Полет Птички на традиционном питании по Вестону Прайсу

[Хонда]

я согласна с Птичкой.надо просто выбрать для себя НЕ кратковременную диету,а выработать для себя постоянную правильную систему питания и придерживаться её всю жизнь но что-бы это было не напряжно для организма и не надо было бы себя постоянно настраивать на это.я вот нашла с помощью Аюрведы.немного из Квасневского и Болотова.согласна,что голодание-стресс.люди голодные и злые.ну похудел ты,а потом после голодовки опять набрал и вес и болячек на обычном питании.а про соль прекрасно написано у Болотова.я во всём согласна с птичкой.

[Pti4ka]

Я тоже надеюсь, что каждый сможет найти здесь для себя полезную информацию. Всегда должна быть альтернатива альтернативе. Хотя бы для начала как пища для ума.

[serg981]

Сообщение от Pti4ka

В Америке например запрещены клиники голодания. Они все находятся в Мексике и Коста-Рике. Тут вас за это дело посадят сразу же. Вы поймите, капитализму наплевать - вредно это или полезно. Но если вы своими новшествами будете перегружать судебную и медицинскую систему, вас выпрут вон. Загляните для интереса, на какие суммы и сколько здесь идет тяжб, например по всяким гуру сыроедения. А потому что люди страшно калечат себе здоровье и потом нагружают государство - богатые заплатят сами за себя, а вот львиная часть пойдет за всякими талонами и medicare.

А ведь это действительно мощный аргумент для сомневающихся. То есть если была бы польза от голодания и сыроедения, то люди в Америке не обращались бы в суды, а затем и в органы социальной защиты о помощи на пособия по инвалидности и по утраченному здоровью.

Вопрос только один.
Почему же у нас все это невежество так процветает?
И люди идут , как задурманенные, на заклание этим пустым теориям?

[helenocka]

Возможно я не правильно что-то поняла, но мне кажется странным подавать в суд на какого-либо гуру (не важно сыроедения, голодания или питания по Квасневскому ). Только человек САМ выбирает пищу и САМ ее жует. Что же если мне после голодания плохо будет или на Квасневском , я могу на кого-то в суд подать ? Так не Квасневский же мне сало в рот кладет ( я сама с большим удовольствием ) . ИМХО не в теориях проблема, а в том что люди думать не хотят и брать на себя ответственность за свое здоровье. Не только в плане питания.

[Pti4ka]

helenocka, да, и на Квасневского теоретически можно было бы подать в суд. Нет, человек не сам. Ему показал кто-то как это делать. Иначе, если кто-то например учит кого-то убивать, он тоже "сам"? Нет, сядут оба. Если вы выдаете план питания, или организуете центр лечения, то по американскому законодательству за причиненный ущерб вы будете отвечать перед судом как врач нутрициолог и не дай бог у вас нет на это лицензии. Поэтому, например Монастырский в своей книге "Функциональное Питание", постоянно оговаривается, что не будет давать план. Здесь не рассматривается какая диета лучше или хуже. Просто в 90% случаев люди загибаются именно на теориях голодания/веганосыроедения/праноедения, поэтому основные тяжбы идут у них. Кроме того, они рекламируют свои диеты как фонтаны здоровья и никогда не оговариваются о рисках. Часто, они запрещают прием лекарств назначенных врачом. Основные тяжбы идут по этому вопросу.
У меня был случай, одной женщине и ее ребенку стало плохо после бульона. Я поэтому еще раз оговорюсь - во первых, я даю общие рекомендации и рассказываю о своем опыте. Для индивидуальных планов вам необходимо посетить врача натуропата. Если я даю какой-то план, то это исключительно мой план. Я просто делюсь своим опытом. Традиционная диета - не лечебная диета! Это возврат к норме. Обязательно надо проверяться у врача, и смотреть, насколько традиционная диета для вас целесообразна. Если у человека слабый желчный, разумеется, ему будет плохо от жира. Если у человека слабый желудок и проницаемый кишечник, ему будет плохо от мяса. Как конкретно это лечить эти органы уже должен решать его лечащий врач. Кроме того, у всех разный метаболизм. Человек с высоким метаболизмом может потреблять много мяса и жира, человек с низким должен ограничивать их количество.

Для тех, кто читает по-английски: http://www.beyondveg.com/billings-t/...an-gurus.shtml

[green leaf]

Сегодня наткнулась вот на это:,,Однако, подобно другим жирам, холестерин разрушается при нагревании и при воздействии кислорода. Этот разрушенный или окисленный холестерин повреждает клетки артерий, а также приводит к возникновению патологических бляшек в них. Поврежденный холестерин содержится в яичном порошке и сухом молоке (которое добавляют к молоку с пониженным содержанием жиров, чтобы придать ему необходимую консистенцию), а также в мясе и жирах, нагретых до высоких температур при жарке и при высокотемпературной обработке.
Так как же насчет крепких бульонов из костей, студни и т.д.?Их ведь надо долго варить, значит холестерин в них разрушен?

