Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[pchelak]

Иняшка, во всех масличных семенах зольность на уровне 4,5-6 (подсолнух 2,8-3,5), а это значит, что макро и микроэлементы находятся в огромном количестве, да еще возрастающее количество витаминов и появление новых усиливают игру всех составляющих веществ.
В рапсе большое количество кальция и фосфора (превышает пшеницу в 5 раз), необходимых для нашей костной структуры, да и вообще во всех масличных их содержание огромно, а мне лично нужно для зубов, плюс, нужно разнообразие проростков в рационе. Кунжут в интернет магазинах очень дорог, а рапс и вкусен, и не дорог. Лен употребляю, есть возможность купить мак, но как его проращивать))))
Еще нужны огромные количества калия (лидеры бобовые и масличные), без него в организме будет кислотная среда, что будет препятствовать связыванию кальция, фосфора и прочих элементов.

[ArmStrong]

Я полагаю что в масличных культурах не так много ингибиторов и крахмала как в злаках, которые забраковали на этом форуме.
Вследствие повышенного содержания масла, их много не съешь, а вот жмыхи ешь до отвала, но нужны свежие жмыхи, которые не найти.

[pchelak]

Я, честно не парюсь с повышенным содержанием жира, это же проростки, не забываем, да и ем я их чередуя с углеводистыми зернобобовыми, так что одни компенсируют другие, что и требуется для организма. Крахмал в проростках полностью преобразуется, крахмал есть в не пророщенных, просто замоченных зернах, а это уже не полезно.

По поводу жмыха хочу сказать одно самое главное и важное - он не полноценен как цельные семена, об этом утверждают сами масло и корма производители, но кормить цельным зерном не выгодно, оно пролетает транзитом, а давленные усваиваются скотиной лучше, поэтому давят масла, чтобы в дальнейшем очень выгодно реализовать в народные массы, это так же, как шлифуют все - пшеницу, рис, горох, а потом впаривают втридорога отрубную муку на их основе.

По поводу рапса, горчицы и сурепки. СССР уже в 70-80-х вывел сорта без эруковые или с низким содержанием до 0,1-0,2 %, так же обстояли дела с глюкозинолатами. В Канаде высококачественные продовольственные семена рапса были уже в 60-х.
Отличительная черта окультуренной сурепки (селекционной) - вместо невыносимо горького вкуса сладкий, как у рапса вкус!!!
Будем надеяться, что возрастающее производство рапса в России в 2000 годах основано на продовольственных и комбикормовых интересах, в первую очередь с использованием отечественных районированных семян, не обладающих токсичностью, как это было у диких собратьев, тем более за плечами 2010 г и Россия обладает огромным селекционным материалом в этой области, появляются постоянно новые семена.

[ArmStrong]

Проращивание зерна не уменьшает и не преобразовывает тамошнее масло.
Жмыхи масличных культур убавились только в содержании масла, и ничего другого. А вот у овощных и фруктовых жмыхов - это другое дело.
Вы поёте дифирамбы России, где старый селекционный капитал безнадёжно разворован. Одна надежда на импорт в обмен на нефтепродукты.

[Makar2010]

а как насчёт Пшеница + Мёд + Орех грец -)))))))
Ой тут недавно шариков накатал. Вкусно!-)))))
а у Вас что есть вкусного ? Чем дышите ????
что думаетет про Жизнь (завтра)
есть мысли ? Может Новости какие есть ?

[Forber]

А я убедился, что проростки вообще мало кто ест. Даже из матерых ЗОЖников. Не вкусненькие они. Я принадлежу к редкому экземпляру, который жрет их каждый день на завтрак в моновиде. Не любит блин народ их.

А ведь это чуть ли не самая полезная пища в мире. Если не самая полезная. Росток - это энергия жизни.

[Makar2010]

Сообщение от Forber

А я убедился, что проростки вообще мало кто ест. Даже из матерых ЗОЖников. Не вкусненькие они. Я принадлежу к редкому экземпляру, который жрет их каждый день на завтрак в моновиде. Не любит блин народ их.

А ведь это чуть ли не самая полезная пища в мире. Если не самая полезная. Росток - это энергия жизни.

+++++++++++++ так держать !!!

а по невкусности... тут спорный поврос. Оч даже ничего.

[aandrei]

Тоже жру!
Особенно мощная тема - проростки гречихи- закуплен целый мешок 25кг на зиму! Еще неплохо идет зеленый сок из длинных ростков пшеницы.

[Forber]

По-моему королева зерновых - пшеница. Хотя на вкус и цвет.

[pchelak]

Forber, ты здесь не один такой , я их ем каждый день по 2-3 разных вида, считаю их вкусными. У меня в основном идут горошек наш северный или нут, чечевица, подсолнечные семечки, овес, а также фундук и миндаль.
А на счет королевы пшеницы не соглашусь))), ее превосходит овес в 2 раза, но она также полезна как и все проростки, а по вкусу..., так вкусы у всех разные, самое главное нравится, то почему бы и не кушать.

Что главное заметил, нет такой тяжести, как после съеденных овощей или съеденного большого количества фруктов, даже нет тажести после замоченных и пророщенных в течение 1-1,5 суток орехов.

То, что проростки самые полезные это 100%. В семенах растения содержится все, а защитные оболочки, коренья или листья это жмых, служащий для защиты семян, для накопления в нем энергии, доставки всех необходимых веществ, для создания себе подобного, жизнеспособного, ЖИВОГО