Диета Ласкина

[dushka]

В ЧЕМ ЖЕ ПОЛЬЗА ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ?

Состав:
Витамины: А, В1, В2, РР. Их содержание в 2 раза больше, чем в куриных яйцах.
Минеральные вещества: кальций, железо, фосфор, калий. В 5 раз больше, чем в куриных яйцах.
Аминокислоты: тирозин, треонин, глицин и лизин.

Благодаря наличию в перепелиных яйцах тирозина, формируется пигмент, который обуславливает здоровый цвет кожи. Поэтому яйца перепелов применяются в косметической промышленности.

Полезные свойства перепелиных яиц:

• очищают печень и почки
• нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта
• смягчают токсикоз
• нормализуют давление
• укрепляют кости, зубы, ногти, волосы
• укрепляют и восстанавливают иммунитет при воздействии неблагоприятных экологических факторов
• выводят из организма радионуклеиды.

Полезны перепелиные яйца при сахарном диабете и бронхиальной астме.

Самая ценная скорлупа – перепелиная. Исследования медиков показали, что скорлупа перепелиных яиц, состоящая на 90% из карбоната кальция (углекислый кальций), легко усваивается организмом. Она содержит все необходимые для организма микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, цинк, кремний и другие — всего 27 элементов!

Особенно важно значительное содержание в ней кремния и молибдена — этими элементами крайне бедна наша повседневная пища, но они совершенно необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме.

Бельгийцы толченую скорлупу заливают небольшим количеством лимонного сока, лимонной или яблочной кислоты, выдерживают, затем непосредственно перед потреблением эту приправу смешивают с раздавленным чесноком и добавляют в пищу.

Источник: http://www.perepelka.com/, http://eko-jizn.ru/?p=1167

[dushka]

Сообщение от Milo

Как я благодарна этим птичкам.

Milo, спасибо за интересную информацию про перепелинные яйца.
Очень меня это заинтересовало. В нашей семье у всех высокий холестирол...
Вот только живем мы в городе... Буду думать...

[Даринка]

После приема пищи желчный пузырь начинает сокращаться, при этом в нем повышается давление до 300 мм водяного столба. В момент сокращения пузырная желчь эвакуируется и поступает в желчный проток, а оттуда в кишечник. Наиболее интенсивными сокращениями стенки пузыря реагируют на пищу, содержащую жиры и яичные желтки. Сразу после сокращения, полость пузыря заполняется желчью, которая поступает из печеночных протоков.

Источник: http://fitfan.ru/phyzio/anatomiya/48...yjj-puzyr.html


Чистится естественным образом печень, и отсюда все дальнейшие выводы...

[dushka]

Сообщение от Даринка

http://Источник: http://fitfan.ru/ph...yjj-puzyr.html

Источник: http://fitfan.ru/phyzio/anatomiya/48...yjj-puzyr.html

[dushka]

Сообщение от ArmStrong

там хороший или плохой холестерин, или это решают другие факторы, и какие?

Каким именно станет холестерин, содержащийся в яйце?

Смотря с какими продуктами вы его съели.
Например, из крутого яйца со сливочным маслом он преимущественно превратится в организме в «плохой» холестерин.
Из глазуньи, приготовленной на таком же масле или с колбасой, беконом и салом, — тоже.
А вот яичница на растительном масле или любые яйца сами по себе концентрацию вредного холестерина в крови точно не повысят.

Кроме того,высокое содержание холестерина в яйцах уравновешено существенным содержанием лецитина. Грубо говоря, он нейтрализует отрицательное действие холестерина.

[Milo]

Сообщение от dushka

высокое содержание холестерина в яйцах уравновешено существенным содержанием лецитина

Лицетин можна докупить дополнительно в аптеке, (искать с допиской: без МГО! Это обычный стабилизатор соевый или подсолнечниковый, добавляют напр. в шоколад ) лучше в порошке, употреблять его к еде-например к Геркулесу. Хорошо понижает холестерин, стимулия работу печени.

