То, что мы готовим дома

[Саламандра]

http://www.playcast.ru/communities/h...t=news&id=9530
А мы будем готовить вот такое заливное- с морепродуктами, еще бы яиц столько наесть, ради формочек
Затем - запеченные баклажаны.
Про остальное пока не думали, впрочем, у меня будут кабачки и мандарины, мне и этого достаточно

[Colon]

Пару рецептов.

Лимонные пирожные на кокосовом масле
Ингредиенты

Наполнитель

3 чашки сырых орехов кешью (замочить в воде на несколько часов заранее)
3 / 4 стакана свежего сока лимона
50 мл сырого мёда
3 / 4 стакана кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Цедра 1 лимона, если нравится
1 / 2 стакана воды
Дополнительно: малина для украшения

Основа

9 шт цельнозернового печенья
1 стакан овсяных хлопьев медленного приготовления
6 ст.л. нерафинированного сахара
4 столовые ложки сливочного
6 ст.л. нежирной сметаны
1 / 4 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка ванильного экстракта

Приготовление

Основа
1. Разогрейте духовку до 220 º и смажьте маслом формы для выпекания.
2. В кухонном комбайне смелите печенье и хлопья. Добавьте в остальные ингредиенты и смешайте до состояния влажной крошки. Остановитесь, когда начнёт формироваться тесто. Распределите тесто по кондитерским «чашкам», чтобы слой теста равномерно покрывал донышко формочки. Толщину определяйте на свой вкус. Выпекайте около 15 минут.
3. Положите ингредиенты, приготовленные для наполнителя, в кухонный комбайн и перемешайте. Вливайте при этом медленно воду, доводя до нужной консистенции (крем должен быть мягким, как масло, не слишком жидким). После этого переложите полученную смесь в специальную кондитерскую ёмкость и поместите в морозильную камеру на несколько часов.
4. Когда замороженная масса будет доведена до необходимой кондиции, вы сможете нарезать из неё с помощью специальных кулинарных выемок красивые круглые домики для печенья и украсить ягодами малины.

[Colon]

Вяленые помидоры

Высушенные на солнце помидоры — универсальный чудо-продукт природы с интенсивным оригинальным вкусом и набором полезных веществ. Прекрасное дополнение рациона питания — особенно в период сыроедения и поста. Дольки вяленых томатов можно поместить в список для жевания без кулинарной обработки по аналогии с теми же сухофруктами. Ну, а при желании более приемлемой текстуры можно, конечно, предварительно размягчить лакомство в оливковом масле или в воде.

Можно и в домашних условиях познать вкус вяленых помидоров

Ингредиенты
Помидоры (выбор сорта по вашему вкусу)
Способ приготовления
Разогреть духовку до низких температур (50-60 градусов).
Помидоры порезать на четвертинки.
Распределить их на листе для выпечки. Можно использовать режим вентиляции для более равномерного высыхания.
Примерно через 4-5 часов наша партия помидорных хрустиков готова.
Примечание: Гарантия успешного приготовления — это постоянное наблюдение за процессом и извлечение из духовки по мере необходимости тех или иных уже высохших долек. Если на это нет ни времени, ни терпения, тогда можно выложить ломтики на солнце и подержать на открытом горячем воздухе несколько дней. Природа знает, что делает!
Этот сухой помидорный деликатес хорош, например, не только в салате, который можно укутать шубой из вяленых долек, но и служит отличной базой для сырого томатного соуса.
Вкусно поглощать эти дольки и в слегка поджаренном виде. Если есть желание, убедитесь сами.

[Colon]

Банановый хлеб

Банановый хлеб любят и взрослые и дети, у него такой богатый вкус и аппетитный запах. Это довольно простое блюдо и удобоваримо для всех, даже для аллергиков. Такой хлеб вкусно есть свежеиспеченным, тёплым, с ложечкой джема, который тает на душистой мякоти.

Что вам необходимо:
1,5 стакана цельнозерновой муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки морской соли
4-5 переспелых бананов
3/4 чашки коричневого сахара
100 мл оливкового масла
щепотка ванильного экстракта
1/2 стакана грецких орехов (рубленых)

Топпинг:
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 стакана грецких орехов (рубленых)
Все ингредиенты для топпинга смешать

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 220 градусов, тем временем занявшись бананами.
Они совсем не выглядят привлекательными. Однако, каким сладким они сделают наш хлеб!
Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной миске и отставьте в сторону. Взбейте на средней скорости скорости оливковое масло масло и ваниль. Постепенно и медленно добавляйте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами, не прекращая размешивания. Затем добавьте бананы.
Теперь добавляем орехи. Если вам не нравятся грецкие орехи, можно заменить на любые другие или вовсе исключить их.
Выложите тесто в смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму. Высыпьте сверху топпинг и поместите форму в духовку на 1 час. Проверять готовность лучше с помощью деревянной шпажки или ножа - нужно воткнуть и вынуть шпажку в хлеб: если поверхность шпажки будет чистой, значит всё готово, в противном случае дайте хлебушку потомиться ещё 10-15 минут.
И вот он готов. Дайте ему остыть и только затем вынимайте из формы, чтобы он благополучно отстал от стенок. Подавайте!

[Саламандра]

Где б только кокосового масла раздобыть?

[skippy]

Готовлю обычные блюда, но украсить пытаюсь по праздничному. Это - шуба....

[Саламандра]

Сообщение от skippy

В который раз пытаюсь прикрепить файл....

А что внутри? шуба?

[Вячеслав]

Получил на днях посылку от наших китайских братьев
Вот такие замечательные весы:
http://www.tinydeal.com/ru/compact-l...5-p-22874.html

Очень качественное исполнение, на удивление. Удобные и точные.
И всего менее 500 рублей
Рекомендую.

[mdnadin]

форум постных и низкокалорийных блюд
http://forum.say7.info/forum50.html
http://forum.say7.info/forum98.html

[Саламандра]

Салат из креветок:
креветки
зелень
авокадо
кедровые орешки
чеснок чуть поджаренный в оливковом масле
перец черный
помидорки черри

кальмары:
тушки кальмара окунуть в кипящую воду, буквально на пол-минуты
смазать внутри оливковым маслом с давленным чесноком
заполнить фаршем с целыми креветками, рисом, сыром и луком
шпажками заколоть и слегка обжарить на сливочном масле.

курочка:
курица - натираем крупной солью
начинка- куриная печень, лесные грибы, пряные травки
фаршируем тушку, запаковываем в рукав и ставим в духовку

рулетики овощные:
баклажан нарезаем тоненько вдоль, обжариваем в достаточном количестве масла
шинкуем отварную морковь, помидорки на тоненькие дольки
готовим соус:
чеснок
черный перец
два вида пикантного сыры
фета
много зелени
чуть ол.масла
ложка домашней сметаны

Полученным соусом промазываем баклажаны, укладываем морковь и ломтик помидора, закручиваем рулетики и укладываем их на блюдо в листья салата.

заливное:
в скорлупки от яиц, предварительно прокипяченные, укладываем:
либо ветчину, либо отваренную курятину, зелень, лимончик, горошек и заливаем все бульоном с желатином. Ждем, когда застынет, очищаем скорлупу и выкладываем яйца на блюдо.