Диета Ласкина

[dushka]

Сообщение от RIXTER

Но какой же все таки гречкой лечил больных Ласкин?
Если термообработанной, то какой смысл?

Когда доктор Ласкин стал заниматься разработкой диеты для раковых больных, о кверцетине никто еще понятия не имел. Гречневую крупу он применил потому, что она больше всего подходит по аминокислотному составу.
Кстати, известный японский ученый — онколог Жорж Озава в основу своей диеты брал коричневый рис, который в те годы, когда разрабатывалась диета Ласкина, был даже не дефицитом, а экзотикой, и о нем можно было прочитать только в переводных книгах.
Упоминание о коричневом рисе интересно уже тем, что разные ученые, врачи в самых разных странах двигались в своих поисках в одном направлении — заменить животный белок растительным. И на этой основе строить антираковую диету.

Про содержание кверцетина в гречке стало известно гораздо позже.

Источник: http://www.fismag.ru/pub/dobkin09.php

[Reasonable]

Уважаемая dushka!

У вас в самом начале темы противоречивые рекоммендации:

Сообщение от dushka

эффективность диеты Ласкина связана именно с сочетанием гречневой каши и большого количества оливкового масла (6—8 ст. ложек в день).

Сообщение от dushka

Жиры должны составлять не больше 10 % от общей калорийности блюда и должны быть растительного происхождения.

Я погуглила, и ст. ложка масла это ~15 mL или 13.6 г. Умножим на 7 ложек, получается 95.2 г масла, умножим на 9 получили 867 ккал.

Теперь вторая рекоммендация, что эти 867 ккал должны состовлять 10% общей калорийности: (867 = 10%, Х = 90%) Х = 7803 ккал (!!!)

Однако! Чтобы соблюсти обе рекоммендации, нежирная еда должна составлять 7803 килокалорий в день, а всё вместе, с маслом, это 8670 ккал в день! Даже двухметровые и 200-килограмовые качки-гориллы, которые практически весь день проводят в тренировочном зале, столько не едят. А вы это рекоммендуете раковым больным

Наверно 10% рекоммендация жира неверна. Вообще, если взять че-ка в 60 кг, то при спокойном распорядке дня 1200 ккал должно хватать за глаза и за уши. Если 6-8 ст. ложек масла в день (к гречке) является основной рекоммендацией диеты Ласкина, то после 7 ложек масла на гречку осталось 333 ккал (1200 - 867). По гуглу, 100 g of buckwheat = 343 kcal, что нам даёт 97 г гречки.

т.е. вот что мы получили:

1200 ккал в день = 95 г масла и 97 г гречки (крупы).

По калориям (867 из 7 ложек масла и 333 из 97 г гречки) это 72.25% из жира. При 6-8 ложках масла, это примерно от 2/3 до 3/4 калорий из жира.

Но никак не 10%


PS________

если же вы настаиваете на 10% калорийности из жира, то 120 ккал это как раз ОДНА ложка масла в день, но никак не 6-8.

[dushka]

Reasonable, Спасибо за дотошность.
По-видимому, в цитируемом тексте З. БЕЛКИНА какая-то неточность...
Если вам не трудно, посчитайте, пожалуйста, калорийность всех рекомендованных блюд

Сообщение от dushka

Диета доктора Ласкина: РЕЦЕПТЫ

[Reasonable]

dushka, в рецептах встречается "2 ст. л. оливкового масла (холодного отжима)." Это приблизительно 250 ккал. В остальных ингридиентах естественное содержания жира крохи (кроме конечно лосося и циплёнка). Я предполагаю, не считая, что каждое блюдо (без вышеупомянутых жиросодержащих) наверное исчисляется не более 400 ккал, что при 2х ложках масла даёт не менее ~55% калорий из жира.

По гуглу, в 150г лосося 20г жира, что даёт 180 ккал жира, из 233 ккал всего. В остальных составных на взгляд наверно ~100 ккал, что даёт = 333 ккал + 250 ккал от масла, это 583 калорий всего, из них 430 из жира, т.е. 73% кал из жира.

Вообще, 10% калорийность из жира это нереально. Это естественное содержание жира в БЕЗЖИРОВОЙ диете, когда жир во всех формах сознательно избегают. Даже вот, к примеру, в обезжиренном молоке (2%, 200 mL) 103 ккал, из них 37 ккал из жира, что составляет 36% калорийность из жира.

Эта неувязка сразу же бросается в глаза, как только начинаешь читать вашу тему. Я пошла на дотошный расчёт чтобы вам это продемонстрировать. Вы, судя по всему, никогда калории не считали. Я однажды целый месяц записывала и считала, чтобы иметь понятие. Оч нудное занятие, но я рада, что у меня всё же хватило дисциплины и настойчивости. Теперь знаю, сколько я в среднем ем, и что откуда берётся. Рекоммендую.

