Сыроеды, что вы едите?

[мандарина]

Сообщение от anyk99

Но чем всё-таки соль вредна?

Может быть вот этим?


Рафинированная (высокоочищенная) соль с содержанием более NaCI 99,5% — суха, и имеет белый цвет; размер ее крупиц однороден (0,3-1,0 мм). Для сохранения товарного вида в соль добавляют вещества, препятствующие склеиванию соседних крупиц в плотную твердую массу. Для этого обычно применяют ферроцианид калия или натрия в количестве 5-15 частей на миллион.
Международные требования к пищевой поваренной соли. (Codex Alimentarius, 150-1985)
1. Cоль пищевого качества представляет собой кристаллический продукт, содержащий преимущественно хлорид натрия. Его получают из моря, подземных залежей каменной соли или природного рассола. Данный стандарт применим к соли, используемой для питания и поступающей к потребителю либо непосредственно, либо через изделия пищевой промышленности. Он применим также к соли, используемой в качестве носителя пищевых добавок и/или питательных веществ.
2. Cодержание NaCi должно составлять не менее 97% сухого вещества, не считая добавок.
3. В соли могут присутствовать следующие пищевые добавки, указанные ниже:
Агенты, препятствующие спеканию Максимальный уровень в конечном продукте
Карбонаты кальция и/или магния, окись Мg;
трикальций-фосфат;
двуокись кремния;
алюминаты Са, Мg, Na или алюмо-силикат Са, Аl, Са, Мg, К или Na соли миристиновой пальмитиновой или стеариновой кислот 20 г/кг порознь или в сочетании
Модификаторы кристаллов ферроцианиды Na, К или Са (обозначаеемые как [Fe(CN)5]) 10 мг/кг порознь или в сочетании. Для ферроцианидов Na и К в препаратах «дендритной» соли допускается максимальный уровень 20 мг/кг
Полисорбат 80
Диметилполисилоксан 10 мг/кг
10мг остатка/кг
Примеси
Мышьяк
Медь
Свинец
Кадмий
Ртуть Максимально разрешенный уровень
0,5 мг/кг
2 мг/кг
2 мг/кг
0,5 мг/кг
0,1 мг/кг



А если это умножить на количество дней, лет?

[anyk99]

Я всё-таки думаю, что СОЛЬ вредна скорее теми изменениями, которые она устраивает с посоленной пищей, если с ней готовить.
Сама соль, если с ней не нагревать ничего, не так вредна.
Хотя переборщив с солью можно допрыгаться.
Ну так и с глюкозой можно перегнуть палку, превысив дозу.
У всего своя доза...

Мы настолько МОРСКИЕ по своей природе, что соль для нас естественна.

А содержание примесей... Увы, примеси во всём теперь.
И в воздухе, и в пыли, и в строительных конструкциях, и в воде...

Впрочем... поскольку солить мандарины или морковку мне и в голову не придёт, то я и не упомню, когда последний раз соль ел...
Однако, наглотавшись её в океане, особо не расстраиваюсь.

[sava]

Сообщение от anyk99

Я всё-таки думаю, что СОЛЬ вредна скорее теми изменениями, которые она устраивает с посоленной пищей, если с ней готовить.

Само потребление соли в кулинарии приводит к его, в дальнейшем, избыточному потреблению. Тем и вредна - своей зависимостью.

"- Что для вас поначалу было самым ценным в этих подарках?
- Соль! Попробовали солёную еду и уже ничего непосоленного хлебать не могли." (с) Таежный тупик. В.Песков.

[alagor]

интересно, а рыба соленая (например та же семга и т.п.) считается сырой?..
имею в виду не просто взять и посолить, а соли, перчика, специй чуток и под пресс на пару дней...

[sava]

Сообщение от alagor

интересно, а рыба соленая (например та же семга и т.п.) считается сырой?..
имею в виду не просто взять и посолить, а соли, перчика, специй чуток и под пресс на пару дней...

для кого "считается"?

[Romashka]

http://rutube.ru/tracks/2252259.html...6037c052811ae2

[mafia]

Сообщение от alagor

интересно, а рыба соленая (например та же семга и т.п.) считается сырой?..
имею в виду не просто взять и посолить, а соли, перчика, специй чуток и под пресс на пару дней...

Как по мне, морская рыба и так соленая и особенно семейства лососевых

[alagor]

sava, для сыроедов )) тема о них ))

[sava]

Сообщение от alagor

sava, для сыроедов )) тема о них ))

Сыроеды кушают сырую, натуральную пищу не прошедшей кулинарной обработки. Если сыроед ест пищу, прошедшую через обработку, то может статься, что ест он, прежде всего, не рыбу или курицу - а то, что наиболее выразительно по вкусу и (или) запаху - соль, специи или результаты химической реакции Мейларда.

[мандарина]

Сообщение от anyk99

что СОЛЬ вредна

Может быть не сама соль в её первозданном виде, а те примеси, которые в ней содержится.Так вот может быть они(мышьяк,медь...) и устраивают эти изменения тем более при нагревании.

Сообщение от anyk99

Ну так и с глюкозой можно перегнуть палку, превысив дозу.
У всего своя доза...

Да согласна, но если эта глюкоза из ампулы, а не из живого продукта.Уверена что при условии "чистого" организма переборщить с живыми витаминами,минералами... нельзя. Вам сколько нужно морковного сока(самый любимый) что бы отравиться?

Сообщение от alagor

а соли, перчика, специй чуток

А с солью и мышьяк...и... Может лучше заменить, чем нибудь(соль в смысле) если без рыбы никак.