свежая намного вкуснее и полезнее сушеной и ее тоже можно хранить в холодильнике. Сегодня начал собирать пыльцу- первые 100 гр уже в холодильнике.