[Pti4ka]

green leaf, вам нужно посмотреть ветку, я много писала о жирах и о холестерине. По холестерину я напишу отдельную статью. Животные жиры в силу своей химической структуры весьма стабильны и при нагревании не окисляются так как например растительные. Нагретые растительные масла и маргарины зачастую являются канцирогенами и несут воспаление в организм. Поэтому термическую обработку пищи надо проводить именно на животных жирах или растительных, богатых насыщенными жирами. Так же, желательно выбирать более щадящие методы приготовления. Растительные масла хорошо есть именно свежими и ненагретыми, при этом избегая определенных масел, которые легко и быстро окисляются (как например подсолнечное, рапсовое, кукурузное, канолы). Я сама люблю подсолнечное, но оно должно быть очень очень свежим. Такое обычно сложно найти. Из растительных масел полезными являются оливковое, авокадо, кокоса, опять же, в силу того что они не так быстро окисляются.
И обязательно есть часть жиров в сыром ненагретом виде - например, сливочное масло, сало.

[Pti4ka]

Вообще-то, пардон. Только сейчас поняла, что у меня нет отдельного поста про жиры и масла, который бы разложил все по полочкам, а не просто в форме вопрос-ответ. Когда у меня будет вдохновение, я выдам.

[Irez]

Сообщение от Pti4ka

Человек с высоким метаболизмом может потреблять много мяса и жира, человек с низким должен ограничивать их количество.

значит все таки диета квасневского подходит более к людям с быстрым метаболизмом?

[Pti4ka]

Сообщение от Irez

значит все таки диета квасневского подходит более к людям с быстрым метаболизмом?

Ирез, зависит от причины замедленного метаболизма. Надо сначала разобраться, метаболизм понижен - то почему. Например, если у человека не в порядке щитовидная железа или диабет, или поломан желчный - это от болезни и сначала нужно лечить их. А может быть генетический фактор, он никак не контролируется - обычно в форме некого врожденного заболевания. Но это редкость. Зачастую же, медленный метаболизм можно починить сменив некоторые привычки, и бывает из- за того, что мы не кушаем правильных вещей - например у человека недостаточно железа или витамина Б12 или если человек очень мало двигается. Пониженный метаболизм так же может быть следствием повышенного кортизола - гормона стресса. Нужно следить за стрессом и высыпаться. Метаболизм снижается от хронического недосыпания или плохого сна. Если человек употребляет мало качественной соли в пищу у него будет очень медленное и плохое пищеварение, что скажется на метаболизме. Так же метаболизм снижен у людей, у кого масса жира в теле сильно повышена относительно мускульной массы. Обычно это из-за обилия в пище углеводов, особенно простых и сахаров в сочетании с растительным маслом. Сахара очень легко переесть, так как у человека отсутствует сигнал насыщения на глюкозу. Тело получает больше глюкозы, чем может переработать и вынуждено откладывать ее в форме жиров. Из животных жиров и холестерина производятся все гормоны в теле и часто люди с большим весом имееют некое нарушение гормонального фона, которое тоже ведет к снижению метаболизма. Это часто происходит от того, что в современной диете преобладают растительные масла, а не животные жиры. Львиная доля продуктов, которые продаются в магазине, приготовлены на растительном масле, поэтому я их избегаю как чуму. Пародоксально, но у человека который перестал употреблять животные жиры в пищу, метаболизм тоже снижается и чтобы его повысить, жиры нужно постепенно вводить в рацион обратно. Это и способствует постепенному сжиганию собственного жира. Я считаю, вообще любые новые продукты надо вводить осторожно, ничего нельзя делать наскоком. Квасневский, если я не ошибаюсь, предлагает очень много жиров. Можно начать с малых порций, как я и писала. Или вовсе ограничится небольшим их количеством - главное, заменить растительные масла и убрать сахара и простые углеводы. Так же метаболизм замедляют употребление некоторых лекарств (например анти-депрессанты) и постоянные голодания. Вообще нельзя пропускать приемы пищи, и кушать строго в определенное время, так как иначе это может привести к метаболическому синдрому. Это к слову почему я считаю, что голодания, особенно длительные - это один из худших инструментов ЗОЖ. Я всегда писала, что высокий метаболизм - это столп здоровья.