Путь к "бессмертию"

[Pale]

Казеином, да, злоупотреблять не стоит.Тяжелая белковая пища всегда не гуд.Творог и сыр стараюсь не есть.а вот насчет просто молока и кисломолочки не уверена.Молоко лично у меня усваивается, никаких расстройств не замечала, а кисломолочка это ведь продукт ферментации, расщепленный бактериями.По идее это наоборот легкий продукт, готовый к усвоению.А ведь суть ЗОЖА и малоледения-меньше нагружать организм!

ПС-и никогда не забуду, как после длительного фруктоедения я пару недель смотреть не могла на фрукты вообще...отрезало...жадно пила молочные продукты, не могла даже до дома донести из магазина

А еще если задуматься, вот молоко это очень вкусно (имхо)
это ли не сигнал к тому что съедобно ? Ведь в природе так и выбирают еду-по вкусу.(варёная или как-либо приготовленная пища не считается ) .Вряд ли кто-то будет даже злаки есть!А молоко-запросто!(правда, тут проблема в его добыче )

[Maksenek]

Сообщение от Pale

Казеином, да, злоупотреблять не стоит.Тяжелая белковая пища всегда не гуд.Творог и сыр стараюсь не есть.а вот насчет просто молока и кисломолочки не уверена.

Ты полагаешь, что с молоком и кисломолочкой не получаешь казеин? Белок коровьего молока состоит на 80% из казеиногена, который в желудке створаживается, и этот створоженный казеиноген - и есть тот самый казеин. Для ликбеза, статья из Биологической энциклопедии:

КАЗЕИН

Сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в форме своего предшественника казеиногена (белки коровьего молока на 80% состоят из казеиногена). Мол. м. 75 000—100 000. Содержит полный набор незаменимых аминокислот, особенно богат метионином (3,5%), лизином (6,9%), триптофаном (1,8%), лейцином (12,1% ), валином (7% ). При подкислении выпадает в осадок. Под действием протеолитич. ферментов желудка в присутствии ионов Са2+ казеиноген превращается в К., к-рый выпадает в осадок (ферментативное створаживание молока), захватывая в сгустки часть жира молока. Осадок К. дольше задерживается в желудке и полнее усваивается. Высокая питат. ценность молока и молочных продуктов в значит, мере обусловлена К. Используют К. для произ-ва красок, клеёв, искусств. волокон, пластиков.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)
http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/2134/КАЗЕИН

Сообщение от Pale

А еще если задуматься, вот молоко это очень вкусно (имхо)
это ли не сигнал к тому что съедобно ? Ведь в природе так и выбирают еду-по вкусу.

И где взрослые найдут молоко в природе? Да еще другого биологического вида?

Даже для человеческого младенца молоко коровы - яд, что показали исследования из вышеприведенной статьи. Хотя и без исследований можно было догадаться, сравнив состав молока человека и других млекопитающих:

СОСТАВ МОЛОКА МЛЕКОПИТАЮЩИХ (г/100 г)

