Записки диабетика (25+18+17+17)

[Лиsa]

Сообщение от asv

на этого Изюма и волосы встали дыбом

asv, что ж такого совершил в Ваших глазах Изюм (или что с ним случилось), что у Вас на него волосы дыбом встают?
ооччень интерресно
поделитесь?

[Starvey]

Сообщение от Хомяк

Alena4! Ответьте, пожалуйста, что я не увидела в дневниках веганов???

Наиболее вероятный ответ

Сообщение от Alena4

Вы я смотрю любите цепляться к отдельным фразам, за которыми не видите общую мысль.

[Лиsa]

Сообщение от Starvation

Наиболее вероятный ответ

ага. И еще:

Сообщение от Alena4

Опять меня не поняли,

[linga]

Алена4, только Вы не обижайтесь! мы по-доброму т.е мы не высмеиваем ни в коем случае, мы шутим.

[Starvey]

Сообщение от linga

мы шутим

Угу!

Сообщение от Алена

Знакомая ситуация...
Слушайте, правда, у нас тут дедовщина какая-то. Прессуем новичков ни за что.
Alena4, многие через такое "крещение" проходят, а потом все налаживается. Не обижайтесь! Народ так просто шутит от скуки. [Ну, дела - и мне так тоже писали ]

[Starvey]

Сообщение от Лиsa

что ж такого совершил в Ваших глазах Изюм

Борщ не ест.

[Гвоздь]

Сообщение от linga

про метод Бутейко уже слышу лет 10ть

Мерил на голоде контрольную паузу (по Бутейко) - оказалась вдвое длиннее едальческого режима. Профессура (Кокосов) тоже этот эффект отмечает и объясняет это изменением структуры трат кислорода и углекислого газа на голоде. Так что думаю голод частично эффект дыхания по Бутейко заменяет.

Сообщение от linga

не знает ли кто противопоказаний для поедания хрена

Гастрит, колиты различной природы. Холецистит. Гипертония.

http://lifecity.com.ua/?l=knowledge&mod=view&id=5947

Сообщение от linga

советуем друг другу ее отмачивать в лимонном соке?. обязательно ли это делать?

Мне не понравилось- аж волокна у рыбы разлезаются. Стал обычную селёдку вымачивать сутки (воду менял раза три). Соль ушла, есть можно. Но тащит пропастиной и от атлантической и от тихоокеанской, если вымочить. Процесс вполне созревший. Видать лежит она с месяц в холодильниках замороженная и гниёт потихоньку, ждёт, когда её бедную посолят. Перешёл на наш байкальский омуль местного посола - всё чисто. Вымачиваю те же сутки. Вкус как у свежего продукта. Знающие люди говорят, что от вылова до прилавка - несколько дней. Но соль уже своё дело сделать успевает - всяка дрянь от неё дохнет и мне от такого омуля ничего кроме удовольствия. И дороже селёдки всего на двадцатку. Василий говорит, что морскую рыбу и вовсе сырой ест, хорошо проморозив, оттаяв её, понюхав и почистив.

Сообщение от linga

где то это Василий писал

http://www.golodanie.su/forum/showpo...3&postcount=42

http://www.golodanie.su/forum/showpo...&postcount=964

http://www.golodanie.su/forum/showpo...2&postcount=25

[linga]

Сообщение от Гвоздь

морскую рыбу и вовсе сырой ест, хорошо проморозив, оттаяв её, понюхав и почистив

вот и я ткой вариант рассматривать стала . потому планировала разузнать, сколько градусов у меня в морозилке домашней, чтобы знать, сколько дней там рыбку выдержать нужно.

самое интересное -далко не каждая рыба (на запах) вызывает у меня аппетит съесть ее сырой ...от любой речной - аж воротит. не то, чтобы понюхать, даже на кухне с ней находиться не могу.

а вот морская некоторая привлекает: минтай, скумбрия. а камбала, например, неприятна на запах ...

[linga]

вот Всилий пишет:
"в мосркой рыбе тех гадов что есть в речной нет, а остальное убивается лимонным соком и зеленью"

что такое это ОСТАЛЬНОЕ, что все же НУЖНО убивать лимонным соком? эх, не человеческая это еда ... ИМХО

[Брат]

Сообщение от linga

что такое это ОСТАЛЬНОЕ, что все же НУЖНО убивать лимонным соком?

""Специфические заболевания морских промысловых рыб Дальнего Востока, вызванные паразитами следующих групп:
Класс Monoqenoidea - моногенеи

Плоские паразитические черви, имеющие обычно вытянутое, сплющенное в спинно-брюшном пространстве тело. Живут в жабрах.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Класс Cestoda - цестоды

Представители класса ленточных червей. Тело молочно-белого цвета, плоское, лентовидное, состоит из головки и члеников (может быть лента). На одном из концов тела может быть 4 (но не один, как у скребней) хоботка с крючьями, может быть 2, 4 или более присосок или других выпуклых образований, может быть просто неглубокая продольная щель или передний конец может не отличаться от заднего. Тело всегда без шипиков, часто с поперечными неправильными складками, белое или желтоватое. Могут находиться в капсулах или свободно в мышечной ткани, на пленках полости тела и внутренних органов.

