Наш сад-огород

[Fleur de sel]

Сообщение от Hope

или который в Канаде?

В Канаде.

[Annais]

Сообщение от Fleur de sel

Кожица снимается легко, ножка и пластинки очень белые, не темнеют, запах приятный, как у молодых шампиньонов.
Что это за грибы??

Это сыроежки, в детстве мы пекли шляпки прямо на плите посолив немножко, можно попробовать на сухой сковородке-антипригарке, вкуснятина. Еще шляпки жарят в кляре, как отбивные, впрочем они вкусны в любом виде. Очень вкусный микс с остальными грибами. Сушат также немножко пропаривая на сковороде, или в духовке.
Я еще раньше хотела спросить, а сыроежек там нету? Раз есть подберезовики, значит должны быть и сыроежки.
Сыроежки именно так и определяются. легко должна сниматься кожица, пластинки не должны сразу темнеть на сломе, и не должно выделяться молочко ( у ложных выделяется). Они есть всевозможных цветов, ваша самая вкусная, а вот ярко красные брать не рекомендуется, они горчат. В детстве мы так и проверяли, надломаешь пластинки и на язык, печет - выбрасываешь, не печет - в корзинку.

[Fleur de sel]

Сообщение от Annais

Это сыроежки, в детстве мы пекли шляпки прямо на плите посолив немножко, можно попробовать на сухой сковородке-антипригарке, вкуснятина. Еще шляпки жарят в кляре, как отбивные, впрочем они вкусны в любом виде. Очень вкусный микс с остальными грибами. Сушат также немножко пропаривая на сковороде, или в духовке.
Я еще раньше хотела спросить, а сыроежек там нету? Раз есть подберезовики, значит должны быть и сыроежки.
Сыроежки именно так и определяются. легко должна сниматься кожица, пластинки не должны сразу темнеть на сломе, и не должно выделяться молочко ( у ложных выделяется). Они есть всевозможных цветов, ваша самая вкусная, а вот ярко красные брать не рекомендуется, они горчат. В детстве мы так и проверяли, надломаешь пластинки и на язык, печет - выбрасываешь, не печет - в корзинку.

Cпасибо!!!!!!
Я рассматривала каталог грибов, увидела зеленушки и вспомнила, что знаю местечко, где эти такие растут, вот пошла сфотала. Мужу показала грибы, он очень сомневается, говорит, цвет не съедобный
Другие сыроежки есть тут, разных оттенков - от почти белых до ярко-охряных, они самые красивые. Но раз Вы говорите, что они горчат, то пропускаю))
Две ночи подряд был ливень, сегодня с утра туманно и облачно, мне кажется, грибная погода. Иду на охоту
Выложу фото найдённого

Ещё вопрос, Анаис, сколько можно держать срезанные грибы?
Я вчерашние голубые сыроежки положила в пакете на каменный пол в гараже, там прохладно. Они не испортились?
Если включить логику, то в магазине их продают... неделями. Значит, не портятся?

[Annais]

Сообщение от Fleur de sel

Ещё вопрос, Анаис, сколько можно держать срезанные грибы?
Я вчерашние голубые сыроежки положила в пакете на каменный пол в гараже, там прохладно. Они не испортились?
Если включить логику, то в магазине их продают... неделями. Значит, не портятся?

Если они испортятся - вы сразу заметите, их просто съедят мелкие-мелкие червячки. Грибы портятся-съедаются быстро, поэтому их надо сразу же почистить, и если сразу не готовите, то в холодильник, или на холодное, в вашем случае, думаю ничего с ними не случилось, тем более, что они у вас изначально чистенькие. А в магазине, вы правы, хранятся долго, но либо они чем то обработаны, либо искусственно выращены, я как то опенок взяла понюхать, растерла пальцами, но это ничего не дало. Он был стерилен, ни запаха, ни вкуса.
Сыроежки собирайте разных цветов, а то меня аж сердце болит, что вы такую красоту и вкуснятину пропускаете, единственно - ярко красные проверяйте, или вычеркивайте.

[Fleur de sel]

Нашла сейчас несколько сине-зелёных сыроежек. Буду вечром жарить.
Еще вот такие грибы встречаются, это грузди? Что с ними делать? У меня ассоциация с солёными))

[Fleur de sel]

Нашла много инфы по этому грибу, похожему на груздь. Это гриб-скрипун, съедобный, но не вкусный.

[LadyTA]

Девченки, салют!!!!

А я на своей даче готовлюсь к посадке клубники. Уже прикопала штук 50 усов одного сорта "От соседа". А еще обещает соседка дать усы.

Никто не знает названий сортов клубники. Но хвалят. Один сосед купил в прошлом году в тепличном хозяйстве, я тоже туда собралась за рассадой, но... у него столько пустых кустов--цветут, а ягод нет.

Решила остановиться на соседских, проверенных.


Hope, как твоя клубника?






У меня уже пошли патисончики

[LadyTA]

Fleur de sel, грибы очень быстро становятся несъедобными. Буквально часы. Я читала. Лучше сразу в обработку и заготовку или ням-ням. У меня белый "груздь" тоже с соленым ассоциируется. Ох.

[Fleur de sel]

Сообщение от LadyTA

Fleur de sel, грибы очень быстро становятся несъедобными. Буквально часы. Я читала. Лучше сразу в обработку и заготовку или ням-ням.

Так и получилось. Вчерашние грибочки как-то неважно выглядели, собрала новых и приготовила. Вкус менее выраженный, чем у подберёзовиков, но всё равно приятное блюдо, с лучком, травами и капелькой сливок.

[LadyTA]

Hope, а инжир бывает морозоустойчивый? Ой, что это я у тебя спрашиваю.... Надо самой поискать. Я тоже очень люблю инжир. В Сочах всегда инжир покупала, а в Евпатории персики "Белый лебедь"...

А на даче огурцы... И будь ласка...