Млекопитающее	Общее cухое вещество	жир	белок	лактоза	зола
Антилопа	13,5	1,3	6,9	4,0	1,3
Осёл	11,1	1,2	1,7	6,9	1,3
Бабуин	14,2	5,0	1,6	7,3	0,3
Бизон	13,2	1,7	4,8	5,7	0,96
Черный медведь	41,2	24,5	14,5	0,4	1,8
Черный носорог	8,1	0,0	1,4	6,1	0,3
Верблюд	14,4	4,9	3,7	5,1	0,7
Кошка	25,4	10,9	11,1	3,4	N / A
Корова (Jersey)	15,0	5,5	3,9	4,9	0,7
Олень	34,1	19,7	10,4	2,6	1,4
Собака / Волк	25,1	12,9	7,9	3,1	1,2
Дельфин	30,4	14,1	10,4	5,9	N / A
Слон	24,1	15,1	4,9	3,4	0,76
Коза	12,0	3,5	3,1	4,6	0,79
Морская свинка	15,8	3,9	8,1	3,0	0,82
Лошадь	11,0	1,6	2,7	6,1	0,51
Человек	13,6	5,5	1,0	7,0	0,1
Кенгуру	9,5	2,1	6,2	-	1,2
Лев	24,8	13,7	8,5	2,6	N / A
Лама	14,0	5,6	4,3	3,3	0,8
Норка	22,6	8,0	7,0	6,9	0,7
Обезьяны	14,5	3,9	2,1	5,9	2,6
Орангутанг	11,2	3,5	1,5	6,0	0,2
Опоссум	20,1	6,1	9,2	3,2	1,6
Белый медведь	42,9	31,0	10,2	0,5	1,2
Свинья	19,5	8,2	5,8	4,8	0,63
Кролик	26,4	12,2	10,4	1,8	2,0
Крыса	30,5	14,8	11,3	2,9	1,5
Северный олень	36,1	22,5	10,3	2,6	0,7
Морской лев	50,9	36,5	13,8	0,0	0,6
Тюлень (серый)	67,7	53,2	11,2	2,6	0,7
Овца	16,3	5,3	5,5	4,6	0,9
Кит	51,8	34,8	13,6	1,8	1,6
Sources: Various, including primary source R. Jenness and R. E. Sloan, “Composition of Milk”, in B. L. Larson and V. R. Smith (editors), Lactation, vol. 3, Nutrition and Biochemistry of Milk Maintenance, Academic Press, New York, 1974 http://www.patriciahatherly.com/publ...human-milk.pdf

[B.Colonel (Colon)]

В молоке абсолютно ничего страшного, я думаю, нет.
А все эти теории о природном видовом питании, страшилки о синтезированном питании, в том числе о вреде молока и других "невидовых" продуктов, появляются в воспалённом воображении неудовлетворённых жизнью индивидуумов.
Тем более, что жизнь опровергает эти утверждения. А практика, как говорил небезызвестный российский "классик" маркизма-ленинизма, является критерием истины. Потому что на практике именно всякие сторонники "видовых" питаний, сыроеды, малоеды и т.п. еды мрут, как мухи и в раннем возрасте.
По поводу исследований очагов долголетия в мире и влияния триптофана чуть позже, а пока пару статей из жизни долгожителей. Потому что они обычно не увлекались никакими едениями - просто в их рационе было пониженное содержание триптофана.
Первая статья.

Забавы долгожителей

Француженка Жанна Кальман умерла 4 августа 1997 года, прожив 122 года и 5 месяцев и 14 дней. Приют, в котором она проживала в последние годы, теперь носит её имя. Долгожительница любила выпить и покурить и при этом до последнего шутила: «У меня только одна морщина и я на ней сижу». Бойкая бабенка представляла собой настоящую загадку для ученых, занимающихся проблемой изучения долголетия.

Её старший брат Франсуа (1865–1962) не дотянул до рекорда сестренки, скончавшись в возрасте 97 лет. Будучи 14-летним подростком, он видел художника Винсента Ван Гога. 8 апреля 1896 года Жанна вышла замуж за своего троюродного брата преуспевающего владельца магазина Фернана Николя Кальмана, который не дожил 4 года до их золотой свадьбы. Именно супруг приучил свою вторую половину не напрягаться на работе, а душой и телом отдаваться своим увлечениям. Его хобби состояло в занятиях лаун-теннисом, поездках на велосипеде, плавании, катании на роликовых коньках, игре на фортепьяно и походах в оперу.

Долгожителя из него, правда, не получилось, но виной тому трагическая случайность. В 1942 году – когда полным ходом шла Вторая мировая война - он скончался от отравления некачественными продуктами. Дочь долгожительницы тоже приказала долго жить по причине несчастного случая. Ивонна умерла в 36 лет от пневмонии, успев произвести на свет внука Фредерика. Подросший мальчик стал врачом, но в 1963 году пал жертвой аварии. Он насмерть разбился на мотоцикле. Из-за трагических событий в семействе Кальман, специалисты лишились материала для своих штудий.

