Dana стремится к ЗОЖ

[Dana]

И это тоже понравилось. Утаскиваю.
Всё в дом, всё в семью!)) В хозяйстве всё сгодится))


Джон Максвелл "25 ключевых позиций взаимоотношений".

1. Принцип увеличительного стекла
Мы видим других такими, какие мы сами
2. Принцип зеркала
Прежде чем судить о других, следует обратить внимание на себя.
3. Принцип боли
Обиженный человек сам наносит обиды другим.
4. Принцип верхней дороги
Мы переходим на более высокий уровень, когда начинаем обращаться с другими лучше, чем они обращаются с нами.
5. Принцип бумеранга
Когда мы помогаем другим, мы помогаем сами себе.
6. Принцип молотка
Никогда не используйте молоток, чтобы убить комара на лбу собеседника.
7. Принцип обмена
Вместо того чтобы ставить других на место, мы должны поставить на их место себя.
8. Принцип обучения
Каждый человек, которого мы встречаем, потенциально способен нас чему-нибудь научить.
9. Принцип харизмы
Люди проявляют интерес к человеку, который интересуется ими.
10. Принцип 10 баллов
Вера в лучшие качества людей обычно заставляет их проявлять свои лучшие качества.
11. Принцип конфронтации
Сначала следует позаботиться о людях и только потом вступать с ними в конфронтацию.
12. Принцип каменной скалы
Доверие — это фундамент любых взаимоотношений.
13. Принцип лифта
В процессе взаимоотношений мы можем поднимать людей вверх или опускать вниз.
14. Принцип ситуации
Никогда не допускайте, чтобы ситуация значила для вас больше, чем взаимоотношения.
15. Принцип Боба
Когда у Боба есть проблемы со всеми, главной проблемой обычно является сам Боб.
16. Принцип доступности
Легкость в отношениях с самим собой помогает другим чувствовать себя свободно с нами.
17. Принцип окопа
Когда готовишься к сражению, выкопай для себя такой окоп, чтобы в нем поместился друг.
18. Принцип земледелия
Все взаимоотношения нужно культивировать.
19. Принцип 101 процента
Отыскать 1 процент, с которым мы согласны, и направить на него 100 процентов наших усилий.
20. Принцип терпения
Путешествовать вместе с другими всегда приходится медленнее, чем путешествовать одному.
21. Принцип празднования
Подлинная проверка взаимоотношений заключается не только в том, насколько мы верны друзьям, когда они терпят неудачу, но и в том, как сильно мы радуемся, когда они добиваются успеха.
22. Принцип дружбы
При прочих равных условиях люди будут стремиться работать с теми, кто им нравится; при прочих неравных условиях они все равно будут это делать.
23. Принцип сотрудничества
Совместная работа повышает вероятность совместной победы.
24. Принцип удовлетворения
В замечательных взаимоотношениях сторонам для получения удовольствия достаточно просто находиться вместе.
25. Принцип целостной картины
Все население земли - за единственным несущественным исключением, состоит из других людей.


ИСТОЧНИК (БОЛЕЕ ПОДРОБНЫЙ) ЗДЕСЬ:

http://marsexxx.com/ycnex/maxwell-li..._principov.htm

[Dana]

Удивительно вкусный рецепт. Утаскиваю у Ратланы (а она в свою очередь стащила на одном блоге)

Хлеб на кислом молоке

Сообщение от Ratlana

Утащила с одного блога, интересный рецептик. Делюсь с Вами!!!





Основа теста — кислое молоко. Чаще всего я беру ряженку — это мой любимый кисло-молочный продукт. Пробовала также печь такой хлеб на кефире, на сыворотке, на простокваше, на йогурте. Поле для экспериментов безгранично!

Продукты:

Кислое молоко на ваш выбор — ½ стакана
Растительное масло на ваш вкус — 3 столовые ложки
Коричневый сахар — 1 десертная ложка
Сода — 1 чайная ложка без горки
Соль — щепотка
Специи — на ваш вкус
Мука — цельнозерновая пшеничная или ржаная — сколько возьмет тесто
Лучше всего для выпечки такого хлеба подойдет цельнозерновая мука грубого помола. Я нашла такую замечательную муку, когда жила у своей свекрови в другом городе. Хлеб получался удивительным. Это была даже не столько мука, сколько мелкие пшеничные «катошки». Если хотите добиться совершенства, не поленитесь перемолоть цельные зерна пшеницы или ржи в кофемолке — результат вас порадует!