[Milo]

Сообщение от dushka

Холестерин - привилегия животных продуктов.
Наибольшим количеством холестерина отличаются
.
яйца (холестерин содержится только в желтке - до 1,4 г на 100 г).

Сообщение от ArmStrong

там хороший или плохой холестерин, или это решают другие факторы, и какие?

Наверное, вы не будете удивлены, когда услышите, что существует ряд заблуждений о здоровом питании, которые распространены вокруг нас. Все — от медицинских журналов до магазинов здоровой пищи, экспертов по телевизору и друзей — постоянно повторяют информацию, относительно которой может быть очень трудно понять и узнать, что из услышанного является правдой, а что — нет. Вот несколько распространенных заблуждений о питании, именно их разоблачают сегодня топовые мировые диетологи и ученые.

Яйца вредны для сердца…

Сколько раз вы слышали это? Это правда, что желток содержит холестерин (одно среднего размера яйцо содержит около 211 мг холестерина). Ошибочное мнение возникает тогда, когда люди начинают приравнивать это количество к холестерину, который влияет на засорение артерий и вызывает сердечные приступы. Хотя яйца содержат существенное количество холестерина, здоровый организм реагирует на это тем, что просто производит меньше природного холестерина. Тип холестерина, который содержат яйца, также ошибочно воспринимается как очень негативный — насыщенные и транс-жиры способны вызвать проблемы с сердцем, однако яйцо содержит всего около 2 граммов насыщенных жиров. Доказано: одно яйцо в день считается совершенно здоровым для большинства людей.
http://mednovelty.ru/content/endocrinology/6361/

[dushka]

О да! Абсолютная правда. Вот еще одно разоблачение:

http://www.liveinternet.ru/users/oda...post287021177/

"Mary G. Enig, Ph.D.
... "Холестерин не растворяется в крови; он должен быть привязан к белковым соединениям - липопротеинам - для того, чтобы перемещаться в крови.
Липопротеины низкой концентрации (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется от липопротеина и используется клетками.
Липопротеины высокой концентрации (HDLs), возможно, транспортируют избыточный или неиспользованный холестерин обратно в печень, где он разбивается на желчные кислоты и затем выводится [с желчью]."

Из продуктов питания в кровяное русло попадают только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными словами - водорастворимые. Холестерин к ним, однозначно, не относится, и, конечно же, он не существует в продуктах питания в связке с липопротеинами низкой концентрации (LDL).
Согласитесь, если холестерин не может попасть из желудка и кишечника в кровяное русло, он никак не может попасть и в печень, где происходит его связка с липопротеинами.
Из этого же следует, что всякая взаимосвязь между холестерином в вашей диете и в нашем кровяном русле в полном смысле абсурдна как теоретически, так и практически. "

Скорее надо говорить о продуктах, которые
а) стимулируют выработку холестирина печенью (сало, сливочное масло, например),
б) способствуют его выведению из организма (желчегонные).

Но следить за уровнем холестирина необходимо, ибо

"Множество исследований находили связь между ожирением и раком груди, а также между раком и повышенным уровнем холестерина, но механизм этого явления понят не было, - пишет автор исследования доктор Дональд Макдоннелл в журнале Science. - Мы же смогли обнаружить молекулу под названием 27HC, которая является субпродуктом холестерина. Она повторяет действие эстрогена и может независимо влиять на рост злокачественных клеток".
А также клеткам рака необходим холестерин для того чтобы отщепляться от первоначальной опухоли, передвигаться по организму и образовывать метастазы."

[sabbath]

Хорошая книжка:

Ефремов О.В. "Холестерин: еще один великий обман. Не все так плохо: новые данные"

А здесь научно о холестерине в весьма доступной форме.

[ArmStrong]

проштудирую литературу для оптимального составления питания.
На русской вики про холестерин https://en.wikipedia.org/wiki/Cholesterol приведён снимок чиа с подтекстом "Семена чиа содержат 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими омега-3-ненасыщенными жирными кислотами". Какое отношение он имеет к холестерину не указано. Регулятор его уровня?