Через два года после гибели внучка 90-летняя бабушка продала свою квартиру 47-летнему адвокату Андрэ-Франсуа Раффрэю, который обязался выплачивать старушке 2500 франков ежемесячно. По контракту, после смерти престарелой мадам эта квартира переходила к семье крючкотвора, выплачивающего ей пенсию. По иронии судьбы адвокат умер от рака в декабре 1995 года, на 78-м году жизни, оставив в наследство своей жене вместо квартиры долг за неё, который следовало выплачивать казавшейся бессмертной мадам Кальман. Безутешной вдовушке предстояло выплатить аж 900 тысяч франков – поскольку за это время рыночная стоимость квартиры увеличилась троекратно.

Похоже, что не унывала лишь одна мадам Кальман. Когда ей исполнилось 85 лет, она начала заниматься фехтованием. К своему 100-летнему юбилею Жанна приобрела велосипед. В 1985 году она переселилась в дом для престарелых. Когда ей стукнуло 113 лет – она стала знаменитой на весь мир, но не потому что долго прожила, а по причине своего возможного знакомства с Ван Гогом. Великий художник отоваривался лавке, в которой работала юная Жанна Кальман. Однако она не обращала внимания на эксцентричного гения. По её словам, он был неопрятен, чумаз и ему не хватало манер.

В возрасте 115 лет Жанна упала. Результат – перелом двух костей и она оказалась прикованной к инвалидной коляске. Вдобавок еще и ослепла. Зато стала весьма популярной среди журналистов и угодила в «Книгу рекордов Гиннеса», как самый долгоживущий человек планеты. Не потеряла старушка и своего прирожденного оптимизма, потягивая портвейн и дымя сигаретой, она сетовала, что «Господь совсем меня забыл». Она намекала на свое долголетие, но на тот свет явно не торопилась.

Попыталась мадам бросить курить. Это никогда не поздно, особенно, если тебе уже 117 лет. Однако через год она снова вернулась к этой дурной привычке. Полностью отказаться от никотина Кальман удалось, когда ей исполнилось 119 лет. Сила воли тут ни при чем – из-за слепоты самостоятельно она уже не могла прикурить сигарету. Долгожительница не любила, когда её считали беспомощной старухой. Одному посетителю, который при прощании сказал: «До следующего года, возможно», она с юмором ответила: «Пуркуа па – почему бы нет? Вы неплохо выглядите».

В настоящее время самым старейшим человеком на земле является американка Эдна Паркер, которая родилась 20 апреля 1893 года, когда юноше Володе Ульянову шел 23-й год.

[B.Colonel (Colon)]

Вторая статья.
В ней говорится о том, что логически понятно и так. А именно - в генах не запрограммировано количество лет, которые мы можем прожить. В генах (если, конечно, в генах. Хотя где-то она "зашита") зашита программа смена фаз развития организма, т.е. рост, половая зрелость, активная фаза, старение. Что в результате приводит к смерти. А для перехода из одной фазы развития в другую эта зашитая программа просто отслеживает некий маркер (или маркеры?).
Такая организация процесса старения (как и других процессов в организме) экономит ресурсы организма, даёт организму гибкость, но в то же время неминуемо приводит организм к печальному концу.
Но и даёт возможность всё-таки продлить жизнь различными внешними воздействиями на организм. Вернее, на маркер (маркеры). Проблема только в одном - точно определить этот маркер (маркеры?).
Всё это, в принципе, понятно тому, кто знаком хотя бы с азами робототехники или для тех же инженеров-системотехников.

Краеугольные камни долголетия

Секрет бессмертия люди надеются раскрыть испокон веков. Как известно, сделать это никому так и не удалось. Но ученые не сидят сложа руки и выдвигают самые разнообразные теории, объясняющие долголетие. Все они сводятся к двум возможным причинам – здоровому образу жизни и генетической предрасположенности. Чтобы докопаться до истины, испанские биологи решили проанализировать ДНК своего 114-летнего соотечественника.