В большой чаше для теста смешиваем соду и кислое молоко комнатной температуры, тщательно перемешиваем до образования пузырьков. Туда же отправляем сахар, соль, масло, необходимые специи.*

* Кстати, ржаной хлебушек по традиции пекут с тмином или кориандром, а в пшеничный лично я люблю добавлять куркуму!

После этого начинаем добавлять в тесто муку маленькими порциями и месить его. Тесто для хлеба на кислом молоке должно получиться мягким, эластичным, но при этом не должно слишком липнуть к рукам. Плотное тесто делать не нужно, иначе наш хлебушек будет тяжелым, не пропечется и внутри останется сырым. Мы же добиваемся воздушности и нежности!

Теперь нам нужно придать хлебу форму. Я всегда делаю колобок с подачи сына, частенько делаю много маленьких колобков — пеку булочки. Они, кстати, и пропекаются лучше и делаются быстрее.

Итак, придаем форму нашему хлебушку, сажаем его на противень, смазанный маслом и ставим в предварительно разогретую духовку на маленький огонь, примерно 150 гадусов. Теперь нужно подождать, пока хлеб немного подсохнет-подрумянится.

Затем прибавить жару до 200 С — дождаться корочки. А затем вновь снизить температуру примерно градусов до 180 и подождать полного пропекания — ну, чтоб уж наверняка! Весь процесс выпекания занимает примерно час.

Я еще и после выключения духовки оставляю колобка немного погреться. Затем вытаскиваю его, заботливо укутываю чистым влажным кухонным полотенцем и даю минут 30-40 полежать.

Советую не делать хлеб на кислом молоке большим — лучше несколько маленьких. Наша главная задача — пропечь его! И поделиться с семьей — очень уж вкусным получается.

Еще одна пара тонкостей — никак не могу успокоиться — можно добавить в тесто молотое семя льна. Вкус хлеба тогда получится удивительным. А еще можно специи класть не в само тесто, а посыпать верхушку колобка зернышками специй или очищенными семенами подсолнечника.

Вот такой получается многоликий — многовариантный — домашний хлеб на кислом молоке!

Хотя сегодняшний день я живу под девизом "Без хлеба", но на будущее всё же пригодится! )) Спасибо, Ratlana!

[serg981]

Сообщение от Dana

Хотя сегодняшний день я живу под девизом "Без хлеба", но на будущее всё же пригодится! )) Спасибо, Ratlana!

С хлебом надо быть поосторожнее и не забывать о наличии в нем (в пшеничной муке) вредного и опасного глютена...

[Dana]

serg981,
Раз уж Вы в курсе...давно хотела у кого-нибудь спросить: стоит ли доверять надписям на мучных изделиях "без глютена"? А также в нашем супермаркете продаётся мука без глютена. Как Вы считаете, это может соответствовать действительности?

P.S. Уважаемый мною доктор Ковальков рекомендует всегда добавлять в углеводные продукты типа макарон или ещё чего-нибудь, легкоусвояемого и превращающегося в сахар, добавлять горсть отрубей. Это замедлит процесс переваривания, а следовательно и оградит от резкого повышения уровня сахара в крови.

[serg981]

Сообщение от Dana

стоит ли доверять надписям на мучных изделиях "без глютена"? А также в нашем супермаркете продаётся мука без глютена. Как Вы считаете, это может соответствовать действительности?

Насчет надписей на упаковках тут возможны варианты.
У нас по телеку прошло сообщение, что в США за ложную надпись на упаковке могут на изготовителя наложить такой огромный штраф, который смежет его разорить! Причем проверки проходят неожиданно, в любой момент, а не раз в три года, как в России.
И опять же Вы сможете всегда провести независимую экспетизу продукта и заявить в суд и выйграть дело с большим денежным плюсом! Отсудить и судебные издержки и огромный моральный ущерб!
Но это на Западе.

