Дневник М.П.

[Багира]

Да, это было счастье.

[НЕШУТИ]

Крепкий черный чай надо пить с салом. И есть не хочется и организм не мерзнет!

[Кatrina]

Ага, ударим салом по поджелудке!)

[НЕШУТИ]

J7 предлогал бить по почкам....

[Илья]

Сообщение от Кatrina

Ага, ударим салом по поджелудке!)

Фраза от знающего

[M.P.]

Я вот сало не ем... но меня заинтересовало, как его поедание сказывается на поджелудке. Типа - каков механизм взаимодействия?... Для его переваривания и усвоения нужен инсулин? или... я явно не в курсе...

[НЕШУТИ]

Посмотрел у Буланова - сало в печени окисляется, но интенсивнии при употреблении чифира!

[M.P.]

"О сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух!" (А.С. Пушкин)

Я вот тоже нашла, но описанные процессы описывались, правда, очень давно ))) в последние годы XIX века.

В своей диссертации А. И. Яроцкий писал: ”На основании работ школы И.П. Павлова мы можем предположить, что при кормлении животного салом усиленно производится поджелудочной железой фермент, расщепляющий жиры, а при кормлении его крахмалом получается фермент амилолитический. Эта разница в функциях клеток поджелудочной железы при различном составе пищи зависит, по мнению И. П. Павлова, от разницы в тех импульсах, которые клетки получают от конкретных нервов”.

[НЕШУТИ]

Вот так и лечись по книгам..... Один одно пишет, другой другое....(... и гений, породоксов друг....)

[M.P.]

не, просто ... вот, тут еще написано про то, что Пиво с салом убивает.

Оказалось, поджелудочная железа, вырабатывает фермент трипсиноген и выбрасывает его в двенадцатиперстную кишку, где образуется трипсин. А это вещество необходимо как катализатор для расщепления белков. Если же употреблять пиво и сало или, например, водку и шашлык, то в поджелудочной железе происходит "взрыв", который может привести к летальному исходу.

Век живи - век учись... Про трипсиноген и не знала раньше... Только при чем здесь белок? Ошибка автора? Лучше я просто про поджелудочную железу почитаю при случае, что она там такое вырабатывает ))))