К исследованию были привлечены и родственники долгожителя – 85-летний племянник, родной брат, который отметит 102-летие, и две дочери. Одной - 81 год, другой - 77 лет. Все они проживают на острове Менорка в Средиземном море. Такой выборкой ученые хотели увеличить свои шансы обнаружить наследуемый ген, отвечающий за долгие годы жизни.

Основным направлением исследования стали, в первую очередь, костные ткани скелета. Сначала ученые сделали сканирование и определили их общее состояние. Оказалось, что костяк пожилого испанца очень прочный, и ему могут позавидовать большинство молодых людей. Тем не менее, никаких генетических мутаций, которые могли бы вызвать абнормальную крепость костей, не было обнаружено – ни в гене KLOTHO, который отвечает за усвоение и сохранение минералов, ни в LRP5, признанном гене долголетия.

Не было найдено никакой связи между ДНК испанца и его возрастом – ни одного изменения в генах, которое могло бы объяснить столь солидный возраст. Вместе с тем ученые отметили множество оздоравливающих факторов. К ним можно отнести внешние признаки: теплый климат и сбалансированную средиземноморскую диету. Кроме того, обследуемый ведет активный образ жизни. Так, до 102 лет он ежедневно совершал дальние велосипедные прогулки. А еще он постоянно общается с самыми младшими членами семьи, берет на себя заботы об их воспитании.

Исследование ДНК 114-летнего испанца также стало частью глобального эксперимента по расшифровке генома представителей животного мира. Ученых давно интересовал вопрос – почему у каждого вида зверей своя продолжительность жизни. Даже у тех из них, кто обладает одинаковыми габаритами, ведет схожий образ жизни и придерживается одной и той же диеты, срок жизни может различаться в десять раз.

Например, мыши живут всего по два года, а их ближайшие родственники белки-летяги – по два-три десятилетия. Другим примером могут послужить шимпанзе и люди, геном которых совпадает более чем на 95%. Однако мы живем вдвое дольше других приматов. Для поиска ответа на этот вопрос ученые Университета Барселоны уже не первый год занимаются сбором образцов ДНК по всему миру и их последующей расшифровкой.

Получаемые материалы ложатся в основу базы данных, содержащей информацию о различиях в геноме. Эти результаты будут использованы в дальнейшем для поиска генетического объяснения столь существенной разницы продолжительности жизни.

Другая часть исследований, проводимых той же командой ученых из Испании, заключается в направленной мутации различных генов лабораторных мышей. При помощи генетических манипуляций, биологи искусственно старят отдельные органы грызунов, изучая процессом старения и экспериментируя со способами его замедления.

Данные опыты позволили установить, что процесс старения по разному воздействует на органы и связанные с ними генетические механизмы. Оказалось, что пищеварительная система, мозг и мускулы меньше всего подвержены возрастному увяданию, а легкие, глаза и главный иммунный орган – вилочковая железа (тимус) - с годами разрушаются.

Еще рано говорить о результатах проекта по изучению старости, проводимого испанскими биологами, но даже то, что удалось выяснить сейчас, подтверждает старые прописные истины: здоровый образ жизни и правильное питание – краеугольные камни долголетия.

[B.Colonel (Colon)]

Итак, статья третья.
А после неё мы опять возвратимся к нашим бара триптофану.

Молодость не вернуть?

Пятьдесят один ученый из разных стран мира завершили серию экспериментов по изучению процесса старения и авторитетно заявляют – в настоящий момент не существует никаких средств остановить наступление старости. Любой человек, который знает, как остановить или замедлить старение – шарлатан, утверждают исследователи.

