Вегетарианство - польза и вред

[anyk99]

Сообщение от Avel

Кстати на Руси, тот же хлеб, во многих регионах пекли раз в неделю, это был специальный процесс, хлеб - это был праздничный продукт. Та же свадьба не обходилась - без коровая, масленица - блины, встреча гостей - хлеб с солью...

Тот хлеб был КИСЛЫМ.
Там сам принцип заквашивания теста в корне отличался от современного!

Тут, как с сырами...
Есть древние технологии, при которых и лактозу из молока сперва кисломолочные бактерии ВСЮ съедают, а потом эстафету принимают грибки, выедающие из сыра излишки казеина.
Такой сыр процентов на 80 состоит из биомассы бактерий и грибков.
Такая молочка не имеет того вреда, который мы получаем сейчас от сыра с лактозой и казеином, но несёт свои подлости... Сбивает грибо-бактериальное равновесие так, что без такого-же натурального, непастеризованного вина, как бактериального сопровождения, тоже вывернет здоровье наизнанку.

А хлеб и кисели раньше заквашивали именно "кислой" закваской - весьма сложной смесью бактерий и грибков, существенно перерабатывавшей состав продукта.
С образцом такой закваски девица и замуж выходила - с собой брала в новую семью... И ценность "правильной" закваски была высока.

Вообще, масса старых методов закваски по-факту оказывается и существенной переработкой исходного продукта (с приведением его в более съедобное состояние), и ВНЕШНИМ размножением микрофлоры.
Эта роль и сейчас сохранилась, но подчинена уже не здоровью, а бизнесу. Так что вместо толковой переработки и подселения нормальной микрофлоры, мы получаем издевательство, внешне напоминающее Традиционные продукты.

[Илья]

Сообщение от Надежда

Ага, только от этого голода люди умирали тогда, в отличии от нашего форумского.

Они дали нам крепкие гены,те что выжили.А что мы дадим будущим поколениям?
Раньше мерли от голода,а сейчас от рака и прочих болезней... уже дети начали.
Естественный отбор пока никому не удалось отменить,хоть мы и пытаемся изо всех сил...
Но мало того что бесполезно,так еще и силы - конечны.
Все имхо.

Сообщение от Avel

Возьмите любой трактат по йоге, по тибетской медицине и т.п Там вы нигде не найдете рекомендаций питаться только сырыми овощами или фруктами

А я вот нашел))) И с подачи йогов,в том числе,стал сыроедом))

Сообщение от anyk99

С образцом такой закваски девица и замуж выходила - с собой брала в новую семью... И ценность "правильной" закваски была высока.

У моей жены есть своя закваска)))))))))) Про сыр старый интересно,не знал,здорово!!! Спасибо,Аник(хотя я и не собираюсь применять))))

[anyk99]

Сообщение от Илья

Они дали нам крепкие гены,те что выжили.А что мы дадим будущим поколениям?

Поживём - увидим. (Шютка)

Но в целом, согласись, Илья, всё хорошо в меру...
Такой Голод, при котором матери своих детей поедают к крепким генам особо не отнесёшь. А сии фокусы не так давно на Украине были...

[Илья]

Сообщение от anyk99

Такой Голод, при котором матери своих детей поедают к крепким генам особо не отнесёшь. А сии фокусы не так давно на Украине были...

Ну,этот голод больше дело рук человеческих,как и хлеб))
Я о голоде,когда лебеду ешь вместо хлеба,к примеру...И количество - не от пуза,как говориться,все время впроголодь.

[anyk99]

Сообщение от Илья

Ну,этот голод больше дело рук человеческих,как и хлеб))

Человек эти РУКИ всегда и всюду суёт... Исторически, голод слишком часто был связан с войнами и миграциями, а не с неурожаями.
Да и неурожаи без РУК не били-бы так сильно. Тут правда, уже Руки власти усугубляли... но и они, как ни крути, руки "человеческие".

Но в целом, сто раз соглашусь с тем, что потрясения климата отбирают лучших.
А вот войны - наоборот - худших.

[ArmStrong]

Этот голод коснулся хлебных районов страны, где люди не знали как прокормиться без хлеба, и прочую зелень ели как хлеб, что вызывало несварение. Гос. контролёры искали у крестьян спрятанное зерно, но не запасённую зелень. Это был намёк судьбы: прекратите употреблять злаки и будете спасены.
Нам легко так рассуждать при обилии информации, а тогда все были одурманены "классовой борьбой" и взаимной ненавистью.

[Надежда]

Сообщение от Avel

На выращивание зерновых это влияет не меньше

Естественно, но я ж объясняю, что люди, когда хороший урожай, запасали зерно и его хватало на несколько лет допустим, т.е.если не урожай в след. году ничего не выросло, а зерно еще есть, на след. год допустим большой урожай и зерна запасли еще больше, а старые запасы ещене кончились и т.д., а с овощами так не поступишь.
Даже на крайняк допустим и зерно все съели, зато есть молоко, а так же какую-нибудь живность домашнюю можно забить.

[Надежда]

Сообщение от Илья

Они дали нам крепкие гены,те что выжили.А что мы дадим будущим поколениям?
Раньше мерли от голода,а сейчас от рака и прочих болезней... уже дети начали.
Естественный отбор пока никому не удалось отменить,хоть мы и пытаемся изо всех сил...

Правильно, так оно все и есть.

[Filoserfer]

Сообщение от Надежда

Естественно, но я ж объясняю, что люди, когда хороший урожай, запасали зерно и его хватало на несколько лет допустим, т.е.если не урожай в след. году ничего не выросло, а зерно еще есть, на след. год допустим большой урожай и зерна запасли еще больше, а старые запасы ещене кончились и т.д., а с овощами так не поступишь.
Даже на крайняк допустим и зерно все съели, зато есть молоко, а так же какую-нибудь живность домашнюю можно забить.

Я наконец то всё понял
Самая правильная еда - самая скоропортящаяся (фрукты) ,
далее по принципу аккумулятора ( НЗ )
овощи дольше лежат капризов уже поменьше...
зерно (лежит долго морозов не боится , если первых двух нет - используем)
молоко (корова , коза , овца - живут долго , больше чем зерно , дают еду - молоко, а потом или в случае крайней необходимости сами становятся едой...
мясо ( как конечный пункт пищевой цепочки - соответственно самый вредный, срок "хранения" 5-7 лет , возможность употребления - в любой момент)
Т.е. что мы имеем - принцип "от простого к сложному"
соответственно с обратным знаком от полезного к вредному....
Вроде стройно получилось !!!!

[Filoserfer]

А вообще ....
пусть в меня кидают помидорами, НО !!!!
Человек до грехопадения жил в раю, а там как известно, кроме фруктов еды не было...
потом было грехопадение и т.д....
далее другой климат - земной ....
в котором приходилось пищу с кровью и пОтом и как оказалось не на пользу....т.е. это ( новая пища) тоже было наказанием..
и люди стали жить всё меньше и меньше, а становилось их всё больше и больше....
истина где то рядом.....