Записки диабетика (25+18+17+17)

[linga]

про лечебны свойства гибов. о вешенках из википедии:
---------------------
Плодовые тела вешенки являются ценным диетическим продуктов, поскольку имеют низкую калорийность (38-41 ккал)[7] и содержат многие вещества, необходимые организму человека.

По содержанию белка (15 %-25 %)[7] и составу аминокислот, включая незаменимые (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), вешенка превосходит овощные культуры, кроме бобовых, и близка к мясомолочным продуктам. Белки плодовых тел вешенки характеризуются высокой усвояемостью, которая в результате тепловой обработки возрастает до 70 %, что соответствует усвояемости белков ржаного хлеба.

Хотя содержание жиров в плодовых телах вешенки невелико (2,2 мг на 100 г сухой массы гриба)[7], 67 % составляют полиненасыщенные жирные кислоты, которые препятствуют атеросклероза, снижая уровень триглицеридов и холестерина в крови. Кроме того, вешенка обыкновенная является природным источником статинов (ловастатин), ингибирующих синтез холестерина[8].

Углеводы в плодовых телах вешенки составляют 68-74 % сухой массы, из них доля легкоусвояемых углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза) составляет 14-20 %[9]. Полисахариды бета-глюканы (лентинан), выделенные из вешенок, обладают высоким противоопухолевым и иммуномодулирующим действием; маннит и хитин, входящие во фракцию клетчатки, являются эффективным сорбентом токсических веществ.

Среди минеральных веществ, содержащихся в вешенках, — калий, фосфор, железо, а также кальций, кобальт, селен, цинк, медь и ряд других элементов, необходимых человеческому организму.

Вешенка — превосходный источник как водорастворимых, так и жирорастворимых витаминов, сравнимый с мясопродуктами, овощами и фруктами. Плодовые тела вешенки содержат весь комплекс витаминов группы В, а также аскорбиновую кислоту, витамин РР (в 5-10 раз больше, чем в овощах)[7], D2, Е.
----------------------
вроде можно и покушать

[linga]

у меня опять возниает вопрос о сухих продуктах (если они высушены самостоятельно, естесственным образом): остается ли сухой гриб живым? или он уже начинает собой зашлаковыват организм человека продуктами переработки неживых клеток (если они таковые)?

тот же вопрос относительно сухофруктов так и остался для меня открытым (имею ввиду собственновысушенные, а также урюк или унаби (дикий финик), которые высохли на дереве)...

[Starvey]

Сообщение от Alena4

все на что способен, это сорвать яблочко, да и то если не высоко висит

Сообщение от Alena4

да и то если она сама вылезает, а если большая и сама не вылезает это уже не наша морковка, поскольку лопата нужна

Alena4, ну и фантазия у Вас

Разовьем мысль и расскажем про то, как народ без лопаты достает "не видовую" пищу

Посадил дед репку - выросла большая, пребольшая. Стал дед репку из земли тащить: тянет-потянет, вытянуть не может.Позвал дед на помощь бабку. Бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Позвала бабка внучку. Внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Кликнула внучка Жучку. Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Кликнула Жучка кошку Машку. Машка за Жучку, Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Кликнула Машка мышку. Мышка за Машку, Машка за Жучку, Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут - вытащили репку.

[_vr_]

Лопата не нужна, морковь давно выращивают методом гидропоники. Подозреваю, это не в последнюю очередь относится к столь превозносимой многими на нашем форуме израильской моркови.
Наша точно на полях растет, вряд ли ее в грязи вываливают после сбора.

[Iurii]

Сообщение от Starvation

Человек всеядный и с этим не поспоришь

так и не надо спорить, просто за всеядность человек приобрёл немного болезней, несвойственных ему...

Сообщение от Starvation

Остальное - на случай войны

опять всё верно! но сейчас не война и не ледниковый период, когда люди вынуждены были отойти от видового питания...

Сообщение от Alena4

А мне сырое мясо нравится, его даже солить не надо - итак соленое,
если бы не боязнь паразитов и т.п. ела бы с удовольствием

то что нравится это не показатель, сейчас и чипсы многим нравятся, а вот то что Вы боитесь паразитов это не зря потому что у нас нет защиты от них как у хищников.

[Starvey]

Сообщение от Iurii

просто за всеядность человек приобрёл немного болезней, несвойственных ему...

Поправочка: не за всеядность, а за едение всего

[yulia]

Сообщение от _vr_

морковь давно выращивают методом гидропоники. Подозреваю, это не в последнюю очередь относится к столь превозносимой многими на нашем форуме израильской моркови.

Наша морковка растет в поле, просто ее после сбора моют и чистят. Поэтому я ее перед употреблением только споласкиваю.
Кстати, у нас появилась свежая морковь нового урожая- страшная, аш жуть! Форма корнеплода вплоть до бататоподобной или перевернутуй конус, например. А на вкус- обычная, никаких послевкусий не наблюдается. Куда мы идем????

[Starvey]

Сообщение от yulia

у нас появилась свежая морковь нового урожая- страшная, аш жуть!

По ошибке не тех генов добавили

[_vr_]

yulia, не у вас изобрели кубические арбузы?

[linga]

Сообщение от Iurii

то что Вы боитесь паразитов это не зря потому что у нас нет защиты от них как у хищников

как же я Вам благодарна, что и ы тоже так думаете. я уж думала, что мой вопрос: почему при поедании фрукта\овоща человеку не приходится задаваться этим вопросом (не приходится поливать их лимонным соком, например ), а при поедании рыбы\мяса\птицы перед человеком сразу встает огромная проблема с паразитами - так вроде никто из наших уважаемых оппонентов и не заметил ...