[dushka]

Сообщение от Reasonable

Вы, судя по всему, никогда калории не считали.

Да, подсчетом калорий я никогда не занималась.
Но рекомендациями по меню и приготовением еды д-ра Ласкина пользуюсь. Строго ее не придерживаюсь, взяла за основу. Мне помогает. Вес у меня стабильный, хотя немного сбросить не помешало бы. Этому мешает гормонотерапия....
А идея подсчитывать калории хорошая. Займусь...

[dushka]

Сообщение от Pims

Что означает "мука жизни"?

«мука жизни» д-ра Ласкина:

Сообщение от dushka

Гречку, чечевицу и цельные плоды шиповника в равной пропорции размолоть в кофемолке, просеять;
остатки растолочь в ступке и добавить к полученной муке.
2 ст. ложки этой муки развести в холодной кипяченой воде до состояния кашицы.
Съесть за 20—30 минут до завтрака и обеда.

Это и ответ на ваш вопрос о замене вареной гречки на сырую.
Я предпочитаю сырую гречку молоть сама.

[sabbath]

Сообщение от dushka

«мука жизни» д-ра Ласкина:

Это и ответ на ваш вопрос о замене вареной гречки на сырую.
Я предпочитаю сырую гречку молоть сама.

Я бы посоветовала гречку и чечевицу прорастить. Белки и другие полезные вещества усваиваются из проростков значительно легче, т.к. при прорастании в них отключаются ингибиторы трипсина.

[dushka]

Владимир Добкин "АНТИРАКОВАЯ ДИЕТА доктора Ласкина"

http://www.e-reading.club/bookreader...ra_Laskina.pdf

[Чудоелочка]

dushka, Добрый день !!!!!!
Осторожно с проростками особенно при онкологии.
В терапии Герсона проростки запрещались .
Здесь цитата из моего поста - почему???


Сообщение от Чудоелочка
я прочитала, что Герсон запретил использование проростков в лечении рака.
Когда не было своей клиники, пациенты питались в общей столовой при санатории. Питание для них было строгое, разработанное Герсоном , но некоторые пациенты тайно начали употреблять проростки , вошедшие в моду в то время. Результат - находящиеся в ремиссии получили возврат, а подающиеся хорошо терапии ухудшили улучшения.
Когда он ознакомился с инфо о проростках выяснилось, что проростки больше 3 мм имеют незрелые белки называемые L- Canavanine, которые парализуют имунную систему.

Но и сырые имеют ингибиторы( ядовитые) которыми защищаются семена от истребления, поэтому нужно хотя бы замочить!!!!

Всего хорошего!!!!!!

[sabbath]

Сообщение от Чудоелочка

Когда он ознакомился с инфо о проростках выяснилось, что проростки больше 3 мм имеют незрелые белки называемые L- Canavanine, которые парализуют имунную систему.

Вообще-то проростаками и считаются проросшие семена (или бобы) с ростком меньше 3 мм. Переростки рекомендуется уже выращивать до состояния ростков и употреблять только зелень и корни.

Посмотрела информацию по L- Canavanine: на русском языке инфы очень мало, в основном на английском. Тем не менее, пишут, что L- Canavanine, из того, что можно прорастить, содержится только в люцерне, но по мере роста количество этой аминокислоты снижается, поэтому нужно съесть несколько кг ростков (то, что продаётся под названием "проростки" люцерны на самом деле ростки), чтобы получить какие-то значимые количества L. Canavanine.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Canavanine in sprouts

As can be seen from the above, L. canavanine only occour in some leguminous plants and is concentrated in the beans of the plants. Of sprout suitable beans, lentils and peas, L. canavanine only occour in Alfalfa.
Humans are not one of the species that can convert Canavanine in our body , but ...


Canavanine in Alfalfa

The dry beans of Alfalfa does have high levels of L. Canavanine. But as the beans sprouts and seeds grow, the content of the amino acid L. Canavanine is neutralized. When Alfalfa has developed leaves after approx. 7-10 days of germination, the content of Canavanine so low that you need to juice several kilograms of Alfalfa sprouts to absorb an amount L. canavanine, which could cause a problem for healthy adults. So unless you have some hidden or known intolerance...Alfalfa are safe and healthy sprouts. Therefore, you may enjoy your Alfalfa in all your salads , smoothies, sandwiches or decorate with them in your green dishes.
http://freshsprouts.dk/canavanine

А вот инфа по той же люцерне с русскоязычного сайта:

Нажмите тут для просмотра всего текста

Противоопухолевое действие L- канаванина означает, что эта аминокислота тормозит и борется с развитием рака. Было отмечено, что особый успех у нее наблюдается против некоторых видов карцином, несущих эти линии раковых клеток.

http://prostovita.ru/alternativnye-m...-lechenii.html

Почитайте всё, оказывается, есть даже БАДы с L. Canavanine

Т.е., как обычно, не всё так однозначно.