Записки диабетика (25+18+17+17)

[Брат]

Сообщение от linga

орехи размоченые (и еще пророщенные) я вообще в желудке не замечаю легче огурцов идут. правда и ем я их органиченно (не потому, что не вАрю, а потому, что переедаю и полнею иначе. а так - сколько замочила (30-40 гр), столько и съела. остальные, типа, "не готовые" однако, поев однажды размоченных, сообразила, что раньше неразмоченные все же переваривались долго и создавали проблемы. просто сравнить было не с чем.
грибы сухие (съела тогда 1 раз 2 шт) переварила на ура. большее кол-во еще не ела (я их боюсь, я совсем н грибник ) но готова им стать. никогда не думала, что сухие грибы такие вкусные. вот, планирую на базаре купить вешенки и высушить их на тарелочке на батарее центр отопления. посмотрим, что будет. ну и свежие, конечно, попробую.

linga, не подскажете, Вам уже удалось попробовать грибы или нет??
Какие и в каком виде. Тоже хочу ввести сырые или сушеные грибы в рацион, только не знаю технологию их применения ))) Какие, в каком виде, в каком количестве и где можно покупать. Сам за лето собрал достаточно много белых и других грибов, но их уже сварили и заморозили, так что они отпадают.

[Алена]

Я ела сырые шампиньоны и сыроежки.

Сыроежки вкусные - сладковатые.

[Брат]

Алена, спасибо!
А откуда шампиньоны были?? С рынка и из магазина??? Интересно, свежие ли там они. И в каком количестве Вы их ели??

[Лиsa]

Сообщение от inferno-7

Какие и в каком виде.

Мы с Хомяком той зимой трескали шампиньоны и вешенки в нечеловеческих масштабах - живы, здоровы (пока ) Покупали в магазине, резали и/или поливали лимоном и туда же чеснок. Очень сытная штука. На обычноедах тоже проверяли - едят и не мрут Такшто, думаю, съедобно вполне

[Алена]

Шампиньоны везде одинаковые. У нас, во всяком случае.

Свежесть определяю по виду - должны быть максимально белые, чистенькие такие. Съела несколько штук - нормально. Говорят, их еще мариновать можно лимоном, где-то рецепт был...

А сыроежки я немного съела - страшно . Но вкусно, действительно.

Сообщение от Лиsa

Мы с Хомяком той зимой трескали

Лиsa, а Хомяк Вам кем приходится?

А то только недавно выяснилось, что Happie - это сестра Аника .

[Лиsa]

Сообщение от Алена

Лиsa, а Хомяк Вам кем приходится?

А то только недавно выяснилось, что Happie - это сестра Аника .

родной маман он мне

[_as_]

Сообщение от Алена

А сыроежки я немного съела - страшно

забавно, они же так и называются сыро ежки!!! Мне это в папе еще в детстве изложил, что если в лесу потеряюсь, то типа вот эти грибы можно есть. Но думаю он был не прав, на усвоение грибов тратится калорий больше, чем вырабатывается.

[linga]

Сообщение от inferno-7

Вам уже удалось попробовать грибы или нет

да. уже попробовала вешенки - совсем не понравились (только я их моно ела, ничем не поливала\не сдабривала. приемлемость для себя подукта проверяю только моно ... да и потом моно стараюсь питаться. исключения - это простые салаты: овощь+зелень+растит масло).

вобщем, на тот момент вешенки (и сухие и свежие) не понравились. но это на тот момент пробы. может в другой раз они мне нужны будут - так сразу вкусными и покажутся ... а вот те, что пробовала раньше - лесные ("польские" из украиских лесов киевщины) - ох и понравились же мне они. сухими. сырыми не очень (но вполне возможно из-за страха отравиться )

так что подождем до следующего грибного сезона, чтобы лесных насобирать... а покупные шампиньоны еще не попробовала. как попробу - расскажу.

свежесь (как и Алена) тоже определяю визуально. свежие грибы сразу видно. они чистенькие, и ... топорчастые такие молодцы-огурцы. вобщем СВЕЖИЕ

но вот на какие соображения меня все это навело. решила не морочить себе голову с тем, остается ли живой высушеная клетка. никто на это вопрос мне так и не осветил. т.е. вопрос заключался несколько в другом: зашлаковывает ли съеденная высушеная клетка гриба, абрикоса, яблока, груши, ягоды и т.д?

не имея ответа - вопос с повести дня сняла и задумалась над тем, что же все таки мне делать со всем тем урожаем ягод, которые вырастают у меня на даче: красная смородина, черная смоодина. съесть мы столько не можем. в хол-ке уже второй год находятся эти ягоды - я их есть не хочу ... чё делать то?

подумала над регидратором. позасушивать их всех ... все же хранить легче позже и абрикосов будет куча, яблок, груш (деревья подрастают) - смогу сухофрукты делать домашние ... уже не покупные ... а так, все пропадать будет - продавать же никто не пойдет. да и жалко продавать - кушать нужно в первую очередь свое.

[linga]

Сообщение от inferno-7

в каком количестве

количетсво определяется очень просто. кушаете до тех пор, пока хочется кушать. но это если МОНО! если с чем-то мешаете, то обязательно будете переедать... так устроена природа. "против лома нет приема" ... если с чем-то мешаете, то не сможете определить момент, когда "хватит"

кстати, у меня прошел "жор" на чеснок. теперь если добавляю - то определенно ДЛЯ ВКУСА. значит все таки не болюдомания то было ... иначе бы "жор" не прошел, а продожался бы ...

я его вообще реабилититовала. не виноват чеснок в отеках, ИМХО. есть некоторые соображения. я следовала намеченному стратегическому плану , который выложила в теме "отеки после выхода. что делать?" . по выяснению причины отеков. сделала уже кое-какие для себя выводы. чуть позже опишу.

[Брат]

linga,
Обязательно попробую шампиньоны! Я чеснок тоже люблю и уверен в его полезности. Еще сделал самодельный хрен, перетер и залил лимонным соком, стоит в холодильнике уже месяц и не портится без всякой соли и уксуса. Я слышал кто-то здесь самодельный хлеб из пророщенной пшеницы делает, хочу попробовать, только рецепт не знаю )) ИМХО регидратор думаю вещь хорошая, со временем надо заиметь, думаю польза от правильно высушенных ягод и фруктов есть, а выращенное на даче надо сохранять, чтобы не портилось и без использований всяких варок, сахара и т.д. У хунз, славящихся своим здоровьем, большую часть рациона составляют высушенные на солнце абрикосы, вывод очевиден. Наверное при возможности лучше на солнце сушить, более естественно.