С давних времен люди мечтали продлить юность или обрести бессмертие. На завоевание известного мира Александра Македонского подвигла не только жажда власти, но и поиски Фонтана вечной молодости, воды которого возвращают юность. Средневековые алхимики искали философские камень, которому приписывали омолаживающие свойства, а китайские даосы выпаривали киноварные пилюли бессмертия.

Многие шарлатаны с воодушевлением поддерживали человеческую страсть вечной юности, предлагая всевозможные настои, мази и эликсиры. Не отстают и их современные коллеги – клиники «продления жизни» и многочисленные лекарственные препараты, якобы одобренные учеными, лишь верхушка айсберга одного из крупнейших в мире надувательств.

Обеспокоенные подобными тенденциями, профессионалы от науки так же посвящают много внимания проблеме старения. Однако, все проведенные на данный момент исследования дают однозначный результат – средство, которое может замедлить, остановить или обратить старение, еще не найдено. Все препараты, производители которых обещают полное или частичное омоложение, не только не делают этого, но и, зачастую, могут быть опасны для здоровья.

Пока недобросовестная реклама бомбардирует потребителей, многие биологи интенсивно трудятся, изучая старение, в попытках найти способ замедлить этот процесс и повысить продолжительность жизни. Но ни у одной из исследовательских групп еще не появилось повода сообщить об успехе.

Для объяснения процесса старения существует множество теорий. Самой распространенной считается предположение, что старость является признаком кумулятивного разрушения строительных блоков организма – ДНК, липидов и ряда протеинов. Этот процесс начинает с рождения человека и продолжается всю его жизнь. Признаки старения возникают тогда, когда интенсивность разрушения начинает превышать способность человеческого организма к самовосстановлению.

Нарастающие разрушения происходят на молекулярном уровне, а их источником являются многие процессы организма. Даже употребление и усвоение пищи способствует получению повреждений – энергетические клетки (митохондрия) вырабатывают опасные молекулы, известные как свободные радикалы. Часть таких повреждений устраняется, но не все.

Тем не менее, за последние столетия продолжительность человеческой жизни многократно возросла – с 25 лет в Средние века до 75-80 в наше время. Гигиена, вакцинация и антибиотики защитили организм от инфекций и паразитических заболеваний. Однако, это произошло не потому, что люди научились стареть, а потому что изменился образ жизни.

Широко развернутая борьба с признаками старения подвергается критике научного сообщества. Например, они требуют от контролирующих органов запрет на продажу средств, подавляющих свободные радикалы в организме. Появление этих молекул в организме обусловлено естественными потребностями – свободные радикалы выступают в роли катализаторов ряда сложных биохимических процессов на клеточном уровне.

Многие ученые сходятся в том, что стоящий перед наукой вопрос продления жизни заключается не в том, чтобы средняя продолжительность жизни превысила вековую отметку. Они больше заинтересованы в увеличении здоровых и активных лет жизни, то есть продлить молодость.

В настоящее время внимание исследователей занимают проблемы возрастных болезней – поражения сердечно-сосудистой системы, болезнь Альцгеймера, инсульты и рак. Именно по этой причине научных проектов борьбы со старением в сотни раз меньше, чем лабораторий, занятых поиском лекарств от сопутствующих преклонном возрасту болезней.

[B.Colonel (Colon)]

Сорри, но ещё одна статья.
В ней говорится о эволюции, происхождении жизни и других высоких материях.
Но, исходя из неё, можно сделать вывод о большой надуманности "видового" питания для человека и природности одного из видов едения.

«Хотите, думайте о божественном вмешательстве»

Химики в лаборатории повторили организацию клеточной жизни на Земле четыре миллиарда лет назад

Химики в лаборатории создали модель образования клеточной жизни на Земле четыре миллиарда лет назад, то есть почти сразу после того, как Земля стала полноценной планетой. Но то, каким образом вообще могли образоваться молекулы РНК, столь важные для появления биологических клеток, остается непонятным.

