Сыроеды, что вы едите?

[Svitlana]

Сообщение от Изучающий

Это неправильное проращивание.
Делается так.
1. гречка замачивается на пару часов, ну что бы набухла как следует.
2. промывается всё это дело и потом тонким слоем разложить по широкой миске. Чем тоньше, тем лучше прорастает. Воды больше не подливать.
3. миску накрыть крышкой

Всё. Часов через 12 она отлично и равномерно прорастёт, подсушиться, не будет никакой слизи.



Кажется с кунжутом жестоко напутали и как с многим в сыроедении, не разобравшись, не поняв что по чём на самом деле, искажённая информация пошла во всю гулять по сети. Не содержит кунжут много кальция.

Это по справочнику Скурихина - 1474 (?)
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...-sesame-ru.php

Данные США, по неочищенному кунжуту - 975
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...hole-dried.php

Данные США по очищенному - всего 60 мг
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...corticated.php

То есть Скурихин скорее всего измерял содержание кальция в неочищенном кунжуте, поэтому и получился такой высокий показатель. Но все мы едим уже очищенный. Не очищенный, я ещё ни разу не встречал ни на рынке, ни в магазинах. Выглядит вот так:
http://loi-bazar.ru/shop/product188.html

А это очищенный, беленький, которого везде навалом:
http://loi-bazar.ru/shop/product186.html

Согласно твоим ссылкам по Скурихину в кунжуте кальция 147% от суточной нормы, это же круто! Суточная потребность взрослого здорового человека примерно 1 грамм.

Больше чем в маке и кунжуте я не встречала кальция в продуктах. И ещё следует знать, что кальций усваивается в нашем организме только при наличии определенного количества фосфора, магния, витамина C и D.

С кунжута можно делать очень ценное молоко. И ещё одна информация к размышлению. Кунжут не усваивается простым употреблением семян. Его надо либо проращивать, либо перемалывать в муку.

[pchelak]

Сообщение от Изучающий

То есть Скурихин скорее всего измерял содержание кальция в неочищенном кунжуте, поэтому и получился такой высокий показатель. Но все мы едим уже очищенный. Не очищенный, я ещё ни разу не встречал ни на рынке, ни в магазинах. Выглядит вот так:
http://loi-bazar.ru/shop/product188.html

а я на одном рынке такой не очищенный нашел по цене того же очищенного))), вкус не сравним с очищенным, прорастает ВЕСЬ через пол дня, никакой горечи нет, если не растить до 1-1,5 см))), так же пророщенным имеет свой специфический РАСТИТЕЛЬНЫЙ вкус, как и прочие представители других семейств.
Кстати, лен в сухом и пророщенном состоянии это совершенно разные вкусы, если кто-то пишет лабуду в статьях по проросткам по поводу нежнейшего, тончайшего орехового послевкусия, то смотрите на это с улыбкой))

[Изучающий]

Сообщение от pchelak

а я на одном рынке такой не очищенный нашел по цене того же очищенного))), вкус не сравним с очищенным,

То есть на вкус лучше чем очищенный? Кожура у него не грубая? Я у себя сколько не спрашивал на рынках у продавцов, все плечи жмут, говорят понятия не имеют, что это за такой неочищенный кунжут, всем известен только белый. Чёрный встречал, но тот как специя, его просто так много ложкой уже не поешь.:)

[pchelak]

Сообщение от Изучающий

То есть на вкус лучше чем очищенный? Кожура у него не грубая?

Начнем с того, что очищенный белый кунжут мертвый, потому что технология очистки предполагает его вымачивание в сильном солевом растворе, дальнейшее промывание в воде и сушку паром.
Что касается не очищенного, то вкус конечно другой, это не передать, кушать можно как сухой, так и пророщенный, но в пророщенном состоянии кунжут резко меняет свой вкус с семечкового или тонкого орехового на растительный, наверное сравнимо как семечки подсолнуха до проращивания и в стадии появления зеленых листочков.
Оболочка кунжута мягкая, сам не очищенный кунжут мягче семян льна.