Класс Trematoda - трематоды

1. Сосальщики. Обычно имеют плоское листовидное тело, размеры которого могут сильно меняться. Тело короткое (длина не более чем в 4-5 раз превышает ширину), чаще всего уплощенное. Под микроскопом или бинокуляром видны две присоски - ротовая и брюшная. Тело бесцветное, беловатое, коричневое или красноватое. Встречаются в икре некоторых видов рыб или иногда единичные особи могут попасть из кишечника при потрошении.

2. Поражения на поверхности тела или в подкожном слое, но видны с поверхности. На поверхности тела (или, кроме того, иногда и в мясе) хорошо видны мелкие (от 1 до 6 мм в поперечнике) округлые пятна черного цвета. Иногда близко расположенные друг к другу пятна могут сливаться. Под бинокуляром с помощью двух препаровальных игл из центра каждого черного пятна можно выделить шарообразную цисту диаметром от 0,6 до 3 мм, содержащую личинку трематоды (или иного паразита). Такие поражения могут вызываться не только метацеркариями трематод, но и некоторыми другими гельминтами; общее название поражений - чернопятнистая болезнь.

3. На поверхности тела, иногда в полости тела и очень редко в мышечной ткани находится множество белых или желтоватых шаровидных мелких цист (диаметром от 0,6 до 3 мм), внутри которых под бинокуляром можно увидеть личинок трематод (метацеркарии трематод).

4. Полость в ткани рыбы заполнена кашеобразной массой серого, желтого или грязно-оранжевого цвета. При исследовании этой массы под средним или большим увеличением микроскопа можно обнаружить яйца трематод (дидимозоиды).

Класс Acanthocephala - акантоцефалы

Скребни или колючеголовые. На одном конце тела под микроскопом виден ввернутый внутрь или выдвинутый хоботок, покрытый мелкими крючьями. Тело часто покрыто мелкими шипиками. Если паразит находится в капсуле, тело обычно укороченное, иногда с вздутием на одном конце (там, где находится хоботок); если паразит лежит свободно, тело может быть длинным (до 4 см длиной при толщине не более 2 мм). Паразиты в капсулах (личиночные формы) находятся на пленках, одевающих полость тела, печень и другие внутренние органы, а также изредка в мышечной ткани; они бывают бесцветными, беловатыми или желтоватыми. Свободные, более крупные паразиты, как правило, живут только в кишечнике и могут попадать в продукцию лишь при разделке; с помощью хоботка они могут прочно прикрепляться к мышечной ткани или поверхности рыбы; цвет их белый, желтоватый или оранжевый.

Класс Nematoda - нематоды

Представители класса круглых червей. Тело нематод удлиненное, нитеобразное или веретеновидное, иногда мешковидное или шаровидное; всегда круглое в поперечном сечении. Паразиты с круглым в сечении сильно вытянутым телом (длина более чем в 12-15 раз превышает толщину). Толщина тела примерно одинакова на всем протяжении, передний и задний концы заострены. Покровы тела прочные, сохраняют его форму. Толщина обычно не более 2 мм, чаще - около 1 мм, длина от 5 мм до 10 см. Цвет - полупрозрачный, белый, желтоватый или коричневый, редко - красный. Могут быть свернуты (по одной) в плоскую спираль (ее диаметр от 2 до 6 мм), одетую полупрозрачной капсулой. Чаще всего находятся на пленках в полости тела, на печени, ястыках, бывают в толще мышечной ткани.

Класс Annelides пиявки

Паразиты с умеренно вытянутым мягким телом (длина превышает толщину не более чем в 10 раз), на переднем и заднем концах находятся присоски (передняя иногда плохо видна). Тело часто имеет небольшое плавное расширение к середине или задней трети длины; бывает бесцветным, желтоватым, коричневатым или зеленоватым, иногда с поперечными полосками. Встречаются на поверхности тела рыбы или в ротовой полости. У морских рыб встречаются крайне редко.

Отряд копеподы - ракообразные, семейство Ergasilidae

1. Тело паразита одето прочными покровами (подобными покровам насекомых); величина и форма может быть разнообразной - тело может быть сплошным или состоять из сегментов, у паразитов ряда видов на заднем конце тела могут иметься вытянутые полупрозрачные, белые или желтоватые яйцевые мешки, часто нитевидной формы, но они легко отрываются и могут отсутствовать. Одни виды паразитируют на поверхности тела, другие - в ротовой и жаберной полостях, третьи - оставаясь большей частью тела на поверхности, длинной шейной и головной частями внедрены под кожу рыбы, часто глубоко в мускулатуру или даже во внутренние органы (печень, сердце и т. д.). У паразитов, живущих в ротовой полости, цвет тела белый, на жабрах - белый или красный, на поверхности тела - полупрозрачный, желтоватый, красный (редко), коричневый или черный.

2. Полость в мышечной ткани рыбы заполнена серой мутной жидкостью, содержащей пленкообразные включения. При очень осторожном вскрытии и некотором опыте паразита удается извлечь целиком, не повреждая покровы тела. Размер паразита - до 4 см в длину - (саркотацес), паразитические ракообразные.

