Яйца

[Брат]

Сообщение от ArmStrong

Недостаток перепелиных яиц в их размере, и поэтому там трудно или хлопотно будет отделить белок от желтка. Я уверен что ингибиторы есть во всех белках.

Наблюдение на себе: когда ем отдельно желток от куриных яиц - никаких проблем со стороны ЖКТ. Когда ем перепелиные - то из-за их дороговизны белок не отделяю а съедаю яйца целиком, в этом случае долго ощущаю нехорошие ощущения со стороны ЖКТ, тяжесть и проч. Как-будто пища долго лежит и не может пепевариться. Наверное в белке действительно те самые пресловутые ингибиторы перевариванию и усваиванию пищи мешают.

[Саламандра]

Я ем (стараюсь) только домашние куриные яйца. Причем, это периодично, называю "яичным походом", т.е. 1-2 раза в пол-года, за 1-2 дня съедаю 10-16 яиц. Последний раз неделю ела сырые яйца и, если выпивала белок, ощущения в ЖКТ отвратные, действительно, складывалось впечатление, что белок не перевариваемый, а лежит внутри и тухнет, вплоть до запаха сероводорода и вздутий живота
Я даже провела процедуру питья белка повторно, чтобы удостовериться - именно белок вызывает такие ощущения.

[Felina]

Я люблю сырые перепелиные яйца. Очень вкусный желток. Отделяю его совершенно извращенным способом: сначала ножиком отрезаю "крышечку" с яйца и всасываю желток, все остальное в помойку. На самом деле это очень просто. А вот сырые куриные не пробовала, почему-то кажется, что они нестерильные какие-то

[Вячеслав]

Случайно надыбал в интернете:
http://www.rian.ru/society/20091009/188120863.html

Мож, кому интересно будет.
Хотя, конечно, сильно верить таким статейкам не стоит

[bm80]

Я где-то читал, что белок яиц не усваивается организмом и вдобавок молекулы белка легко проходят сквозь стенки кишок и попадают в кровь т.о. добавляя нагрузку на организм (их как-то должен организм вывести из крови). Только вот что-то не могу найти ссылку. А вот желток - самое то, много всего полезного и ничего вредного и лучше всего употреблять в термически необработанном виде.

[Bokk]

http://rian.ru/science/20100312/213720231.html
Вопреки распространенному утверждению, ежедневное употребление яиц не повышает холестерин. Этот миф 60-х годов удалось развеять мексиканским ученым в ходе исследования.
Человек, который начинает свой рабочий день с такого примитивного блюда как яичница, получает мощный биологический импульс, который помогает ему успешно справляться с работой. В составе яиц есть важнейшие витамины D и B12, протеины, селен и холин, а также широкий набор аминокислот и антиоксидантов.

[Yanu]

Я очень люблю сырые яйца. В детстве пила целиком куриные, но уж не вспомнить, как потом было самочувствие ) Сейчас куриные яйца сырыми не пью - что-то нет доверия к их чистоте. А вот перепелиные идут с удовольствием - пью только желтки, штук 5 за раз.

Сообщение от Bokk

Человек, который начинает свой рабочий день с такого примитивного блюда как яичница, получает мощный биологический импульс

Лично мои ощущения после яичницы (что утром, что в другое время дня) - тяжесть в желудке, вздутие и неприятная отрыжка. Посему старалась это блюдо избегать, хоть и нравился вкус.

[Алена]

Кто что думает по поводу двухжелтковых яиц?

Лучше обычных они или не стоит их есть?

В магазине продаются.

[Илья]

Алена,по-моему один хрен (или редька))))
Я ел сырыми недавно двойные - разницы не во вкусе,не в теле не ощутил.
А вот что заметил: когда покупаю яйца непосредственно с фермы,не прошедшие очистку и печать - они вкуснее,в промышлено отсортированных присутствует какой-то химический призапах-привкус...

[Алена]

Сообщение от Илья

Алена,по-моему один хрен (или редька))))
Я ел сырыми недавно двойные - разницы не во вкусе,не в теле не ощутил.

На вкус да. А вот по другим параметрам?

Двухжелтковое ведь аномально, из такого даже цыплята не вылупляются.

Может оно энергетически неправильное?