Чтобы было понятнее: оболочка кунжута имеет специфический вкус, поэтому сравнивать очищенный с не очищенным бесполезно!

[Sun-Moon]

А че за слизь от молочки? Сколько ем натуральные йогурты и кефир никакой слизи не наблюдаю. Вас послушать так вобще ничего есть нельзя. Кроме морковки, кунжута, орехов, бобов и семян. Давайте тогда честно посмотрим сколько патогеннов разводит фруктоза. Вот уж раздолье для бактерий

[Лиsa]

Сообщение от сонца

А че за слизь от молочки? Сколько ем натуральные йогурты и кефир никакой слизи не наблюдаю.

"Сколько ем" вы имели в виду часто и длительное время? Так попробуйте на пару месяцев отказаться от молочки, а лучше, для чистоты эксперимента, от любой животной пищи и термообработанных крахмалов, затем съешьте свой натуральный или магазинный ненатуральный йогурт или что-то иное - ТОГДА поймете

Сообщение от сонца

Вас послушать так вобще ничего есть нельзя. Кроме морковки, кунжута, орехов, бобов и семян. Давайте тогда честно посмотрим сколько патогеннов разводит фруктоза. Вот уж раздолье для бактерий

А вы нас не слушайте))
Я, например, вообще к орехам, семечкам и фруктозе очень настороженно отношусь и мало ем этого, орехи вообще не ем. А вот морковку вам точно есть не следует. Чего продукт переводить? Я или кто еще, кто "в теме" вместо вас ее есть будем

[Hope]

Сообщение от Лиsa

Думается, вы овсянкой снимаете обострения, углубляя их в хронь

Не думаю, потому как если бы я это делала короткое время, то да возможно и засомневалась... Но я многие годы пила этот отвар и ела эту кашу. Овсянные хлопья заливаю водой, даю закипеть - все. Стоит под крышкой, настаивается - ем. Здесь (уже 6 лет) забросила это дело. Вспоминаю, когда тяжко приходится - всегда выручает, потом опыть забрасываю... просто мне здешняя овсянка не нравиться , но тем не менее выручает

[Colon]

Сообщение от Hope

Не думаю, потому как если бы я это делала короткое время, то да возможно и засомневалась... Но я многие годы пила этот отвар и ела эту кашу. Овсянные хлопья заливаю водой, даю закипеть - все. Стоит под крышкой, настаивается - ем. Здесь (уже 6 лет) забросила это дело. Вспоминаю, когда тяжко приходится - всегда выручает, потом опыть забрасываю... просто мне здешняя овсянка не нравиться , но тем не менее выручает

Одни и те же продукты, выращенные в разных частях света, имеют разный вкус.
Кто жил в разных местах, тот знает. Например, в Таиланде местный виноград и мандарины имеют отвратительный вкус, в Непале - "гадостные" арбузы.
А в Штатах только цитрусовые имеют "привычный" вкус, остальное страдает от "интенсивного сельского хозяйства".
Хотя овсянка и "пшеницы" - яды сами по себе и без гербицидов с пестицидами.

[румба]

Сообщение от сонца

никакой слизи не наблюдаю

Я вам верю.
А у себя - наблюдаю.
И в чем вы меня или Лиsa обвиняете?

[Sun-Moon]

Сообщение от редиска

Я вам верю.
А у себя - наблюдаю.
И в чем вы меня или Лиsa обвиняете?

А где вы усмотрели обвинение? Люди так категорично пишут о некоторых явлениях как-будто это неприложная истина. В данном случае интересно было узнать о "слизи" от кисломолочного. Я знаю что и по аюрведе оно увеличивает слизь, но там как бы вроде делается поправка что так для конституции "слизь", у которой и так ее избыток. Представлю себе что и от к.молочного откажусь, тогда не знаю что уже и кушать так чтобы наедаться. А вобщем пока не вижу причины отказываться от молочного. Вот много пишут что и молочный гриб очень полезен для микрофлоры. Все думаю приобрести. Есть салаты постоянно надоедает. Хочется какого-то разнообразия