3. Поражения имеют вид крупных (от 1 до 4 см в поперечнике) уплотнений в мускулатуре рыбы; внутри обычно находятся темные твердые бесформенные включения - места прикрепления и остатки головных частей паразитических ракообразных (ими могли быть пенеллы, сфирионы, псевдотрахелиастес).

Тип Микроспоридии - слизистые споровики, простейшие

1. Мышечная ткань разжижена или сильно размягчена, причем такие участки не ограничены, а постепенно переходят в нормальную ткань. При просмотре под большим увеличением микроскопа видны очень мелкие споры паразитических простейших.

2. Поражения имеют вид множества мелких черных, коричневатых или белых черточек, разбросанных в мышечной ткани рыбы и ориентированных вдоль мышечных волокон (цисты миксоспоридий или микроспоридий).

3. Поражения имеют вид мельчайших черных или серых точек, разбросанных в мышечной ткани рыбы; количество этих точек бывает так велико, что все мясо рыбы кажется серым или даже темно-серым. Под большим увеличением микроскопар можно видеть очень мелкие споры паразитических простейших.

Тип Apiconmplexa - эймерии

Молоки сельдевых рыб имеют ненормальный вид или консистенцию, иногда они полностью или частично состоят из округлых, величиной с горошину или мельче образований, содержащих видимые только под большим увеличением микроскопа споры (в данном случае - ооцисты) паразитических простейших.

Разумеется, изредка могут встретиться и паразиты, не учтенные в настоящей статье или даже вообще неизвестные науке. Однако такие паразиты чрезвычайно редко встречаются в массовых количествах. В любом случае, если выявленные массовые паразиты, мешающие пищевому использованию (или внушающие подозрение), не определяются до группы, целесообразно их зафиксировать и отправить для изучения в соответствующую научную лабораторию.

Паразиты, опасные для человека

В числе паразитов морских рыб есть виды, потенциально опасные для человека. Как правило, эти же виды могут представлять опасность и для хозяйственно-ценных плотоядных млекопитающих (норки, лисицы и др.), для кормления которых может направляться морская рыба.

В морских рыбах опасные для человека и других млекопитающих паразиты имеются только среди личинок гельминтов. Опасных видов нет среди паразитических простейших, паразитических ракообразных и других групп.

Личинки гельминтов, относимые к категории опасных для человека и других млекопитающих, могут представлять реальную опасность только если будут проглочены в живом состоянии; мертвые личинки (убитые замораживанием или термической обработкой) не опасны.

Только отдельные виды из четырех групп личинок гельминтов имеют потенциальное медицинское значение. Это некоторые представители личинок трематод, цестод, нематод и скребней.

Из общего количества морских видов трематод, цестод, нематод и скребней, составляющих более 4,5 тыс., сравнительно небольшое число видов можно отнести к потенциально опасным; их всего немногим больше 70. Однако, чтобы отличать опасные виды от неопасных, необходимо определять и те и другие.

Поскольку точное определение видов личинок нематод, трематод, цестод и скребней вообще трудно, а в процессе паразитологического инспектирования практически невозможно, потенциально опасными следует считать всех упомянутых выше личинок нематод, трематод, цестод и скребней.

Для сведения ниже перечислены некоторые, наиболее часто встречающиеся в морских рыбах личинки гельминтов, опасные для человека.

Анизакидные личинки встречаются во многих океанических рыбах. Наиболее опасны представители рода Анизакис. Обычны на внутренних органах рыб. В мускулатуре сравнительно редки. Тонкие личинки нематод. беловатого или желтоватого цвета, полупрозрачные, обычно свернуты в плоские спирали. В развернутом виде имеют длину от 15 до 39 мм; толщина 0,4-0,9 мм.

Личинки нематод рода Псевдотерранова (или Терранова) примерно такой же величины или чуть крупнее, но обычно красноватого или коричневого цвета и не свернуты в спирали.

Личинки (плероцеркоиды) цестод родов Дифиллоботриум, Диплогонопорус и некоторых других - мягкие белые черви, продолговатые и с неясно выраженными головными концами. Длина - от 1 до 12 мм. Встречаются на внутренних органах рыб, редко - в мускулатуре.

Личинки скребней рода Коринозома обычно имеют грушевидную форму. Под микроскопом можно видеть на переднем конце один вытянутый хоботок, усеянный мелкими крючками; часто хоботок бывает ввернут внутрь.

Личинки (метацеркарий) трематод, как правило, инцистированы, т. е. находятся в плотной шаровидной цисте диаметром от 0,2 до 6 мм. Отличить опасных от неопасных для человека очень трудно, это может сделать только специалист, располагающий специальным оборудованием и литературой. Преобладающее большинство метацеркарий для человека не опасны; опасные встречаются очень редко.""

ИМХО есть сырую рыбу без последствий для здоровья могут только люди с высоким уровнем иммунитета, а для нас это неоправданно высокий риск рано или поздно получить очередную проблему со здоровьем и усугубить существующие.