У нас все не так. Написали на упаковке. Проверили . Разрешили к выпуску. И тогда можешь гнать под этой упаковкой чего хочешь. Никто тебя не проверит...
А даже , если проверят (по вашей наводке), то штраф такой мизерный, что производитель не боится, поэтому верить нашим упаковкам нельзя!

А вообще здесь на форуме много информации по глютену... Почитайте.

Самое простое, это прорастить пшеничные зерна до 2 мм отростки и размолоть и печь - глютена уже не будет!

И еще.
Я тут пытался спорить, что глютен воздействует только на 1 процент населения - остальных он не трогает... Но лучше подстраховаться.

[serg981]

Сообщение от Dana

Уважаемый мною доктор Ковальков рекомендует всегда добавлять в углеводные продукты типа макарон или ещё чего-нибудь, легкоусвояемого и превращающегося в сахар, добавлять горсть отрубей. Это замедлит процесс переваривания, а следовательно и оградит от резкого повышения уровня сахара в крови.

Я думаю, что это совсем неплохо.
Только не переборщите. Т.К. повышенное количество отрубей приводит к запорам. (имеем печальный опыт...)

[Розочка]

serg981, а сколько глютена находится в 100г муки?
какие нормы?
Глютен находится в муке (так как он в зернах пшеницы?), или производители добавляют его в муку в качестве добавок улучшающих качество и лёжкость муки?

[helenocka]

Dana, Спасибо за Максвелла, утащила себе конечно
Что касается некоторых неадекватных пользователей ... Мне в теме SOS срочные советы один "товарищ" посоветовал "включить мозги" и перестать голодать, а потом и вовсе (когда я упомянула, что профессор) напророчил нобелевскую премию ПОСМЕРТНО. Я внимание модераторов обратила, но что удивило меня больше всего - несколько пользователей (и даже читающие мой дневник!) сказали за это сообщение СПАСИБО! И сообщение это висело на форуме как минимум сутки.
В общем сочувствую, что тебе пришлось выдержать такую психологическую атаку.

[Dana]

Сообщение от helenocka

Dana, Спасибо за Максвелла, утащила себе конечно
Что касается некоторых неадекватных пользователей ...

В общем сочувствую, что тебе пришлось выдержать такую психологическую атаку.

Спасибо! Ну что ты, милая Ну какая же это атака? Это ей хотелось бы чтобы это была атака. Только ведь не на ту нарвались, как говорится Я давно практикую медитацию и многие другие вещи, и точно знаю что никто (ни один самый закоренелый "вампир") - никто не властен над нашими чувствами! И уж тем более, не может управлять нашей жизнью, особенно через интернет. Только мы сами!
Просто она надоела мне, как назойливая муха, пришлось прихлопнуть. Сама напросилась.
Здесь моя территория, и если заходишь на неё, будь любезен, уважай меня. Всё просто.

Что касается твоего случая - на голоде человек особенно хрупок и раним, и нуждается в поддержке, знаю по себе. Таких вот "доброжелателей" как этот товарищ, вообще не должно быть в дневниках голодающих или в теме SOS, имхо. Знает ведь, что находится не где-нибудь, а на сайте голодание! Нет, всё равно палки в колёса надо вставить, иначе жизнь будет прожита зря))) Ну ничего. Как говорят американцы, всё что нас не убивает, делает нас сильнее. Так что плюём на таких дяденек с высокой колокольни и смело идём дальше! У тебя здесь много единомышленников, и обязательно найдутся те, кто тебя поддержит!

P.S. За Максвелла-пожалуйста! Пользуйся на доброе здоровье! (кстати, там есть очень подходящие к данной ситуации пункты)

[serg981]

Сообщение от Розочка

а сколько глютена находится в 100г муки?
какие нормы?
Глютен находится в муке (так как он в зернах пшеницы?), или производители добавляют его в муку в качестве добавок улучшающих качество и лёжкость муки?

Я честно говоря не очень в этой теме, так краем прошелся.
Посмотрите тут в форуме обсуждали...
http://www.golodanie.su/forum/showpo...1&postcount=20
Там с 20 поста и дальше