Исследователи из Университета штата Пенсильвания (США) взяли за основу общепринятую с конца прошлого века гипотезу о том, что геном у живых существ, то есть их дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК), появился существенно позже, чем рибонуклеиновая кислота (РНК), которая сегодня выполняет функции прораба, изготавливающего белки по лекалам, хранящимся в ДНК, а до того выполняла и функцию хранилища генетической информации. Однако в этой гипотезе есть несколько загадок. Так, непонятно было, каким образом молекулы РНК могли собираться вместе, в плотные пакеты.

«Это одна из главных загадок мира РНК, – утверждает один из авторов исследования, опубликованного в Nature Chemistry, профессор химии Филип Бевилаква. – Для появления жизни недостаточно существования этих молекул, они должны были собираться в группы и не рассасываться.

Объяснение достаточно простое – молекулы РНК должны были находиться достаточно близко друг к другу, чтобы между ними происходили необходимые химические реакции.

И эти «РНК-пакеты» должны были быть достаточно плотными и занимать небольшое пространство, представляя собой некий аналог современных клеток».

Чтобы понять, как все происходило на самом деле, ученые использовали растворы «неживых» полимеров – полиэтиленгликоль и декстран, в которых молекулы, подобные РНК, могут собираться вместе, создавая локальные концентрации. Насыщая молекулами РНК такие растворы, они обнаружили, что в декстране они объединялись настолько плотно, что между ними начинали происходить химические реакции. Было обнаружено, что чем плотнее упаковывались молекулы РНК, тем интенсивнее шли эти реакции, причем их скорость в зависимости от плотности могла возрастать до семидесяти раз. И, что самое главное, они собирались при этом в сгустки, напоминающие сегодняшние клетки, даже не имея ограничивающих мембран. Ученые обнаружили также, что чем длиннее были цепочки РНК в растворах декстрана, тем в более плотные сгустки они собирались.

Конечно, вряд ли четыре миллиарда лет назад молекулы РНК собирались вместе благодаря именно декстрану.

Ученые просто показали механизм, благодаря которому те получали возможность взаимодействовать между собой, чтобы потом, гораздо позже, образовать живую клетку.

Остается, правда, еще одна тайна, связанная с происхождением мира РНК, так на сегодня и не раскрытая. И, возможно, это самая главная тайна происхождения жизни. Заключается она в том, что мы до сих пор не знаем, каким образом вообще могли образоваться эти молекулы. Лет десять назад эту проблему сформулировал академик Александр Спирин, заявив, что для создания РНК случайным образом потребовалось бы время, намного превышающее время жизни Вселенной, если считать от Большого взрыва.

«Вопрос не в том, как из нуклеотидов могли сложиться первые РНК, – говорит он, – а в том, как могли появиться сами нуклеотиды.

Я два года пытался разобраться в этой проблеме и в конце концов пришел к выводу, что синтез нуклеотидов невозможен ни при каких условиях – тех, которые мы знаем.

Единственное, что остается предположить, что они возникли каким-то неведомым нам образом. Пожалуйста, хотите – думайте о божественном вмешательстве, но это для нас непривычно, а хотите, так просто отделывайтесь фразой о том, что условия в космосе настолько разнообразны, что среди них найдутся и такие, каких мы и вообразить-то не в состоянии».

Читать полностью: http://www.gazeta.ru/science/2012/10/16_a_4813753.shtml

[Орхи]

Black Colonel, thank you for the information.

[B.Colonel (Colon)]

Сообщение от Gold-orhi

The Black Colonel, thank you for the information.

Не за что.
Только первый артикль The всё-таки лишний.

ПС Сейчас добавлю в ПИТАНИЕ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ рисунки и таблицы для полноты картины. А то обещал "без купюр и сокращений". Но причина уважительная - нехватка времени. Раньше некогда было.

[B.Colonel (Colon)]

Рисунки к ПИТАНИЕ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ здесь.







ПС А вот теперь на сегодня всё.

[Орхи]

Сообщение от B.Colonel

Только первый артикль The всё-таки лишний.

Спасибо. Исправила.

ПС. Ждём...