Просто о сложном

[saiko]

Сообщение от Даниил

По слову "авидин", думаю, много интересного высветится.

Нашел кое-что:

Авидин - Гликопротеид, содержащийся в яичном белке птиц и рептилий и обладающий свойством образовывать в организме биологически неактивный комплекс с биотином. При повышенном поступлении А. с пищей у человека развивается недостаточность биотина. Авидин - антагонист биотина - связывается с биотином в кишечнике и препятствующий его всасыванию.

Биотин (biotin) - витамин, входящий в состав комплекса витаминов В. Играет важную роль в процессе метаболизма жиров, так как участвует в синтезе жирных кислот и глюконогенезе. Дефицит биотина в организме человека встречается крайне редко; он может возникать, если человек в больших количествах употребляет в пищу белки сырых яиц, так как они содержат особый протеин - авидин, который, соединяясь с биотином, нарушает усвоение последнего в организме человека. Большое количество биотина содержится в яичных желтках и печени.

[Лиsa]

Сообщение от saiko

Нашел кое-что:

Авидин - Гликопротеид, содержащийся в яичном белке птиц и рептилий и обладающий свойством образовывать в организме биологически неактивный комплекс с биотином. При повышенном поступлении А. с пищей у человека развивается недостаточность биотина. Авидин - антагонист биотина - связывается с биотином в кишечнике и препятствующий его всасыванию.

Биотин (biotin) - витамин, входящий в состав комплекса витаминов В.

Вот эта "находка" Сайко меня натолкнула на мысль, что яйца - довольно сомнительный для употребления человеком продукт с точки зрения ЕСТЕСТВЕННОСТИ, так как употребляя его ЦЕЛИКОМ В ПЕРВОЗДАННОМ ВИДЕ, подучается отрицательный эффект
Но, видимо, желтки - это хороший помощник (или костыль...), когда ждать от микрофлоры сыровеганской какого-то синтеза самостоятельного этого биотина уже не хватает резервов организма. Я это так вижу. Сама же воспользуюсь именно этим способом получения витаминов группы Б, если убедюсь/жусь/ждусь в хромоте веганства и потребности в костылях.

А сок из печени взрывает мой веганский мозг)))) Алена, это рецепт от Дава-Волдава.

[Даниил]

Сообщение от Лиsa

Вот эта "находка" Сайко меня натолкнула на мысль, что яйца - довольно сомнительный для употребления человеком продукт с точки зрения ЕСТЕСТВЕННОСТИ, так как употребляя его ЦЕЛИКОМ В ПЕРВОЗДАННОМ ВИДЕ, подучается отрицательный эффект

Знаете, как моя кошка ест сырые яйца? Только желток. А уж ее в неестественности мне упрекнуть трудно.
Целиком есть яйца? Ничего не зная об их биохимии я тоже белок интуитивно игнорировал. А перепелиные уже ел не разделяя... Пытался сначала, да плохо получалось, ну и плюнул.

[Даниил]

Сообщение от Лиsa

Но, видимо, желтки - это хороший помощник (или костыль...), когда ждать от микрофлоры сыровеганской какого-то синтеза самостоятельного этого биотина уже не хватает резервов организма.

Улыбнуло. Желтки- это не помощник, а самая что ни на есть естественная еда. Представляю растительного сыроеда в средней, скажем, полосе России, в необитаемом месте и без авосек с мандаринами. У него будет выбор- есть то что найдет, включая яйца птиц и рептилий. И выжить. Либо ждать, когда обнаружатся персики с дынями... И умереть.

[Лиsa]

Сообщение от Даниил

Улыбнуло. Желтки- это не помощник, а самая что ни на есть естественная еда. Представляю растительного сыроеда в средней, скажем, полосе России, в необитаемом месте и без авосек с мандаринами. У него будет выбор- есть то что найдет, включая яйца птиц и рептилий. И выжить. Либо ждать, когда обнаружатся персики с дынями... И умереть.

Ага, а сначала медведя завалить и шкуру отнять, чтоб от холода не окачуриться. (это если утрировать до первобытности) Жили ли здесь люди, когда небыло "авосек" и место было "необитаемым"? Мне кажется, все жили хде потеплее)))
Мои кошки (3 штуки) тоже желтки выедают. Просто желтки вкуснее, я белки сырые по причине противности есть не хотела и не ела. Мясо сырое не стану ни за что есть по той же причине.

[Даниил]

Сообщение от Лиsa

Ага, а сначала медведя завалить и шкуру отнять, чтоб от холода не окачуриться. (это если утрировать до первобытности) Жили ли здесь люди, когда небыло "авосек" и место было "необитаемым"? Мне кажется, все жили хде потеплее)))

А я не утрировал, кстати. Наши современники, что оказывались волею обстоятельств в подобных условиях ( в тайге, на равнинах, в горах) так и выживали- поедая все что найдут: травы, ягоды, грызунов, птиц и их яйца, зайцев. Много описанных в публицистике историй.

[Лиsa]

Сообщение от Даниил

А я не утрировал, кстати. Наши современники, что оказывались волею обстоятельств в подобных условиях ( в тайге, на равнинах, в горах) так и выживали- поедая все что найдут: травы, ягоды, грызунов, птиц и их яйца, зайцев. Много описанных в публицистике историй.

ну да, ни капли не утрировал, особенно про "необитаемое место"
Ок, тайга, отсутствие продовольствия, подножный корм + охота-рыбалка подручными ср-вами. Зимой-весной - ... туговато придется. Летом-осенью - ягоды и пр. доступная в тайге растительность (что там растет?), чуть сложнее - яйца, еще сложнее - рыбалка, а вот чтоб поохотиться без оружия - умудриться еще надо. Лучше умудриться оттуда дёру совсем дать)))

Вы хотите своими примерами выше доказать необходимость яиц (желтков) в рационе?

[Кошка]

Сообщение от Лиsa

... Вы хотите своими примерами выше доказать необходимость яиц (желтков) в рационе?

И я про то же: довольно слабая мотивация - необходимо есть яйца, чтоб выжить в тяжелых условиях

[Даниил]

Лиsa, вы что-то путаете. Я никому ничего не доказываю. Просто делюсь опытом и никому своего мнения не навязываю, разве не заметно? А вот вам, судя по всему, что-то не дает покоя. Уж не растительное ли сыроедение?) Но мне, наверное, это все-таки кажется. Ведь растительное сыроедение ну никак не может причинять никому вреда, оно самое естественное и правильное, не смотря на то, что все люди разные))

[Кошка]

Но ведь мы с вами не в таких экстремальных условиях живем.
Понятен страх оказаться без подходящей пищи, но непонятно, откуда он берётся. Если полагаться на условия, то конечно, нужно есть все подряд «на всякий случай». Но если рассчитывать только на себя и быть уверенным в своих силах, то никакие обстоятельства не страшны и не нужно под них подстраиваться, пусть они подстаиваются под нас.